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外観
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店内
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随所にこだわりつくしたお店
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メニュー
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蕎麦三昧コースの内容
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そばがき
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あんかけそばがき
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舞茸の天ぷら
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玉子焼き2人前
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玉子焼き
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せいろ
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蕎麦湯
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にしんそば
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豆乳そば
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いちごアイス
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水あずき
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お店で出してるつゆとか売ってる
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以前から気になっていたけど遠方である事とオンシーズンは予約不可なため中々伺うタイミングが合わなかったお店
2025そば EASTの百名店にも選出されています
11月に入って予約可能になったので行ってみることに（予約はInstagramのリンクから）
岐阜市から車で下道2時間半 秋晴れで絶好のドライブ日和だったんで快適でした
中津川に着き お店に駐車場が無いことは調べてあったので近くにある市営駐車場に停めた（30分無料の駅前ロータリーのとこと 少し離れたとこに１時間無料の2箇所有り）無料時間経過しても30分毎に100円なのでそんなに気にすることは無く停められる
早く着きすぎたの「にぎわい特産館」で時間を潰して開店時間に訪店すると予約者以外は満席とのことで予約しといて良かったと◎
席は基本カウンター
案内されて着席 お店の人は気さくな店主とアルバイトの女の子だけ 小ぢんまりとした感じ
でもこれがここのお店の良さなんだと気づかされる 自分たちはコースで予約していたのでその内容と選択メニューの確認をされる
蕎麦三昧コース@3780×2
↓
•そばがきorあんかけそばがき
•せいろそば
•にしんそばor豆乳そば
•地酒or甘味
2人なので 色々味わえるように
そばがきとあんかけそばがき
にしんそばと豆乳蕎麦別のものを頼んだ
あと追加の
舞茸天ぷら@1000
食後の甘味はそれぞれ
水あずき と いちごアイス
•
•
•
まずは そばがき
カウンター越しに調理の過程が見える
へ〜 こうやって作ってるんだ〜 と
店主1人ですべて調理してるので提供には結構時間がかかかるけど 食事だけを楽しみに来ているので時間は気にならないし こうゆうエンタメ性があるのは楽しくて良い
もの珍しくてあんかけそばがき頼んだし別にそれも美味しかったけどやっぱ普通のそばがきのが純粋に蕎麦の風味が味わえて美味しいと思った
舞茸の天ぷら
旬のものを天ぷらにしているのでしょう
とても良い加減に揚げられた舞茸は口にした瞬間香りが広がって秋を食してる感◎ さつまいもの天ぷらもメチャ美味でした◎
ここで他のお客さんが注文した〝玉子焼き”の言葉の誘惑に負けて自分達も追加注文@1480（コース予約だけど単品追加注文にも対応してもらえるのは嬉しい！） 玉子焼きは見た感じ結構濃い黄色で家で焼いた玉子焼きのような感じ…（お気に入りの蕎麦屋の料亭が出すかのような繊細な玉子焼きが基準値としてあるのでハードル設定高め）
で 食べてみてビックリのフワッとしていて中はしっとり メチャ美味！どうやったらこんな風にできるの？良い意味で期待を裏切られた
そして せいろ
ここでメインの蕎麦登場
結構細めで白い蕎麦 コシが強くてのどごしが良い それと合わせて出汁つゆの美味さ
蕎麦自体も大事だけど それを引き立てるこの〝つゆ”の味がかなり素晴らしい
そば湯で割って飲んで もっと飲みたい〜ってなった（笑）
にしんそば と 豆乳そば
せいろで純粋に蕎麦を楽しんだ後はアレンジ蕎麦を楽しむ にしんそばもやっぱこの絶品〝出汁つゆ”でワンランク上の美味しさ 豆乳そばはすごい大豆感のある濃厚な豆乳にこちらの〝出汁つゆ”で未知の美味しさ
甘味の 水あずき と いちごアイス
水あずきは言ってみれば 水ようかん
いちごアイスには細かい蕎麦の実が乗って食感と風味のアクセントが良い
最後まで蕎麦三昧で美味しく愉しませていただきました
帰りがけに精算している最中に〝麺つゆ”がボトルに入って売っているのを見つけて聞いてみると店で出してるやつってことだったので追加購入@1100
もろもろ合計で11890円
QR対応してないので現金払いで
トータルで満足度高いランチでした(^^)