みっちぃ⌒(=･.･=)⌒さんが投稿したかたつむり（岐阜/山県市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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かたつむり山県市その他/郷土料理、野菜料理、創作料理

1回

昼の点数：4.6
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/02 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

未知の食体験

食べログ700件目の投稿はキリ番記念に特別なお店に行きたいよね　と
ジビエ料理で有名な『かたつむり』さんに

実はこちらのお店　もう何年も前に1度予約を取ったことがあって　その際はご主人の緊急入院で訪店が叶わなかったと言う経緯もある

予約してあるから時間に行けばいいんだけど　なんか早く着きすぎたので店を通り過ぎて伊自良湖まで車を走らせたら　残雪の多さにビックリ！（当日雪じゃなくてよかった）
戻って店の駐車場で待機して時間になって伺ってみた　事前に調べてるからわかってるけど本当に普通に民家　食事するトコも家の居間のような感じ　逆にこの雰囲気がいいんでしょうね

席に着いて聞くと今日は貸し切りです　と
予約困難店だけどスポットでこんなこともあるみたいです

店内では色んな動物の頭蓋骨だったり沢山のサインとか珍しいものがありすぎてキョロキョロ

本日はジビエコースで予約してるので料理はお任せだけど　ドリンクを聞かれて2人とも自家製のザクロジュースを注文（めっちゃザクロでした）

そしたお待ちかねジビエコースの始まり

一皿目は
鮎の甘露煮　大根•カボチャ•里芋の煮物アジメ
まずは軽くジャブ的な中にも子持ち鮎の甘露煮やアジメ美味でした

次に
イワナの塩焼き
炭火で焼かれていて頭まで食べられるとのこと
渓流魚ではアマゴやニジマスとかはよくあるけどイワナってトコがまた特別感感じられてイイ
高山産って言われてたかな？大きくて立派なイワナでした本当に頭まで丸っといただけて皿には何も残らず

小鉢が3品
詳細忘れてしまったけどジビエ料理って野生味溢れるなイメージが覆される繊細な料理でちゃんとジビエも地の物も盛り込まれている

そして遂に本格ジビエ
猪のスペアリブ
結構な量の脂身なのに全然くどくないどころか脂が甘みがあって美味しいしお肉も予想していたより全然柔らかい　獣臭さが気にならないのは肉の下処理の上手さなんだろう
今までジビエって加工されたモノしか食べてこなかったのかもこんなにダイレクトにジビエ感じたの初めて　と序盤にして感動

そして
天ぷら盛り合わせ
蓮根
猪の竜田揚げ
もろこ
かき
銀杏

なんか　モロコの天ぷらが可愛らしい　そして美味しい
猪の竜田揚げも良かったけどデッカい蓮根の天ぷら美味かった　て全部美味しかった

続いてでてきたのが
小鴨の炭火焼き
足先まであるのがリアル
小鴨だけど結構な肉のボリューム　丸っと半身なのかな？ご主人いわく鴨は血が美味しい　焼きすぎると硬くなるとの事で血がしたたるくらいレアな状態　行きつけのお店の鴨料理よりも野生味を感じた
料理に生前のカタチを残すことでグロいとか残酷とか感じる人もいるかも知れないけど　こうゆうトコが命をいただくという事だと考えさせられる

箸休めで　と　サラダ
これにもしっかりジビエは入ってます
猪のハムや肉味噌
ジビエだけじゃなく野菜も良い物使ってるんでしょうね　サラダとしての完成度の高さ

この後　鍋との事で準備される

鍋に入る野菜？は芽セリ•クレソン・水菜とか
用意された薬味の一品一品にもこだわりを感じる

ここでお店の方に紹介されたアカヤマドリタケのにぎりを追加注文（口コミ見て気にはなっていた）

その間に鍋到着
オレンジ白菜の色が鮮やか
鍋のベースは猪のガラで他にも知らない名前のきのこがたっぷり入っている
こちらでの食事は未知との遭遇続きだ

追加で注文したアカヤマドリタケ
一口食べてとにかく香りがすごいインパクト大
〝ポルチーニ“みたいなモノらしいけどかなりレアなきのこ　このにぎりも人気が高い
　
鍋の具材を食べ尽くす頃
熊肉が登場
熊肉のしゃぶしゃぶの加減が難しいのだろう
ここからはご主人が目の前でおもてなしてくれる
ここで鍋の具材の野菜が投入
鍋第二段用の食材だったのね
熊肉は野菜と一緒に食べて　と　やっぱり獣感があるのかな？　生まれて初めて熊肉食べました

猪•熊•きのこ　色んなダシが溶け込んだ汁残すのはもったいないと飲もうとしたらご主人からストップがかかる
この後に雑炊があるとのこと

そして締めの雑炊
鍋の時点でもう苦しいくらいお腹いっぱいになってたんだけど　雑炊ひとくちで

ヤバ‥！

こんな雑炊食べたことない
猪•熊•きのこ　に　更に贅沢にアカヤマドリタケも加えて完全未知の香りと味　お腹いっぱいだったはずなんですが全然スルスルと入っていく美味しさ
締めで雑炊って割とあるけどコレは間違いなく別格の雑炊でした。

食後に自家製の柚子茶と写真映えするデザートでコース終了

キリ番700軒目に相応しい最初から最後まで感動のスペシャルなランチタイムになりました

2人で46600円（クレジット払い可）
庶民の私には安いとは言えないけど全然払った額以上の満足を得られました

他の季節にも伺ってみたいな

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この看板が目印

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店の入り口　完全に民家

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店内

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店内

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食事中　取材された番組の視聴会

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有名人多数来店してる模様

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店内見所満載

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店内には色んな動物の頭蓋骨か

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ドリンクメニュー

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ザクロジュース

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岩魚の炭火焼き

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猪のスペアリブ

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天ぷら盛り合わせ（2月上旬）

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小鴨の炭火焼き

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箸休めにサラダ

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鍋の薬味

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熊鍋用の野菜

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猪ときのこの鍋

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鍋のダシは猪のガラ

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熊肉

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アカヤマドリタケのにぎり

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締めの雑炊

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自家製ゆず茶

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デザート

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毒きのこを模したマシュマロ（笑）

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2026/02/08 更新

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みっちぃ⌒(=･.･=)⌒さんが投稿したかたつむり（岐阜/山県市その他）の口コミ詳細

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