みっちぃ⌒(=･.･=)⌒さんが投稿したぼてふく（岐阜/可児川）の口コミ詳細

一度行ってからド・ハマりしてしまった
『ぼてふく』さん　また行ってきました
この日は土曜日の開店35分前に現地着　ノートに記名　3組目　問題なく１巡目に入れます

開店して席に着く　久々1番乗りではなかったのでカウンターの真ん中辺り
注文は今回お好み焼きをいつもと違うのにしてみた↓

貝柱@250×6
もやし@250
コーンチーズ玉子入り@750
ミックス入りそば@900×2
※ソースは甘口と辛口

もやしは一度食べてから気に入って毎度注文
貝柱はデッカくて鉄板に乗せられた瞬間から美味しそうな香りが食欲をそそってくる　そしてもちろん実際食べても美味しい

コーンチーズのお好み焼きは溶ろけるチーズなのかと思いきや塊のチーズをカットされたものでチーズの主張はそれほど強くなく　たっぷり入ったコーンの味が強い　でもやっぱお肉とか入ったお好み焼きのがいいかなってのが正直なトコ

焼そばは相方の勧めで今回自分もミックス入りに
イカ、エビ、豚肉　キャベツ
こちらの焼そばには海鮮の味がとても合う
相方は甘口ソース　自分は辛口

今回も美味しくいただきました

次回メモ_φ(･_･
貝柱減らしてシシトウ

〝焼きそば” 〝お好み焼き”の概念を塗り替えられた…そう言っても過言ではない　目の前の鉄板で鮮やかに調理されるエンタメ性も素晴らしい　一度来たらハマってしまうこと間違いない『ぼてふく』さん

土曜日の開店1時間前に現地着
先客らしい車が停まってたけどウェィティングのノートには1番乗りで記入
（こちらは席がカウンターのみで16席だけなのでTOP16に入れなければ1時間待ちは間違いない）
毎度近くのドラッグストアに買い物に行き時間を潰す

買い物して戻ると駐車場はほぼいっぱいになっていた　ノートに記入した順に呼ばれるわけではないので入り口に並んで開店を待つ

開店時間になり入店　指定席になりつつあるカウンターの1番奥に着席

過去メモから注文は
もやし焼き@250
貝柱焼き@250×4
ミックスぼて玉子入り@1000
肉入りそば@750
ミックス入りそば@900

もやし焼きは前回食べてみてハマった
かなりの人が注文してると思う
貝柱は他のお客さんが注文してるの見て食べてみたかったので今回初

もやしと貝柱が目の間の鉄板に投下される
貝柱の焼ける香りが食欲を掻き立ててくる
そして魔法のパウダー（調味料）がかけられるとなんでもないもやしがとてもスペシャルな料理に変わる（この調味料欲しい…）
デッカい貝柱もメッチャ美味かった

続いて焼きそば
今回自分は肉入り　相方ミックス
ミックスは豚肉とエビとイカ
こちら独自の太い麺に肉と海鮮の具材の質もよく至極シンプルながら他とは一線を画す焼きそば
ソースは甘口と辛口選べて今回相方は甘口　自分は辛口　一口食べて至福な気分になります

お好み焼きはミックスぼて玉子入り
焼きそばと同じくミックスは豚肉とエビとイカ
色々試してみたけどフワッフワのお好み焼きに海鮮の旨味が絶妙に合うので次もミックスかな　ぼてはなくてもいいかも

注文したもの全てが美味でした
2人分で4000円　現金払い
言うまでもなくまた来ます
ごちそうさまでした（^人^）

この日のランチは相方リクエストから
『ぼてふく』さん　カテゴリの枠を超えお気に入りのお店の一つ

開店1時間前に現地着　流石に誰も居ないけどウェイティングのノートが用意されてたので名前を書いて近場のドラッグストアへ買い物にいって軽く時間をつぶす
30分後戻ってみると他に車が来ていた　名前書いた順に案内されるとかではないので店の前で並んで待つ

開店時間になり入店　お決まりのカウンター1番奥の席に着く（席はカウンターのみで目の前の鉄板で調理してくれる）

今回の注文は

もやし焼き@250
肉焼き@700
えび焼き@550
肉入りそば@750
ベーコンしめじ入りそば@850
豚デラックス玉子入り@850

もやし焼きは初めて　他の人がかなりの確率で注文しているのを見て気になったので
もやしなんて…とか思っていたけどこちら独自の調味料なのか　思った以上に美味しくてこれからはリピートになりそう

肉焼きの肉はかなり厚みのあるもので食べ応えがあるけど　焼きそばやお好み焼きに入ってる豚肉の方が好みなので　もういいかな

えび焼きは前回美味しかったのでリピート

肉入りそばも自分のリピート　今回も辛口ソースでいただいた　やっぱこちら独自の麺は太くてコシが強く独特な食感で一度食べたら病みつきになる　キャベツと豚肉だけという至ってシンプルなのにこの麺とソースにはそれだけで充分と納得させられる

相方は今回　ベーコンしめじ入りそばにした
ソースは今回は辛口　ベーコンは結構分厚い　味見させてもらったけどしめじの風味がよく出ていてこれも中々ありだなと

お好み焼きは今回
豚デラックス玉子入りにした
焼く過程を見ていたら大きな豚肉2枚が入れられていた

こちらのお店でいつも感心させられる事で
提供タイミングというかフロア全体を完璧に掌握しているところ　料理はいつも鉄板焼き→焼きそば→お好み焼きの順で　基本焼きは2人（時々大将も加わる）同時進行で店内全てのお客さんの料理を焼いて回る　水が無くなればすぐについでくれる　
ただ店内は静か　声を掛け合ってという訳ではなく阿吽の呼吸という感じ　正にプロフェッショナルです

お好み焼きが焼き上がり辛子をかけるか聞かれるのでかけてもらっていただく
一口食べた瞬間に「コレコレ！」この他とは全く違うフワフワ食感　お好み焼きそんな好きじゃない相方にも　やっぱココのは美味しいわと言わしめる
後から入れられた大きな豚肉以外　ベースのお好み焼きのタネは細かく刻まれたキャベツとか仕込みが丁寧で　よりフワフワ食感を際立たせてる

今回も最初から最後まで美味しく楽しませていただきました
2人で4250円現金払い
ごちそうさまでした（^人^）

次回メモ_φ(･_･
貝柱焼き

１回行って虜になってしまったお店
『ほてふく』さん
日曜日はお休みなので自分と相方にとって訪店チャンスは土曜日のみ

席数も少なく1巡目の入店を目指すならTOP16までに入らないといけない中々高めのハードル

この日は開店40分前くらいに到着できたのでTOPでノートに記名　近くのドラックストアに行って戻ってきたら開店15分前で駐車場は満車でノートはもう1巡目は超えている
競争率の高さ　すごっ(^_^;)

開店時間になり入店　L字型のカウンター席の店内1番奥の席に着席

メニュー考察＋過去のログから　下記注文

お好み焼き（ミックス玉子）@900
肉入りそば@750×2
えび焼き@550
かき焼き@800

かきは期間限メニューなので食べたいと思っていた

こちらのお店の醍醐味は目の前の鉄板で調理されていく様が見られるところ

まず　牡蠣と海老が鉄板に投下された
以前は焼きそばに海鮮入ったのを注文してたけど
焼きそばソース味ではない海鮮が食べてみたく今回は別注文で試してみた

牡蠣も海老も塩ベースの味で素材の旨味が最高に引き出されていて◎

焼きそばは　こちら独特の細うどんのような太い麺　時間差で肉とキャベツが投入される

焼き上がりのタイミングでソースを聞かれるので
前回同様１つは甘口　１つは辛口に　お願いした

豚肉とキャベツ　麺だけの本当にシンプルな焼きそばなんだけど独自の麺とソースから　なんだこれは！？な旨さになっている
麺がなくなり売り切れることもあるというのも頷ける

最後に焼きあがるお好み焼きは低温で長時間じわじわと焼くことで成せるものなのか？こんなフワトロなお好み焼きは他に知らない　美味すぎる
全てが美味く　目の前での鉄板捌きのエンタメ性も抜群
お好み焼き＆焼きそばを　ここまでのレベルに到達させる『ぼてふく』さん　名実共に納得の〝百名店”

2人で3850円　現金払い
言うまでも無いですがまた伺います！
ごちそうさまでした（^人^）

前回初訪店で1発でファンになってしまった『ぼてふく』さん

この日は前回のこともあり早目の行動で1番乗り
ノートに名前を書いて待つ…が記入順に案内される訳ではない（入店可能人数の上位から〇〇さんまでどうぞ　という感じ）なので待機列ができる前に早めに並んで待った

開店時間になり入店
今回は1番入店でカウンター席しかないお店ですが1番奥の席に着席

注文は前回メモを参考に↓

えびぼて玉子入り（大盛）@1050
ミックス入りそば@900×2

お好み焼きと焼きそば　このツートップは絶対外せないのと前回1人分しか注文しなかった焼きそばは1人一つ欲しいよねということで今回2人前

今回も華麗なる鉄板showを楽しませていただきました

今回焼きそばのソースは甘口と辛口一つずつわけて食べ比べ　辛口とは言っても甘口にスパイシーな辛さが足された感じで自分としては辛口◎

お好み焼きは〝えびぼて玉子入りの大盛“
焼きそばの具材もそうだけど　お好み焼きにもすんごい贅沢にエビがいっぱい入ってる　コレコレ！　この他とは全く違う生地！　悶絶しながらいただきました（笑）

次回メモとしましては_φ(･_･
海鮮は単品の鉄板焼きのメニューで味わってみたい（ソース味以外の海鮮への期待）　焼きそば＆お好み焼きにはなに入れようか？

今回2人分で2950円　現金払い
次の訪店が楽しみでしかありません
ごちそうさまでした（^人^）

以前から気になってBMしていた
『ぼてふく』さん
お好み焼き2024の100名店です

以前の口コミを見て並ぶのは覚悟していきます
開店30分前に到着まだ駐車場は空いてました
店の入り口にノートがあるので名前と人数を記入　　　　する（電話番号を記入して車で待つこともできるので外待ちが厳しい気候の時にはありがたい）
先客は4組　席数が15なので1巡目で入れそう

開店時間になり席数分までのお客さんが一斉に案内される　席はL時のカウンターのみで目の前は鉄板がドーンと広がる（鉄板無ければお寿司屋さんみたいと感じるような上品な店内）

事前に調べていたものの色々迷いつつの注文は↓

ミックスぼて玉子入り（大盛）@1200
ミックス貝柱入りそば@1000
ウインナー焼き@450
おにぎり（鮭）@120
おにぎり（しぐれ）@120

見ていると
大将が仕込み
奥様？と息子さん？が鉄板焼きの担当みたい

順次オーダーされたものをお客さんの目の前の鉄板で焼き上げていく
それ程ジュージュー音がしないことから鉄板は結構低温なのかな？と思う

私達の注文ではまずウインナーが鉄板に乗せられた（そして長い時間鉄板の上に放置）
鉄板に押し付けて熱をしっかり入れられて　どうぞと鉄板のまま提供　熱々の鉄板から直接料理をいただくのってなんかいいですね
ウインナー自体はそれ程特別感は感じなかった

次に焼きそば
麺が見たこともないような形態　自家製？　かなりの太さ　具材は焼きそばに入ってる一般的なものとは違う大きくしっかりした海鮮
これもまたじんわりと時間をかけて焼かれる

途中途中　店内の様子を眺めていると　お店の方の目配りの広さに感心する
お客さん毎に注文の焼きをしながらも　お茶の追加　目の前のお客さん以外の焼き状況の把握を完璧に把握している　焼き師の手が混んでると大将も片付けとか雑務に廻る　素晴らしい連携

とか思っていたら焼きそばが焼きあがり　女将さんにソースを甘口にするか辛口にするか聞かれて　相方の好みで甘口に
このソース　お好み焼きのソレなのかな？
未体験のそばに加えて想像を遥かに超えて美味いことに驚いた(　ﾟдﾟ)

この後　お好み焼きの具材か鉄板に乗せられ　焼きを待つ時間におにぎりを握ってくれた（この間も15人分の料理は鉄板に乗っていて同時進行なので　やはり完璧に焼け具合を把握してみえるんだなと思う）

おにぎりはふっくら柔らかめの握りでお米も美味しく◎

そしてメインのお好み焼き　
正確ではないけど多分20分以上かけて焼いていたんじゃないかと思う
焼いてる途中の見た目パンケーキ(^_^;)
玉子入りを注文したので最後に玉子か乗って完成

鉄板から直接取り皿に取っていただく

口にした瞬間　お好み焼きの概念が吹っ飛んだ　というか　今まで食べてきたお好み焼きとは全く違うものだった
生地に山芋が入っている？　とにかくフワフワ　低温で長時間かけて焼くことでこうゆう食感になるのか？　

百名店って言っても所詮お好み焼きだろう？と少し舐めてた（ゴメンなさい…）
こんな美味しいお好み焼き食べたの初めてです

1発でファンになりました！
言うまでもなくリピ確定です

2人分で2940円　支払いは現金
ごちそうさまでした（^人^）

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次回のためのメモ_φ(･_･
焼きそばはそれぞれ1人前ずつ　ソースは甘口と辛口で　お好み焼きは玉子は無くていいから具材の他のものを食べてみたい
おにぎり美味しいけどお好み焼きと焼きそばに専念したいので悩みどころ
牡蠣のシーズンにも来たいな