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昼の点数：5.0
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人生一のカキフライかもしれない
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2025/12/03 更新
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神田の頃から訪問してみたくてブクマしてたのだけれど、確かその頃は土日やってらっしゃらなくてハードルが高く、そのうちコロナになり気づいたら移転されていた
オープン前に訪問すると既に待ち客がいらっしゃり、順番待ちの為の記名シートがあったので書いて開店を待つとなんとかギリギリ初回入店出来た
カキフライが食べたいと思い、この度ようやく訪問することが出来たのだけれど、今まで食べたカキフライで1番美味しいかもしれない
火入れが絶妙で生からちょうど火が入り切ったくらい、身がプリプリでジューシー、旨味を凝縮した牡蠣が衣の中に閉じ込められていた
牡蠣が美味しいのは当然そうなんだろうけど、衣の具合や火入れの差でこんなにも美味しくなるのかと感動
一流の技術に感服しました