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セッシオーネ豊水すすきの、バスセンター前、狸小路/イタリアン
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
札幌で一番通いたい“感動系イタリアン”。季節×素材×技のセッシオーネ
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2025/11/27 更新
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札幌に来るたびに「絶対また行きたい」と思わせてくれる、私が札幌で一番気に入ったイタリアン、セッシオーネ。
市場近くにまさかのイタリアン。
店内はカウンターのみの静かな空間で、目の前で丁寧に調理されるライブ感が心地よい。優しそうな店主が1人でやっていて、温かみのある照明で大人の雰囲気。おひとりさまもいました。
■今回いただいたのは「9,000円コース」
季節ごとに変わる構成で、ジビエや旬のキノコをふんだんに使った、北海道らしさをしっかり感じる内容。
●焼イサキのハーブマリネ
一皿目から心を掴まれた。
炭火香とヴィネガーの酸味が絶妙で、グッと引き込まれるスターター。
●ポルチーニのフィットチーネ
ポルチーニの濃厚な香りをソースに封じ込めていて、幸せになる一皿。手打ち麺の食感がまた良い。
●山うずらと栗のクロスティーニ
ほくほくの栗とジビエの旨み。噛むほどに甘さが広がるバランス感が素晴らしい。
●蝦夷鹿のフライパン焼き
店主が懇意にしている猟師さんから仕入れる鹿肉とのことで、個体の状態が驚くほど良い。
さらに火入れが完璧で、鉄鍋の香ばしさと相まってワインが止まらない…。
●羊のトリッパ
臭みゼロ。ふわっと柔らかめの仕上げで、ワインとの相性抜群。
●追加：鶏肉のラビオリ（ジロール茸）
これが今回のMVP。
鶏肉の旨みに、希少なジロール茸の高貴な香りが重なり、思わずうなってしまう美味しさ。
■ワイン
今回はグラスを数杯。どれもレベルが高い。
Skerlj（スケルジ）／イタリア
樽のニュアンスと奥行きのあるコク。同行者全員おかわり。
ドメーヌタカヒコ Yoichi Nobori Rose Comme rouge
ベリーが香り、国内ワインでここまでの表情を出せるのかと感動。
初めて飲んで驚いた一本。
料理とワインの世界観が一致していて、グラスの選び方も的確。
■お会計
ワインを数杯いただき、ひとり15,000円強。
内容・満足度からすると妥当、むしろ安いと感じるほど。
まとめ：札幌に来たら最優先でおすすめしたい。
丁寧な仕事、北海道食材のポテンシャル、ワインのセンス。
どれをとっても抜群で、札幌で一番おすすめしたいイタリアンです。
#セッシオーネ #札幌イタリアン #ジビエ #北海道グルメ #ワイン好きと繋がりたい #食べログ高評価店 #カウンターイタリアン #ポルチーニ #ドメーヌタカヒコ #札幌ディナー