この口コミは、Kissui Minatoku Jyoshiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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白金高輪で、ここまでしっかりペルーに連れて行かれるとは。
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2026/01/16 更新
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入口ではリャマがお出迎え。
店内も安定のペルー感が、とても楽しい。
ホールにはスペイン語ペラペラの日本人スタッフ、
キッチンには日本語ペラペラのペルー人シェフ。
不思議と混線はなく、むしろ、本場感が増幅されている。
ドリンクはワインを含めすべてペルー産。
まずはピスコサワーで乾杯。
爽やかな酸味が心地よく、夜のスタートとして申し分ない。
選んだのは6,800円のコース。
黄色唐辛子のセビーチェは、酸味がきれい。
刺激はあるが攻撃的ではなく、日本人の舌にすっと馴染む。
続く前菜3種
（プルポ・アル・オリーボ／オコパ／キノアのソルテリート）は、
それぞれ個性がありながら、方向性はぶれていない。
特にキノアの軽やかさが全体の流れを整える。
コーンとカボチャのスープは、穏やかな甘み。
続くコク。
あー、これは一生飲めるわ。
胃を温めつつ、きちんと次へつなぐ役割。
メインのロモ・サルダード。
牛ヒレ肉、赤玉ねぎ、トマト、ジャガイモを
ペルー醤油でまとめた伝統料理だが、
パンチがありつつも優しい。
料理全体から、人の温度が伝わってくる。
ここまで、すべての皿に輪郭がある。
酸味、塩味、香りの立て方が明確で、迷いがない。
デザートは、ミルクプリンのようなものにチェリモアのソース。
南国果実の個性がきちんと立っていて、
重くなりがちな食後を軽やかに締める。
最後にハーブティー。
ここだけ少し惜しい。
これまで輪郭がくっきりしていた分、
なんのハーブなのか判別しにくいハーブティーは印象がぼやける。
悪くはないが、このコースならもう一歩、主張が欲しかった。
とはいえ、全体としての完成度は高い。
白金高輪でペルー料理。
気づけば、しっかり旅をしていた。
ランチも含め、また来たいと思わせる一軒だ。