-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766804 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766804","content_type":"ReviewImage","content_id":178766804,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766807","content_type":"ReviewImage","content_id":178766807,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766811 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766811","content_type":"ReviewImage","content_id":178766811,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
雲丹と帆立のバターソース入り揚げ餃子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766815 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766815","content_type":"ReviewImage","content_id":178766815,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜盛合せ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766818 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766818","content_type":"ReviewImage","content_id":178766818,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏団子とトウガンのシャンダンスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766821 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766821","content_type":"ReviewImage","content_id":178766821,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
海老と生姜の春巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766825 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766825","content_type":"ReviewImage","content_id":178766825,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766831 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766831","content_type":"ReviewImage","content_id":178766831,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
スズキとモンゴウイカのガーリック蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766837 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766837","content_type":"ReviewImage","content_id":178766837,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766843 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766843","content_type":"ReviewImage","content_id":178766843,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
蟹チャーハン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766845 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766845","content_type":"ReviewImage","content_id":178766845,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
坦々麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766849 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766849","content_type":"ReviewImage","content_id":178766849,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
凍頂烏龍茶のシャーベット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766852 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766852","content_type":"ReviewImage","content_id":178766852,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
杏仁豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178766855 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178766855","content_type":"ReviewImage","content_id":178766855,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
先日たまたま自分の食べログのマイページ見て気づいたのだけど、行ったお店、口コミが399件になっていた（危なく気づかず通りすぎるとこだった）
キリの良い400件目だしちょっと行く店迷うよね〜と相方と相談
岐阜で食べログ評価NO.1評価の『開化亭』さんに決定
…とりあえずランチだけど(^_^;)人気のお店の美味しさの片鱗だけでも体験してきたいと思います。
ランチコースは要予約なので1週間くらい前に予約しておきました。
駐車場は無いので近場のコインパーキングに停めて訪店、開店時間を少し過ぎたくらいに店内に案内される。
カウンターの1番奥の席へ
狭小な店内だけど余計なものをはぶいたシンプル且つシックな感じで雰囲気が良い。何より席から見える厨房がとても綺麗にされている。油を多く使う中華でこの状態を保つのは大変だと思う。
カウンターのお客の目の前で鮮やかな手際で料理を仕上げていく言わば料理人のステージですからね。
カウンター席は料理のできる様が見れるのは楽しみだけど、できあがってくる美味しそうな料理にテンション上がってきてると 他の席のお客さんへの料理だったりなんてことも（笑）その料理はどのコースを頼めば食べれますか？と聞きたくなったり（笑）
話それましたが肝心の料理は
まず雲丹と帆立のバターソース入り揚げ餃子
一口噛むと雲丹の芳醇な香りと共にバターソースが溢れでてくる、何これ？こんなん食べたことない！
一品目から期待⤴︎
次に前菜盛合せ↓
半熟ピータンと中津川豆腐
自家製焼豚
豚すね肉
サーモン燻製
くらげの甘酢漬け
鮑の紹興酒煮
一品一品手が混んでいるのがわかる
ピータン初めて食べたけど予想していたより食べやすいんですね
そして鶏団子、冬瓜のシャンダンスープ
鳥から出るダシなのか？見た目あっさりなのに とにかくすごく濃厚でコク深い いやマジ美味い
海老と生姜の春巻き
中に大きな海老がプリップリ
生姜の味と食感のアクセントが良き
春巻きの皮自体が美味しかった
スズキのモンゴウイカのガーリック蒸し
蒸し料理だけあってスズキもイカもふわふわ食感
名前忘れちゃったけど野菜炒めと揚げられたお肉の料理 このお肉も柔らかくて美味しかった
甘長やキャベツ 普通に野菜炒めなんだけどシェフが作るとこんなにも違うもんなんだな
そして料理の最後は
蟹チャーハン か 坦々麺 から選択
いつものことに両方食べてみたいので相方と別のものを注文してシェアすることに
コースでお腹いっぱいになってきてるとこなので
チャーハンも坦々麺も小さめの器で出てきて丁度良いサイズ
坦々麺は単純に自分好みの系統では無かったけど独特の細麺で今まで食べてきた坦々麺とは一味違うものだった。特筆すべきは蟹チャーハン！過去1美味いチャーハンだった◎
そして食後のデザートに
凍頂烏龍茶のシャーベット
杏仁豆腐
茶葉香る烏龍茶のシャーベットもすごく良かったけど、杏仁豆腐はさらに良かった。相方は杏仁豆腐あんまり好きじゃなくて普段なら自分に回ってくるんだけも この日は「美味しい！」と言って完食！やっぱ本当に美味しいものは違うんだな
5000円のコース 2人
税込で11000円 PayPay払い
ランチでも充分満足だけど、
キャビアの冷製ビーフンやフカヒレ
これぞ『開化亭』な料理食べてみたいので
またランチ以外でお邪魔します。
ごちそうさまでした（^人^）