tomkagaiさんの作成したまとめ記事一覧

1700年代以前になると、関東ではぐっと数の少なくなる老舗をまとめてみました。 数が多くなったので酒蔵のみ分離です。酒蔵は規模が小さくても息が長いところが多いです。

モダンフレンチが日本食を取り込んで進化したように、ナイフも日本製を採用するところが増えてきました。フォルムや刀身の紋様の美しさが特徴。採用している店をまとめてみました。

さて、一番切れるテーブルナイフといえばどこ製でしょう？ ヴュストホフ？藤次郎？クチポール？いえいえ、ペルスヴァルでしょう。 #完全に主観に基づくまとめです。

1700年代以前になると、関東ではぐっと数の少なくなる老舗をまとめてみました。 ちなみに日本最古の企業は金剛組（大阪・578年創業＝世界最古）、 宿泊施設は慶雲館（山梨・705年創業=世界最古）、 飲食店は一文字屋和輔（京都・1000年創業）。 京都にはこの条件での老舗は大量にあります。

イタリア北東部・フリウリ州の不思議な郷土料理・チャルソンスについてまとめてみました（東京都内）。