2回
2025/06 訪問
日本の食材を活かしたイタリアン
2025/07/09 更新
2022/06 訪問
驚きと感動の美味しさ
ARMONICO アルモニコ
お友達がいっていて
とても美味しそうだったので
主人の誕生日に初訪問✨
入口から素敵で
中も可愛かったー！
せっかくのオープンキッチンなので
カウンター席を予約
ノンアルコールのペアリング
思っていたものと全く違った
生ハムメロン
1品目から感動✨
どれも好みすぎて
主人にも気に入って貰えてよかった
お肉の焼き加減も最高♡
ドルチェはお誕生日プレートに
していただきました✨
お茶菓子も美味しかった
こちらもまた行きたいお店
2024/02/14 更新
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夫の誕生日祝いで3年ぶりに訪問しましたが、やっぱり美味しい。
最初に3種類のグリッシーニが。
豚肉のウンドゥイヤと、桜海老と青のり、スパイスだったかな？
どれもカリッと美味しい。
そして、お店なスペシャリテなのかな？
ブラッドオレンジの泡をのせたカプレーゼは濃厚な由布院のモッツァレラと完熟トマトにブラッドオレンジの風味が繊細に香る…！
あ、フォカッチャはじゃがいが練り込まれたサクッともちっとな感じ。
焼きたてたのかな？熱々でいただきましたー！
大分の漁師さんから仕入れている石鯛の昆布締めにはオシェトラキャヴィアとハーブのサラダが添えられてて、こちらも素敵なハーモニー✨️
お味でイタリアンではなかなか使わない穴子をトマト出汁で煮てジロール茸とリゾットにしたものは、生クリームとトマトですっかりイタリアン！
めちゃ美味しー♡
同じく大分の佐伯市蒲江の蛤の旨みと熟成されたカラスミ(ボッタルガ)の旨みが相まってズッキーニとスパゲティー二に絡んで…好き！
パスタの2品目は鮪のラグー、ガルガネッリ。
今は禁止されているほど激しかったシチリア伝統のマグロ漁“Mattanza”を思い描いてるそうで。
お皿に描かれた、ナスのソースはマグロの内臓、ビーツの赤いソースはマグロの血を表現してるのかな？
ソースのお味もビーツの甘みとナスの風味がマグロのラグーにあってて美味しかったです。
メインの前にグラニテ(柑橘系の…カボスだったかな？忘れたー)。ひんやりさっぱり♡
この1品が嬉しい。
京都中勢以の8週間熟成された但馬牛が本日のメイン。
今日の部位は肩ロースとのことで、炭火で中が48度に焼き上げられたお肉は噛めば噛むほどに肉の旨みが。
サシが入りすぎてないところも、夫の好みにピッタリのお肉でした✨️
デザートも2品！
1品目はザバイオーネに白ワインのゼリー、濃厚とさっぱりのハーモニー。
2品目は濃厚ピスタチオのカタラーナにイチゴ(イチゴの名前も忘れた)のジェラート。
濃厚なピスタチオに甘酸っぱいイチゴがよき。
表面のキャラメリゼをかなりしっかりしてるので、苦味の効いた大人のお味でした。
添えられた薄いクッキーもパリッと美味しくて。
後でお話ししていたらシェフがイタリアで修行してた時に、ピエモンテでパティシエをされていた(させられていた？笑)そうで。
この後に出されるお茶菓子も全部美味しかったのは、そのおかげですね！笑
イタリア修行時代のお話も楽しく聞かせていただきました。
これがカウンター席の特典かも？笑
食後の飲み物はハーブティーを頼んだのですが、乾燥ハーブと生のハーブを合わせて提供されていて、とても美味しかったです。
メニューが1~2ヶ月で変わるそうなので、メニューが変わった頃にまた行きたい！
夫にも喜んでもらって良かったです。
馳走様でした。