ファイティングクックさんが投稿した一鰻（静岡/伊東）の口コミ詳細 [食べログ]

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一鰻伊東/うなぎ

1回

昼の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

人生一(たぶん)の鰻丼だった

2024.11.4 加筆

鰻の厚み、大きさ、脂の乗り、焼き、たれ、ご飯の炊き具合い、トータルで人生一(たぶん)にこの歳で出会った

うな丼×2(一つご飯少なめ)

ノンアルビールが有れば頼みたかったが有りませんでした(口コミの写真で確認していたので問題なし)
突き出しは鰻の煮凝りと大根と胡瓜のぬか漬け
煮凝りは鰻の旨みが凝縮されていて一般料理としてメニューにあれば1500円以上取れそうなほど美味しい
ぬか漬けはかなり薄味だがその分糠の風味が感じられる…しょう油とと七味が欲しいと思ったのは内緒（笑）

で、メインのうな丼ガスで焼いてるここの鰻を食べると「炭に拘り」とか「最高の備長炭」とかってお店の拘りってなんだったんだろう？と思ってしまう
確かに(当然)炭の香りはしないが他の口コミにもある「皮バリ脂じゅわ身はフワフワ」にすべて納得
このお店で使ってる「鰻がなんなのか？」「米はどこのか？」とか実は知らないのだがとにかく美味かった
タレはあっさり目で実にタップリかかってるのだが底に溜まらない量を一杯一杯確認してくれてるので最後までお米がびちゃびちゃになる事は無いのだろう
もちろん米の炊き具合も硬くもなく柔らかすぎず丁度いい、米に合わせた水加減が上手なのだろう
そしてタレは一度付けなのだがタレと鰻のバランスがいい
連れと「来年も必ずこよう」と帰りの駐車場まで歩いてる時にすでに話してました

ちなみに次回塩焼き(白焼じゃない)も食べてみたいがちょい気になるのは他の方の写真で見ると小さいのかな？うな丼とは明らかに大きさが違いますよね？同じ値段なのに
その価値が有るのなら確かに凄いが逆に一度食べてみたくなる(塩焼きの口コミで誰もコスパに触れてないのできっとその価値があると期待してます)
あとはアルコールなどどのタイミングで頼めばいいのか分からない空気感（笑）
※お茶も美味しかった
当日僕たち入れて6人のお客様に対してお茶6杯をぴったりのお湯で最後の一滴まで使い切ってました
そこまで考えてる所に好感を待ちました
※写真撮影不可の店内で料理の写真や動画を撮影してる方は「あの雰囲気の中」よく許可取りが出来るなぁと感心しました

ともかくまた必ず行きます

2024/11/04 更新

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