まっちゃんかんちゃんさんが投稿した創作四川料理 廣明（北海道/苫小牧）の口コミ詳細

「廣明ランチでパ〜っと行こうよー♪」
「うぇーい♡♡」
リピーター二人、今日もオアシスへ—

カウンターにメッセージカードがそっとセットされ
着席前からもう“廣明ワールド”
毎度のありがたい御言葉に
心がすっと清められます
和気あいあいムードでランチスタート♡

今回も予約時にお願いした“おまかせランチ”
何が出てくるのか最後まで分からない
あのワクワク感がたまりません
早速シェフ自ら配膳して下さり…さぁいただきます♪

■ 彩り野菜のサラダ
18種の野菜に食用花がひらり
「鳳凰」が優雅に舞うような盛り付けで
思わず見入る美しさ
「これを食べて良～いのー？」←小田和正風w

■ 雲丹の小籠包
一口でパクッ…
えぐっ！うまーー！♡
雲丹の濃厚さがふわっと広がり贅沢感MAX

■ 皇室献上醤油仕立ての担担麺
麺をふわりリフトすると
金胡麻の香りが立ちのぼり…幸せ♡
カシューナッツの軽い食感
干し海老の旨みが重なって奥行き抜群

■ 毛蟹と海老チリの天津飯
スプーンでひとくち…毛蟹の旨みがぶわっ♡
そして茄子！
控えめだけど存在感のある名脇役

■ 究極の杏仁豆腐
鹿追町マンゴーの香りと甘みがとろり
“究極”の名にふさわしい余韻でした

食後はシェフと笑談タイム♪
笑顔が行き交う小さな宇宙みたいな空間で
心までふわふわ♡

このクオリティ このホスピタリティ この価格
どれも常識を軽々と超えてくる“究極の仕事”
シェフの“他喜力”＝人を喜ばせる力に
今日も心から感服です♡

廣明ランチ
御馳走様でした！(^^)v

「まっちゃん！廣明行こー!!」
行けないよ～！…と思いきや
急遽リスケでポッカリ空いた昼
これはもう導かれたに違いない(笑)

12時エスパーさん(笑)と予約訪問
シェフにおまかせの“ミステリーランチ”
胸高鳴るワクワクタイム♪

テーブルにはウエルカムカード!
「益々繁栄する裕福な人生」
「煌めき彩る華」
あぁ…この日の私たちへのメッセージ
有難い御言葉にジーンと胸が熱くなり しばし沈黙
BGMは葉加瀬太郎のVln♪
柔らかい音色が空間を優しく包み込みます

まずは彩り野菜のサラダ（道産白ワインの泡ソース）＆よだれ鶏
一皿目から“寿”で運気上昇の美しさ♡ ｶﾎﾞﾁｬｳﾏｰ
そこへ餃子がドーン！
続いて鮭炒飯と中華スープが登場
エスパーさん「これ、豪華四川餃子定食かしら♡」と笑う
特製タレをちょんとつけてパクっ♪
UNMA──!!!
クセがないのにクセになる..これぞ“廣明”の真骨頂

「やっぱり来て良かったね」
そう言い合った瞬間もう一品！白銀の器がドーーン♪
ふたオープン♪…まさかの北京ダック!!!
ランチで北京ダックって、ありえへん(笑)
でも食べ慣れぬはずの一口が心を震わせる旨さ♡
舌に残るのは香ばしさとシェフの愛情 ｵｲｼｶｯﾀｰ

〆は“究極の杏仁豆腐”
4回こして仕上げた滑らかさは、まさに天上のデザート
私はハスカップ、エスパーさんはシャインマスカット
とろ～り♡ ヨーグルトのような食感！
大人上品な味わいに舌を巻きましたよw

デザート後は恒例のシェフとのお喋りタイム♪
爆笑あり感動あり店内はまるで笑顔幸福の小宇宙
エスパーさんの笑い声が響く中
朗暢シェフは“料理”ではなく“幸せ”を作ってると感じたGI

会計を“燦燦”と済ませ(笑)
階段下までお見送りいただくその姿に手を合わせました

この価格このクオリティこのホスピタリティ
どれも超越した“究極の仕事”
シェフの“他喜力”人を喜ばせる力に心底感服です

この日もまた「幸せな時間」をいただき
「ご褒美ランチ」心から御馳走様でした♡

前日遅くの予約にも快く対応していただき
毎度感謝で御座います

12時、カウンターの“シェフとタイマン席”に仲良しちゃんと着席
ウェルカムカードには「心も豊かに大きく発展していく」
温かいメッセージ♡最初から感動です

今回もメニューはお任せ ワクワクしながら待っていると
前菜の中央には「福」を刻んだ大根飾り!!
仲良しちゃんのは「喜」ですね♡
ふかひれ＆塩水ウニの贅沢な一品に始まり
珊瑚クラゲ 揚げ焼売の皮 そうめん南瓜など
趣向を凝らした逸品が並びます♪前菜から圧巻!!!

そしてメインの廣明ランチ
華やかな器に「油淋鶏」「酢豚」「タラバ蟹焼売」が勢揃い！

道産鶏の油淋鶏
私には大ぶり 仲良しちゃんには食べやすくカット
こういう心配り本当に素敵です♡
豪快にガブっと♪衣はカリッと香ばしく中はジューシーでUMAーー

樽前湧水豚の黒酢酢豚
蓋を開けた瞬間の香りにうっとり ｶｵﾘﾃﾞﾜｶﾙ
お肉はもちろん野菜まで旨い！黒酢のコクと酸味が絶妙～

タラバ蟹焼売（トリュフ香るモッツアレラ）
黄金の蓋を開けると芳醇な香り♡
口に入れた瞬間タラバの旨味がジュワッとウンマ!!!!!
まるで焼売の概念を覆す一品

さらに皇室献上米「ゆめぴりか」と日高産つぶ貝の玉子スープ
シンプルながら どちらも究極の美味しさ♡
油淋鶏や酢豚のソースをご飯に絡めて…最高だー♡

締めの「究極のなめらか杏仁豆腐」
選んだハスカップソースに赤ワインの泡がふんわり
贅沢な甘酸っぱさに癒されるのです ｵｲｼｰ

最後までシェフの“他喜力”に感動
階段下迄のお見送り 本当に有難う御座います
この価格で このクオリティ このホスピタリティ…
毎回「幸せな時間」をいただいて感の謝で御座います♡

Special Lunch
心から御馳走様でした！(^^)v

お店には申し訳ないが、前日お一人様予約
アラ高齢者は好きに生きたいのです (^^;

メニューはお任せのミステリーランチ
12時にカウンター中央席！葉加瀬のVn♪を聴きながら
レバニラ？餃子？まさかのカツ丼？等...ワクワクw

10分で出来上がり♪何々？
ゴマの香りがふわっとするよ！
朗暢シェフ「冷やし中華始めましたーw」
えーっ？ギャー♪嬉しすぎるーー♡
起立♪ｼｬｷｯ 礼♪ﾌｶﾌﾞｶﾄ 着席♪ｺﾞﾀｲﾒﾝ マジで(笑)

四川料理の王道「棒棒鶏涼麺」です
廣明玉子焼き 赤黄トマト きゅうりー夫人に豪快な鶏肉
鮮やかなゴマだれを混ぜてズズッと♪ウンマ♡ ｻｲｺｰ

逸品は、鱒の紹興酒漬けon松前の雲丹
日高昆布onサンゴクラゲの醤油漬け？ﾀﾞｯﾀｶﾅ~
鮭フレーク黄金炒飯&そら豆入りの中華スープ
あーー美味しい！
ゆっくり味わいたいけど
ワシワシ食べらさるわw ｲｶﾝｲｶﾝ
究極の杏仁豆腐は白桃＆チュイル ｳﾝﾏ!!!

大人の隠れ家でいただく
廣明ランチは最の高！福の味!!!

楊貴妃ランチ 冷やし中華
御馳走様でした！(^^)v

前日18時半の予約に対応して下さり
感謝で御座います♡

あらっ？◯☓△ちゃん！
偶然の仲良しランチ♡
メニューはお任せなので
何を食べるのか分かりませんw
好き嫌いもアレルギーも無いので

先ずは逸品と御対面！
わ〜積丹の塩水ウニ♡on根室タラバガニ
ハイ美味しー
珊瑚クラゲは赤&白ワインで紅白です
コリコリ食感を楽しみます♪
北雪牛も美味いね〜
大根の飾り切りは私は「福」マダムは「寿」
福寿だもの縁起が良い良い♡
玉子と食用花の中華スープもメッチャうま♡

さてさてメインは何ですの？…
じゃーん♪ ナントあんかけ焼きそば!!!!
どれどれ一口ズズッ〜っと…
うまっ! 何じゃコレw♡♡
オイスターソース仕立の優しい味わい
ゴボウが甘いね〜
こんなAKYは初めてですね
廣明オリジナルの一品は最の高！
レギュラーメニューにして欲しいw

究極の杏仁豆腐はシェフの手が滑ったのでしょうか？
大盛りですよ(笑)
ハスカップとメロンソースにワインの泡 ﾅｲﾖ

元気運気が高まる楊貴妃ランチ
あー美味しかった♡

楊貴妃ランチ特 あんかけ焼きそば
ご馳走様でした！(^^)v

楊貴妃ならぬマントヒヒマダムが吠えたそうで（笑）
「廣明ランチに連れてって～♡」との一声。
はいはい、いつものように予約して
仲良しマダム3人で訪問です

廣明さんの楊貴妃ランチ、今日は海老チリ
何度もいただいてますが、やっぱり安定の美味しさ♡
まずは彩りサラダから。紅大根の飾り切りが
「福・禄・寿」になっていて
3人揃った私たちへの粋な演出に感動です
そして黄金炒飯＆中華スープが並べば
もうお決まりの幸せルーティン

海老チリは勿論、炒飯とスープまで手を抜かないのが廣明さん
毎回思うけど、ここで食べると他所の中華に戻れなくなるんですよね♡

デザートの杏仁豆腐も常連の楽しみ
今回は私はメロン
相方は黒蜜きなこ＆厚真産ハスカップ
いつもながらボリュームたっぷり…えっ!?
これは大盛りサービスじゃないですか朗暢シェフ♡

食後は恒例のサプライズ
フラワーシャワーに続いて
花火パチパチのプレート登場！
わー♪きゃー♪拍手～♪ もう廣明劇場です（笑）
記念撮影まで撮っていただき、名残惜しくも撤収

極めつけは感動したヒヒマダムがプレートに
「LOVE」の花文字♡
シェフ＆スタッフさん、そして私たち3人、全員が満面の笑みで幕締めとなりました

幸の福！感の動！
通い続けて良かったと心から思える名店
朗暢シェフ、いつも本当に感謝です

楊貴妃ランチ　2400円
サプライズフルーツプレート　550円ｘ3
御馳走様でした！(^^)v

前日予約したところ...
朗暢シェフ「明日は海老チリ まっちゃん2回食べてるので
何かお造りしますよ！」 さすがの神対応です♡♡ ｶﾝｼｬ
かつ丼!! と言いかけたが(笑) お任せする事にしました!

なので何を食べるのか分からないミステリーランチw
ウエルカムカードが添えられたカウンター中央席
ワクワク感で脳が活性してるんだけど ﾕﾗﾕﾗ
ラーシュヤンソンのピアノ♪で まったり落ち着こう！

っとその時 逸品が登場♪
わー!!! 雲丹＆ツブ＆蟹!!! ｺﾚｶﾞｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰ?
果たしてメインは何かしら??
ドーン♪ なんと...上海焼きそば♡♡ ﾋｭｰﾋｭ~
黄金炒飯＆中華スープ付きです

想像を遥かに超えるメニューです
お任せして良かった！なんてもんじゃない♡

焼きそばからスタート♪ 人参がウサギw
海老 豚 鶏がゴロンゴロン...んま～～!!!!!
菊芋のシャキ食感が歯ざわり良く楽しめます

逸品は廣明の宝刀です
①殻付き雲丹onイクラ 殻の中にサラダ ﾀﾞﾖ!
②紅ズワイガニの紹興酒漬け
③ツブの紹興酒煮込み
んーわーうまー美味しー♡
パラハラ炒飯と優しい味の中華スープで大満の足！

??お任せしたとは言え?? これいくら？やばくね？(^^;
お会計も神対応で御座いました♡ ﾊﾝﾈﾀﾞﾖ~

廣明ランチ 特 上海焼きそば
御馳走様でした！(^^)v

予約制に変わったことを知らずに訪れましたが
シェフとスタッフの穏やかな笑顔で迎え入れていただき上質なひとときの始まりを予感

カウンター席に通されると広橋真紀子氏のピアノが静かに流れ♪
まるで食の舞台を演出するかのような雰囲気料理に集中できる心地よい空間

この日の「廣明ランチ」は大海老チリから始まります
火入れが絶妙で海老は弾力を残しつつもふっくら
絡むソースは甘味・酸味・辛味が見事に調和し
奥行きを感じる…うまー♡
添えられる黄金炒飯は一粒一粒がほぐれ
鍋肌の香ばしさと卵の風味が立ち上がる超正統派
中華スープにはアスパラや人参の飾り切りがあしらわれ
滋味と美意識が同居しています ｳﾝﾏ

特筆すべきは北雪牛の中華煮込み
上質な脂と繊維質が丁寧にほぐれ
深い旨味を湛えながらも重すぎず
主菜に匹敵する存在感
廣明特製の蟹玉もまた卵の柔らかさと餡のとろみが絶妙に重なり
料理人の緻密な計算なんだろうな ｽｺﾞｯ

食後の杏仁豆腐は香り高い杏仁の余韻と滑らかな口当たりが印象的
甘みは控えめで食事全体を優雅に締めくくる“決め手”となる一皿♡ ｵｲｼｰ

百名店の名にふさわしい精緻な構成と技術
沼と呼ぶ所以を改めて実感するランチでした♡

廣明ランチ
御馳走様でした！(^^)v

この日のガテン飯は此方
相方OGを連れて来ましたよ
初訪問のOGへ、シェフからウエルカム名刺が♡
テーブル席から廣明ランチ(回鍋肉)をオーダー
葉加瀬太郎のVLが鳴ってます♪

盛りが増えた黄金炒飯と中華スープ、
更に逸品が運ばれ、大トリは回鍋肉♪
意外と辛くない四川山椒が添えられてます
逸品の蓋オープン♪
サンゴクラゲの赤ワイン仕立てと
ホタルイカの紹興酒漬けon雲丹イクラ
さぁ食べよう ﾜｸﾜｸ
熱々の回鍋肉を一口...んーーま!!♡
キャベツってこんなに美味しいのね ｱ~ｵｲｼｲ
パラパラ黄金炒飯をスプーンでかき込んだら
青ネギと玉子のスープです (ฅ́˘ฅ̀)♡ｳﾏｯ

相方も何これ～って 目が千葉真一！(^^;
OG「ヤラレマシタ♡午後は仕事出来ませんw」

単価の安いランチでも最高のパフォーマンスを振る舞うシェフ
百名店日替わりランチは激の推し!!

廣明ランチ　1800円
御馳走様でした！(^^)v

この日のランチは たらば蟹の天津飯
廣明天津飯はどんなだろう ﾜｸﾜｸ
厚真町小林農園の平飼い卵
レモン色の卵が美味いね〜

中華スープは倶知安町の山東菜
白菜？沁みるわ〜 (๑´ڡ`๑)

逸品は珊瑚クラゲのワイン漬けと
ほたるいかの紹興酒漬け
ON うに&いくら…美味〜い♡

黄金ランチで口の福♡♡
次々と新メニューを提供してくれる
廣明ランチ 次回も楽しみだわw

黄金ランチ　2000円
御馳走様でした！(^^)v

火曜日～土曜日 予約無しランチ営業を開始して2週間
gmap動画が1週間で4000回再生されたのさ
注目を集めてるでしょうし そろそろ予約必須かも

メール or LINE登録で、会員価格になりますし
最新情報を知る事が出来ます
廣明ランチをオーダー この日は酢豚
オスカーピーターソン♪が流れてます♡

タイマン席からお喋りしてる間に出来上がり！
酢豚と逸品が蓋器です ｴﾝﾀﾒﾃﾞｽ
黄金炒飯と中華スープで お揃い!!
蓋オープン♪
彩り野菜酢豚...わ～鮮やか♡
逸品は麻婆茄子＆よだれ鶏
さぁ食べよう～
樽前湧水豚をガブっと♪熱っつ..ンマ～♡
アスパラも美味しいね
干し海老と卵のスープは深みを感じます ｵｲｼ~
麻婆茄子は反則の品w ﾒﾁｬｳﾏ!
黄金炒飯が足りないわ(笑)

朗暢シェフは、まだまだレベルが～なんておっしゃってますが
ウマーーーーなのです♡♡
この歳になって酢豚で感動するとは 驚き桃ノ木...w
毎日食べたい廣明ランチです!!!

廣明ランチ　1800円
彩り野菜酢豚
(樽前湧水豚と無添加ケチャップ)
御馳走様でした！(^^)v

海老チリ大好きルンルンマダムと3人で開店一番乗り♪
カウンター席を独占！
予約不要でタマリ席ですもの既に大満足
and i love youのピアノ♪が流れる沼なのですw

私は廣明ランチ、マダムは楊貴妃ランチをオーダー
わ～11時40分で満席です
予約無し始めて1週間経ちましたが
結局予約しなきゃ有り付けなくなるかも ｿｳﾅﾙﾖﾈ

両サイドに彩りサラダが...まぁ綺麗♡
観賞用ですよね (笑) 美味しそうに召されてますよw
廣明ランチの逸品は 定番の紅しぐれ大根の昇り龍と
珊瑚クラゲのワイン漬けと北雪牛の中華煮込み
コリコリのクラゲとネットリ牛...食感が心地良い♡

どーーん♪「大海老チリチーズ炒め」に続き
黄金炒飯と中華スープが眼下のステージに登場です♪
さぁ食べよう！勿論海老からですよね
器が温かいし海老も湯気立ってます
チリソースと十勝産モッツアレラチーズ炒め♡
ハフハフ～ガブっと♪...ウマッ!!! ﾃﾞｱｴﾃﾖｶｯﾀ
白米で良いのに黄金炒飯だもの、美味過ぎる！ ﾊﾝｿｸﾃﾞｽ
しめじと生姜の中華スープで体が熱いわ～
そこへ、冷え冷えの杏仁豆富と御対面
季節限定のオレンジに赤ワインの泡♡
GIの食べ物じゃないけどメチャクチャ美味しい!!!

食後は余韻に浸りながら朗暢シェフとプチお喋りタイム♪
マダムも打ち解けニコニコ♡ ｵｲｼｶｯﾀﾈ~

廣明ランチ
大海老チリチーズ炒め (特)　1800円 (会員価格)
御馳走様でした！(^^)v

予約不要の廣明ランチ ｲｸﾖﾈ
チョイと遅れて2番乗り
ラーズヤンソンのピアノが鳴ってます♡ ｵｷﾆｲﾘ

黄金ランチをオーダー
＋逸品は何と油淋鶏♡
あ”ーーーーうんま！
白米欲しいところですが、追い飯は贅沢にも黄金炒飯!!!
麻婆＆炒飯＆油淋鶏ですもの...完の璧 ｱ~ｼｱﾜｾ

＆一皿のサービスは、ピータンと真鯛の燻製
アヒルの卵は黒だけど朗暢マジックで黄金色
アッサリ芳醇な味わいで御座います♡

黄金ランチ　1800円
御馳走様でした！(^^)v

予約不要の廣明ランチ 二日目は担担麵の日
エディヒギンズのピアノ♪が鳴ってます♡

黄金セットをオーダー 逸品が楽しみです
担担麺と逸品が出来上がり続いて黄金炒飯と御対面
先ずは担担麺！麺を引っ張り出しズズッと♪...ウンマ！
干し海老とカシューナッツが上げてくれます
ぱらはら炒飯は箸では食べれませんよ
スプーンでアムっと...二日連続で食べれる幸せ♡

逸品料理は
63.5℃で調理の鶏肉四川ソース
ピリ辛日高産ツブとホタルイカ
これぞ、廣明の創作四川料理!!!
じっくり単能ましたよ ﾏｼﾞｳﾝﾏ

火金は麻婆豆富
水土は担担麺
木は日替わり
食いしん坊いらっしゃい!!

黄金セット　1800円 （会員価格）
御馳走様でした！(^^)v

インスタのストーリーズって余り見ないのだが...
オーナーシェフ佐藤朗暢様のそれを見て衝の撃!!!!!!
何々??予約不要のランチ営業を期間限定で始めるですって??

これまでランチは3日前予約だったのでハードルが高かったんです
そりゃ～飛んで行きましたよw

初日11時半1番乗りでカウンター中央席へ♡
シェフとタイマンです(笑)
BGMは European Jazz Trio ♪
カレルボエリーのピアノでお店の雰囲気が一新♡

この日は麻婆豆富の日
6つのメニューから1番安いのにしました (^^;
中華鍋をあおってFIRE～♪
食べログ百名店シェフのライブをタダ見しちゃったw
ホール係りさんがいらしたんですけど
シャフ自ら配膳して下さいました♡

さてさてスプーンを手にして麻婆を一口...
四川山椒の香りとピリ感...ウマ～♡ ｼｯﾃﾀｹﾄﾞ
ぱらっ♪はらっ♪ふわっ♪のパラハラ炒飯w 美味しーーー!!!
おっと、中華スープも付いてたんだわ
鶏＋昆布出汁は和テイストで美味しいな 一口でリセット！
美味しい物は、あっという間に無くなりました ﾓｳﾅｲﾉ?

これ、私でちょうど良いボリュームですので
若い方は高いメニューになさって下さいね(笑)

麻婆豆腐＆黄金炒飯＋中華スープ　1600円（会員価格）
御馳走様でした！(^^)v

食べログ仲良し食いしん坊マダムと4人で「こじんまりオフ会」

黄金画を背景に古澤巌のバイオリン♪が流れる大人の隠れ家
ウエルカムカードがセットされたテーブルはVIP席
オーナーシェフ様から笑顔の御挨拶が有り
貸切りにして頂いた御厚意に感謝で御座います♡

お茶が出揃い 乾杯♪♪♪♪
百名店ランチのコース料理 ｻｧﾀﾍﾞﾖｳ

「龍神彩り 前菜盛り合わせ」
①紅しぐれ大根の甘酢漬け昇り龍-山口農園のハスカップで色付け
②羅臼昆布onフカヒレお造り-皇室献上井上醤油で味付け
③そうめんかぼちゃon生紅ズワイ蟹 ﾅﾏﾀﾞﾖ
④根室サンマ自家製ほうじ茶燻製 ｳﾏ
⑤苫小牧湧水豚63.5℃ローストon自家製烏龍茶塩 ﾝﾏ
⑥山梨シャインマスカット福島梨キウイフルーツオレンジ白ワイン仕上げ
食用花＆新潟産龍のひげ(お殿様が愛した食用菊) 超レア♡ ｺﾚｽｺﾞｲﾜ
順番に食べると昇り龍のごとく運気爆上がり！
と～っても美味しい物ばかり♡
まだ前菜よ～ 既にマダムは満面の笑み ﾖｼ!

「自家製海老春巻き」
十勝産モッツアレラチーズ塩味ソースon海老春巻き
高麗人参スプラウトの葉＆根＆茎 ｳﾚｼｲﾈ
更に 食用ほうずき＆根室タラバ蟹も♡
初めての味、相当美味しい♡

「吉切鮫ふかひれ姿煮カツレツ」
廣明のスペシャリテですよ
白銀の蓋オープン♪ 良い香り～
チリソースonカツレツ
on北海道産マスカルポーネチーズのムース
on24か月熟成パルミジャーノレッジャーノ
蟹とイクラでグレードアップ♡♡ ｳﾚｼｲｻｰﾋﾞｽ
カリッと食感とオイスター醤油餡
エスプーマチーズふわふわ～ ｺﾝﾅﾉﾅｲｶﾗ
もうたまんないね～ 激のウマうま!!!

「大海老とサンゴクラゲのオイスター醤油炒め」
大サイズの海老は食べ応えあり幸の福♡
サンゴクラゲの炒め物は超レア！
食感を楽しみます♪ﾄﾞﾝﾅ？ｺﾝﾅﾉﾊｼﾞﾒﾃﾖ

「無添加ケチャップソースの酢豚」
マダムもお綺麗なんですが(笑)
これメチャ綺麗なお料理!!
色鮮やかスゴ！で、味も絶品♡

「選べる8種類お茶飲み放題」
これ美味しんですよ！
香りは勿論 普段味わえない美味しいお茶なんです
全員6杯は飲んだかなぁ

「四川山椒香る麻婆豆富 蘭越産天皇献上農家米 ゆめぴりかご飯」
ここはオプションおすすめポイント！
タラバ蟹黄金炒飯に変更
加えて旬の「松茸」付けましたよ！ｶｯｺﾂｹﾀ
遠赤外線バーナーで炙った松茸が香～香ばしい！ﾌﾜ~
四川山椒と焼き松茸のフレグランス ﾅｲﾖﾈ~

「金ごま鶏節 汁なし担担麺 皇室献上醤油仕立て」
担々麺に、焼き松茸だよ ﾅｲｯﾃ
とうきみも美味いんだなぁ～
麺をふわりリフトすると金胡麻の豊かな香り♡
カシューナッツの食感＆干し海老が美味っ！

「究極のなめらか杏仁豆腐」
ソースは3種類から選べます
シャインマスカットソースにしました
で、で... on レモンの泡ですよ!! ﾊﾟﾅｲ
大人のデザートよね～ 美の味!!

「ホーリーバジルのハーブティ」
愛と奇跡に浸り、まったり落ち着きます

「季節のフルーツ盛り合わせ」
そこへ、シェフ自らフラワーシャワー♪
え～♡わ～♡ 拍手パチパチ～♪
花火付きメッセージプレートの登場です♪
ヤンヤ♪ワイワイ♪写メ撮りまくりの盛り上がり♡
あ～あ...名残惜しくもお時間で御座います ﾔﾀﾞｰ

全てが至福のひとときを
食いしん坊マダムさんと
一緒に過ごせました事…
有難うございます♡

や～どれもこれも美味しい絶品創作料理とおもてなし♡
朗暢マジックに酔わされた2時間半！
帰りしな感謝のお手紙まで頂戴し...
朗暢シェフ 有難うございます♡ ｶｯｺｲｲｾﾞ

苫小牧に「廣明」有り！
市民食べロガーの誇りです♡

樽前湧水豚コース 6600円
蟹黄金炒飯　500円
穂別産松茸　1650円
お茶飲み放題　990円
季節のフルーツ　550円
休日料金　1500円
御馳走様でした！(^^)v

現在 食べログ検索「北海道ｘ四川料理」第一位の2023百名店
仲良しマダム4人と共に11時半にイン
初訪問の4人は待望のお店なので既にほろ酔い状態(笑)

黄金画を背景に古澤巌のバイオリン♪が流れる大人の隠れ家
ウエルカムカードがセットされたテーブルはVIP席
オーナーシェフ様から笑顔の御挨拶が有り
時間を長めに取って頂いた御厚意に感謝で御座います

お茶が出揃いました！ 乾杯～♪♪♪♪♪
さぁ百名店ランチのスタートです ﾀﾍﾞﾙﾜﾖ

「龍神彩り 前菜盛り合わせ」
①大根の昇り龍-山口農園のハスカップで色付け ｻｯﾊﾟﾘｱｼﾞ
②大阪の水ナス-リンゴのような味わい ﾅﾏﾅｽ
③羅臼昆布onくらげ＋いくら-皇室献上井上醤油で味付け ｼｮｯｶﾝｦﾀﾉｼﾒﾏｽ
④日高産マツカワのウーロン茶燻製-噛むほどに香ばしい
⑤ピーカンナッツ沖縄黒糖で味付-スイートビター♡
⑥北雪牛の中華煮込み-柔らかくて味付がマッチしてますね ｵｲｼ~
⑦フルーツ白ワイン漬け-浦河町イチゴ 仁木町サクランボ オレンジ2種
順番に食べると運気爆上がり！ まだ前菜よ(笑)

「平飼い卵 ふかひれ茶碗蒸し」
有田焼黄金の蓋オープン♪葦切鮫の小さな尻ビレ 蒸したてで熱々
これ相当美味しい お代わりしたいw
一品目でノックアウト(笑)

「ふかひれ姿煮カツレツ＋タラバガニ」
　有田焼黄金の蓋オープン♪24か月熟成パルミジャーノレッジャーノの良い香り♡
雲丹＆蟹でグレードアップですよ～♡♡
カリッと食感とオイスター醤油餡...美味～い！♡

「宗谷産帆立貝 旬野菜炒め」
江別産鷹の爪炒め 鷹の爪は残し、縁の四川唐辛子（さほど辛くない）で味わいます
火入れレアの帆立...うまっ！ウマッ！美味～い♡♡

「樽前湧水豚肉 豆豉仕立て」
素敵な器に目を惹かれます♡ チョイ辛で奥深い味わい んま～♪

「選べる8種類お茶飲み放題」
女性には辛いと感じる料理も有り（辛さは調整可能）
お茶が進みましたね、全員6杯は飲んだかなぁ

「四川山椒香る麻婆豆富 蘭越産天皇献上農家米 ゆめぴりかご飯」
北雪牛ヒレ肉入り ピリっとウマウマ！ｿｳﾄｳｵｲｼｲ♡

「金ごま鶏節 汁なし担担麺 皇室献上醤油仕立て」
麺をふわりリフトすると金胡麻の豊かな香り♡ ズズッと美味いね～

「究極のなめらか杏仁豆富 厚真産ハスカップソース」
4回こしてるんだもの、まさに究極なめらか！
甘さ控えめ大人のデザート♪超美味！

「ホーリーバジルのハーブティ」
まったり食後の余韻に浸ります♡

そこへ花火パチパチ♪サプライズプレートの登場です♪
えっ？私にも!! GGIに花火いらないっちゅうの！(笑)
とは言え嬉しいですね～シェフにチュッ♪w
＆フラワーシャワー♪ 全員満面の笑み「え～♡わ～♡」拍手パチパチ♪
ヤンヤ♪ワイワイ♪の盛り上がりで宴もたけなわ!!
マダムの一人が感動感激のあまり泣き出しちゃった♡
私が女だったら、もらい泣きしてましたね(笑)

や～どれもこれも美味しい絶品創作料理！
朗暢マジックに酔わされあっという間の2時間半！
4人が楽しんでくれて私も嬉しかったです
朗暢シェフ いつも有難うございます♡

苫小牧に「廣明」有り！
市民食べロガーの誇りです♡

樽前湧水豚コース　6600円
お茶飲み放題　990円
サプライズメッセージプレート　550円
御馳走様でした！(^^)v

市内最年長の食ベロガーとしてw
是非此処の素晴らしさをお伝えしたく
☆流れ星さん＆星月夜さんをお誘いしました
ご賛同ありがとうございます♡

3人で貸切??? 先ずはオーナー朗暢シェフの御厚意に感謝で御座います
市内在住の画家 邨山夏佳作「樽前山の鳳凰」「満月の桜」の黄金画を背景に
古澤巌のバイオリン♪が流れる大人の隠れ家
食べる前から気分は上々～
ウエルカムカードがセットされたテーブルはVIP席

お茶で乾杯♪～赤茶緑の色合いが実にほっこり♡
さぁ～百名店ランチのスタートです ﾙﾝﾙﾝ


「彩り鮮やかな鳳凰 前菜盛り合わせ」
安平産わさび菜on北雪牛が美味しかったね～
口直しの白ワインに漬け込んだ金柑とドラゴンフルーツを味わい運気は上昇w
（メニュー記載の写真参照）

「クリームチーズの春巻き」
宮城県の磯海苔ソース＋根室産紅ズワイガニ on からすみ
十勝産モッツアレラチーズが伸び～る♪
こんな美味しい春巻きは初めて！

「気仙沼産吉切鮫ふかひれ姿煮カツレツ」蓋オープン♪　
フカヒレ＋雲丹＆タラバガニ on パルミジャーノレッジャーノ
激ウマ！言葉に出来ない～ｳﾏｳﾏ

「神の大海老 冬野菜炒め」
黒い実は四川唐辛子 辛くて悶絶w 海老がプリ＆プリップリ♪
美味しくて...もう無くなっちゃった お代わりしたい！ｗ

8種類のお茶飲み放題...
沢山飲みましたが、静岡産桜の葉茶が美味しかったな～
けど3人共「ワイン飲みた～い！w」

「樽前湧水豚 鴨肉のロースト」
63.5℃の低温調理、白銀の蓋オープン♪
自家製燻製醤油が香ばしい世界一美味しいカンボジア完熟黒胡椒
レモンでピンクに色変する青い塩 ドライ山わさび 柚子胡椒 ドライ味噌で味変を6度楽しめます
どれもウマ！肉料理だもの、食べ応え有って幸せ～ｳﾏｳﾏ

「四川山椒香る麻婆豆腐 北雪牛粗挽き」
オプションのいくら黄金炒飯（蘭越産献上米ゆめぴりか）に変更
これまた絶の品！完の璧！あ～幸福の人になりましたw

「金ごま鶏節 汁なし担担麺」
干し海老＆カシューナッツ入り　
カシューナッツの食感good！更に、干し海老が美味っ！

「究極のなめらか杏仁豆腐」
4回こしてるんだもの、まさに究極なめらか！ 超美味！

「ホーリーバジルのハーブティ」
食後の余韻に浸り、まったり落ち着きます

っとそこへ 何々ナニナニ?? フラワーシャワー♪♪　わぁ～♡
そして花火付きサプライズフルーツプレートの登場!! 全員拍手～ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
満面の笑みでフルーツを味わい
百名店ランチは the end

帰りしな感謝のお手紙を頂戴し
更に寒いのでと手渡されたカイロ...
なんと裏にはメッセージが♡

や～どれもこれも美味しい絶品創作料理！
加えて素晴らしいホスピタリティ！
朗暢マジックに魅せられて
あっという間の2時間半！
☆流れ星さん 星月夜さん
お陰様で楽しく過ごせました ｱﾘｶﾞﾄｰ
目に口に心に響く、大人の隠れ家で頂く
最高峰のランチでした！

幸せのフルコース　6600円
お茶飲み放題　990円
いくら炒飯op　550円
デザートプレート　1650円
御馳走様でした！(^^)v

3日前予約ってハードル高いのだが、大きなミッションも11日で終えるので、初参りしました

オーナーの朗暢さんと笑顔で新年の挨拶を交わし
ウエルカムカードがセットされたカウンター中央席へ
...えっ?? 私一人?? ﾏｻｶ 食べログ百名店の「廣明」を貸し切りって事??
オーナー様のご厚意に感謝しきれない程です♡ ﾅｲﾖ~
BGMは古澤巌の白鳥の湖♪さながら私はジークフリード、オデットはいないw

まろやか烏龍茶を一口飲んだところで、
・「 前菜盛り合わせ彩り鮮やかな鳳凰」でスタート
紅くるり大根の鳳凰甘酢漬けは山口農園のハスカップで色漬け
彩りフルーツ白ワイン漬け シャインマスカットだよ　
真鯛のジャスミン茶燻製、ふかひれのお造りにイクラの紹興酒漬け、
苫小牧和牛北雪牛の冷菜に、彩鮮やかな食用花
下から順に食べると運気が上昇すると言う、既に昇りきった気分w

・「廣明自家製焼き餃子」 黄金色の蓋オープン♪ 餡に天然味噌が...激ウマ♪

・「ふかひれ背びれの姿煮カツレツ」を煮込みに変更 蓋オープン♪
気仙沼産吉切鮫onタラバ＆キャビアですよ！ 激ウマ♪

・「神の大海老冬野菜炒め」 パルミジャーノレッジャーノが香ばしく、海老がプリプリップリ♪...美味いね～

・「樽前湧水豚＆鴨肉低温調理ロースト」
白銀の蓋オープン♪四川胡麻だれが絶妙！豚も皮パリの鴨も美味いね～
横に添えられた鮮やかな薬味で味変を楽しみます
世界一美味しいと噂のカンボジア産完熟黒胡椒を粗挽き＆挽き立てで豊かな香りがただよってきます♪
長野県産天然味噌とルスツ産山わさびのドライフリーズ仕立て♪
キムタク御愛用の川津家謹製粒柚子胡椒が味わい深い♪
青い塩は沖縄産バタフライピーで無添加で着色しており、半分残しレモンを一滴垂らすとピンクに色変しましたよ♪

ここで冷たい京都産ほうじ茶でリセット
・「四川山椒香る北雪牛粗挽麻婆豆富」
蘭越産天皇献上米ゆめぴりかご飯をオプションの蟹黄金炒飯に変更、これまた美味い！

・「汁なし担担麺」(香り豊かな金ごま 鶏節 皇室献上醤油仕立て)カシューナッツの食感good！更に、干し海老が美味いっ！

・「究極の北海道なめらか杏仁豆富」 季節限定イチゴソースにしました、なめらか過ぎて美味すぎ！

・「ホーリーバジルのハーブティー」ん～食後の余韻に浸り、まったり落ち着きますね～

っとそこへ 何々ナニナニ?? フラワーシャワーが!!　わぁ～♡
そして、パチパチ花火付きサプライズフルーツプレートの登場だもの!! 二人で拍手～w
GGI相手に憎たらしい演出までして下さりw 嬉しいですね～

会計タイムがやって来ました、貸切料っていくらするの？?ドキドキ!!
明朗会計でしたよ(笑)
帰りしな感謝のお手紙を頂戴しますが、それは、やり過ぎ感の無い色っぽいメッセージ！
また来たいな～って思っちゃうよ

や～どれもこれも美味しい絶品創作料理！
しかもシェフと会話を楽しみながらの贅沢貸切ランチですよ、私が女だったら泣いてましたね(笑)
朗暢マジックに魅せられてあっという間の2時間！
目に口に心に響く、大人の隠れ家で頂く最高峰のランチでした！

樽前湧水豚& 鴨肉ローストコース 6600円
お茶飲み放題 990円
蟹黄金炒飯 550円
御馳走様でした！(^^)v

かつて、食の不毛地帯と呼ばれた地元苫小牧から、
食べログ中国料理EAST百名店2023に此方が選出されました！
私「行くぞ！」 妻「行くわよ！」...GO≡3≡3 ﾜｸﾜｸ

オーナーシェフ朗暢さんの笑顔とウェルカムカードが迎えてくれます
飲む前なのに、ほろ酔い気分w
コース料理がスタートしますよ～

・根菜の鳳凰甘酢漬け-山口農園のハスカップで色付け、すどけon気仙沼吉切鮫のふかひれon塩水うに 日高産サクラマス熟成醤油漬け 愛知いちじく＆むかわイチゴのカルパッチョ等の、彩り鮮やかな前菜からスタート！
・希少植苗豚焼き餃子 onからすみ
・ふかひれ姿煮カツレツ&函館産うに（妻はタラバガニ）onパルミジャーノレッジャーノ
・大海老野菜XO醤炒め 四川唐辛子がアクセント
・苫小牧植苗産北雪牛ヒレ肉 5種の薬味で超味変
・四川山椒香る麻婆豆腐、私はOPの蟹炒飯、妻は蘭越産天皇献上米ゆめぴりか
・汁なしふかひれ担担麺　吉切鮫の尻ヒレ
・究極のなめらか杏仁豆腐　ソース：私はパイナップル、妻は黒糖きなこ...口縁の香辛パウダーが合うね～
・ホーリーバジルのハーブティ-

食べたし飲んだし撤収～...っとそこへ
花火付きメッセージプレートが！♡
嬉しいサプライズ♪ ｶﾝﾄﾞ~

や～どれもこれも美味しい絶品創作料理！
朗暢マジックに酔わされてあっという間の2時間！

百名店選出おめでとうございます＼(^o^)／

6600円 FullCourse　
サッポロクラシックパーフェクト
ノンアルコールBeerプレミアムフリー
御馳走様でした！(^^)v