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お誘いいただいて行けました 末冨さん系列 『時限堂』 カウンター8席のみ 大将の飯塚さんは小十から鈴田式、紀茂登、蒼などを経験したそう 薪焼き日本料理 ・伊勢海老 赤ウニ ・空芯菜 藁焼き ・フエダイ 薫香キャビア ・鱧 松茸 椀物 ・カイノミ 蒸飯 ・藤本さんの白甘鯛 しめじ ・桃 紫蘇 グラニテ ・津軽鴨 松茸 ・熊本赤茄子 すりながし ・薪焼き松茸ご飯 しらす 秋刀魚の漬 いくら 梅と和牛サーロイン ・自家製麺うどん ・焼き胡麻豆腐 ・巨峰のシャーベット 時期的に運良く松茸コース 松茸たっぷり使っていただいて ご飯は最初は何もなしで お代わりするたびに違った具材を上にのせてもらい 食べすぎました 2周目の途中で断念 お手洗いが薪鳥新神戸と繋がっててびっくり 薪、炭、藁、焼、蒸、燻、全てが感じられるコースでした ありがとうございました ごちそうさまでした #時限堂#薪焼き日本料理#薪焼き和食 #赤坂見附 #末冨グループ #鈴田式#薪鳥新神戸 #atami#膳処末冨 #予約困難店 #食べログtop1000
2024/09訪問
1回
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ご縁がありまして 予約いただききました鈴田式 coedoビール 瑠璃 ・薪で炙った平貝 キャビアとポン酢ジュレ ・椎茸の舞焼き、ドュクセルと蘇 にいだしぜんしゅ ・牛ヒレと蒸し飯 ・フルーツトマト 仙禽 グリーンナチュール ・蛤、筍、芹のお椀 伯楽星 純米吟醸 ・真鯛、牡丹海老のお造り ウニ紹興酒、酒盗、ポン酢で 日日 ・カイノミの手巻き ・薪焼き加賀蓮根 フォアグラ 醸し人九平次 ・ホタルイカと桜エビの薪焼き釜飯 おかわりは醤油漬け卵黄で 而今 特別純米 生 ・自家製塩蕎麦 ・カステラ 満寿泉 貴醸酒 ・燻製のミルクアイス 牛皮といちご 焚火を操る田代シェフ @hitode47 熾火との使い分け また違った薪焼きの可能性見させていただきました 勉強させていただきました ありがとうございました ごちそうさまです #鈴田式 #薪焼き和食#予約困難店#超予約困難店#西麻布 #atami#新神戸