2回
2024/10 訪問
伊勢の名店へ
伊勢にあるミシュラン三つ星の名店“こま田”さんへ。一年ぶりの訪問。
店構え店内の設は数ある鮨店の中でもトップクラスではなかろうか。凛とした佇まいにあって穏やかで丁寧な仕事をされる大将と笑顔が素敵な気配りの女将さん。全国のフーデイ達や有名シェフ達が6席しかないプラチナシートへ伊勢まで足を運ぶ。
決して鮨屋の領域を越えない握り中心の同店。
ツマミは最初に2品程度のみ。
握りを摘みながら旨い酒を頂くスタイルだが3時間いても食べ疲れするどころか無限に食べれる鮨。
初めて伺った際に食した“キス”は衝撃を受けた
今宵もキスやカスゴが抜群に美味しく追加も入れると20貫以上食べたてしまった。心地良い満腹感は訪れた者皆が再訪を願う事間違い無し。
ここで鮨を頂く時間はとてつもなくhappyで有意義だ。 ご馳走様でした。
2024/10/18 更新
三重県唯一のミシュラン三つ星を獲得した名店
伊勢河崎の町屋が並ぶ情緒溢れる店構えは門をくぐる時から興奮に包まれる
店内も静寂な和の設えで温かい人柄の駒田親方といつも明るい女将さんが迎えてくれる。
ここで鮨を頂く時間は特別だ。
今宵も目利きの凄さで選び抜いた魚で珠玉の握りを頂きて参りました。
アワビ
サワラ 三重県
鮪中トロ 大間産
剣先イカ 福岡
春子 大分 (こま田さんの真骨頂)
鮪中トロ 背
白甘鯛 愛媛
車海老 三重県
小肌 熊本天草
キス 千葉県富津 (こま田に来たらの一貫)
巻物 赤雲丹 佐賀県
アラ(クエ) 勝浦
イクラ
穴子
鮪 手巻き
巻物 干瓢
玉子
追加 キス 春子 アラ