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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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期間限定 週末限定
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2025/12/04 更新
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［ 料理・味-
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青山限定イスパハン
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2024/05/05 更新
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青山店はカウンターで食べられるのが良い
開店と同時に入店しお目当てのフラン アンフィニマン ショコラとテ イスパハンをいただく
あー、これは絶妙なテクスチャー
いわゆるフランのプルプル感ではなく、ムース ショコラに近い
「もともとフランはパン屋で売られているもので、クリームもバターもバニラビーンズも使わない非常にシンプルなお菓子なのです」ピエール・エルメ
とのこと
カカオニブのヌガティーヌは少し塩味もありこれがまた食感にアクセントと味の変化を与えてくれる
テ イスパハンとの組み合わせも最高に美味しかった
あっという間に食べ終えてしまい、これはもう一個食べられると思ってショーケース見たらタルト サントノレ モガドール！
モガドールのプティガトーは見たことがない
これは見逃せないぞと思いいただくことに
キャラメリゼしたパイナップルとパッションフルーツ風味のシャンティショコラオレはまさしくモガドール
上だけでなく、中にもプティシュー、しかもその中にもパッションフルーツクリーム
タルト生地も普通のタルトではなくパートフィユテになっていてサントノレを表現
これも期間限定だけどまたやって欲しいな