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平日13時頃に訪問。
全国ランキング上位に位置付けながら食べログの口コミでは絶望的な並びではなさそう。
実際に伺ってみると、外並びは3名ほどであった。(たまたまかか？)
キナリさんでは絶対に白醤油と決めていた。
というのも、都内のラーメン店はレベルが高すぎて、そんな店舗を巡り続けたせいか感覚が麻痺している気もしており、スタンダートな醤油より唯一無二を求めた結果なのかもしれない。
店主さんはコロナ対策に徹底していて食事以外のマスク外しに厳しく、注意されるお客さんが多数。真面目な性格が好印象で、ラーメンにもその真面目さが活きているのだろうと感じる。
ちなみにホールの女性店員さんはとても美人さんでした。
白醬油は山椒が効いているのだが通常の山椒粉や花椒とは異なり、フレッシュな山椒である。
詳しくは知りませんが生山椒とかなのかな？？
その風味がとても白醤油スープとマッチしていて感動的な仕上がり。
ラーメンの麺はかん水くささを求めつつも、キナリさんには鹿児島ラーメンのような素麺っぽい麺が合うようで、しっかりとスープと調和している、特製の具とも相性抜群でまさに三位一体！
とても満足度の高い一杯をいただきました。
ちなみに連れの醤油も完成度高くとても美味いが、キナリさんは再訪しても白醤油が食べたい。
ご馳走様でした。