@ぺー助さんの行った（口コミ）お店一覧

歓楽街からは離れた場所にある高級寿司店。 旬のつまみはどれもしっかり仕事がしてあって美味しい。 握りは〆てからしっかり熟成がされて旨みが凄い！ 直接手渡しは、すぐに食べろよと言わんとする事が良くわかります。 煮切りも程よく甘みもあってネタを一段上にしてくれてます。 今回も大満足なコースでした。

函館の寿司の名店、梅乃寿司さんに行って来ました。 つまみは北海道ならではのものを中心にいただきました。 とにかく細かい仕事が随所になされてて感動です。 握りはヒラメ、ホタテ、毛蟹味噌、カツオ、イワシ、ボタンエビ、イクラ、ウニ、トロタク巻を握ってもらいました。 カツオはもちろんワラで燻してます。 スルメなども来店時間の7時間前に〆めるとベストの甘みという事でしっかり仕事をしていたりと お金を払うだけの価値を与えてくれてます。 職人さんのプレゼンもとてもワクワクするものでした。 めちゃくちゃ美味しかったです。

金沢の名店、志の助さんに3度目の訪問です。 1度行って大ファンになりました。 握りはかなり小さめですね。 ただネタが半端じゃないので、このくらいのサイズ感でちょうど良いのでしょうね。 包丁さばきや握るところを見てるだけで、飽きません。 全体で完璧な状態になるお店です。 日本３大寿司エリアの金沢なので、もちろんお寿司。その中でも有名な「志の助」さんに行ってきました。 今回は握りのみの予約です。 目の前での包丁さばきに感動しながら、まずはビールで乾杯。特にイカの裁き方は凄かったです。 シャリは小さめの握りで上品です。 １つ１つのネタにしっかり包丁が入っているので、食感最高です。 ネタが良い・美味しいは当たり前です。 とても良い寿司ショーを味わうことができました。

金沢到着後すぐに今年もまた「小桜」さんのお寿司を食べにやってまいりました。 スタートは 白エビ ブリ 甘エビ ハタ サバ のどぐろ 大間の本鮪赤身 大間の本鮪中トロ あおりイカ 馬糞ウニ イクラ いなりと玉 うなキュウ の握りのコースでした。 大間の本鮪中トロ炙り のどぐろ炙り をおかわりして完了。 日本酒も2合いただきました。 今回も大将の軽快なトークと技術、ネタの良さで大満足の時間となりました。 ありがとうございました。 またまた伺いました。 昨年１度伺ってから金沢でのお寿司はこちら１択になってます。 今回も時期の良いものをいただいて来ました。 珍しいカジキから始まり、熟成のぶりで感動して、やま幸さんのマグロでやられました。 最後に追加した穴子は絶品でした。 昨年に続きまたまたやってまいりました。 金沢に来たら行っておきたいお店小桜さん。 前回、大将の握りさばきに魅了されて大ファンになりました。 良いお店特有の、口に入れて噛み始めてから少し遅れてやってくる強烈な旨味と甘味！ もちろん通常のコースの12貫からのどぐろと煮穴子を追加して14貫、全ての握りを美味しさマックスでいただくことが出来ました！ また年内に必ずリピートします。

当日予約でギリ入れました。 流石にテーブル席しか空いてなかったので、お造りを頼んでビールで乾杯！ ネタが見るからに美しい！テンション上がります。 握りは10,000円のおまかせを注文。 大きめのネタが綺麗に並んでます。 北寄貝の甘みがなんとも言えません!サーモンも江戸前だとお目にかかれないだけにテンション上がります。 どれも間違いなく最高レベルで大満足でした！ 次回は是非カウンターでいただきたいですね。

福岡のお寿司街好きでやってましいました。 今回は鮨隆さんにお邪魔しました。 お造り、地鶏のタタキ、出汁巻きなどを頼んで日本酒をグビっと。最高です！ 握りは大きめで、車海老、鮪漬け、穴子、ヤリイカ、石垣鯛、トロを握ってもらいました。 綺麗な飾り握りですね。 やはりレベル高いです。 ヤリイカ抜群に美味しかったです。

お寿司の業界では誰もが知る銀座久兵衛さん。 個室で職人さんが私達に握ってくれました。 つまみから始まり（招待を受けた都合上、殆ど写真撮れませんでした…） 職人さんとの会話も楽しめて握りまでのコースです。 とても贅沢な空間での食事で、良い経験が出来ました。

前回９月に札幌に行った際に、12月の今回の予約をさせていただき伺いました。 北海道では本当にいろんなお鮨屋さんに伺わせて頂きましたが、最近はこちらの「凛」さんに落ち着いてます。 今年は3回目の訪問になります。 今回は都合があってお昼に伺いました。 甘海老の塩辛 煮鮑の肝ソース のつまみを日本酒でグビっと…最高です。 松川がれい　淡白な白身でスタートにはもってこい めぬけ　ほんのりした旨み　 ヤイトカツオ　上品な脂の乗り イカ　見た目に鮮やか。甘みと炙りの香ばしさ絶妙 いくら　こぼれ落ちるボリューム。 本鮪赤身　旨みの強さが半端ない！酸味も心地よい ホタテ　肉厚感で甘みが口の中一杯に広がる シマアジ　12日熟成で旨みと口当たり最高 本鮪トロ　200キロオーバー９日熟成で溶けて無くなる 馬糞ウニ　食べてる間は話しかけないで欲しい… 追加で 蒸しエビ ホタテ磯部巻き の流れになってました。 どれもとても美味しいのですが、山幸さんのマグロが大間の200キロ越えとあって、コレはもう最高です。 また次回必ず伺わせていただきます。 5がつに依頼のお鮨「凛」さんに行って来ました。 今回はつまみ付き15,000円のコースです。 まずはこの日のマグロ やま幸さんの280キロを超える本マグロです。 これは楽しみですね。 甘エビの塩辛からつまみはスタート 創作つまみがかなり楽しめました。 握りも地物はもちろんクエから秋刀魚まで良い所をいただきました。 そしてなんと言ってもマグロです。 このサイズだと赤身がもうヤバいです…上品な脂が乗っていて、旨味と脂のバランスが最高でした。 中トロはもはや大トロのようでありながら、キメの細かい脂で、口に入れてからしっかり遅れてやって来ます。 その波が津波のように押し寄せるので目を開いていられません。 しかし、今回も大満足なコースでした。 次回も宜しくお願いします。 今回の札幌滞在では、前回とても美味しかった鮨店「凛」さんに伺いました。 甘エビの塩辛 煮アワビ肝ソース ヒラメ イカ 桜鱒 ほうぼう 縞鯵 イクラ手巻き 本鮪赤身（鮪はやま幸さんでした） クエ シャコ ホタテ 中トロ ウニ 椀 デザート の流れです。 今回もしっかり期待通りの美味しさです。 札幌ではいろんなお鮨屋さんに行って来ましたが、そろそろこちらに固定されそうな気がします。 コスパも最強のお鮨屋さんです。 ANAクラウンホテル地下のお寿司屋さんに行って来ました。 今回も札幌のお寿司のレベルの高さを感じる事とてもなりました。 シマエビ シマアジ ノドグロ マグロ赤身 ニシン 金目鯛 ヅケマグロ 剣先イカ 中トロ ヒラメ コハダなどノドグロ握りをいただきました。 ここでは、ニシン、シマエビが特に美味しかったですね。 シマエビはしっかりおかわりさせていただきました。 絶対にリピートしたいお店です。

金沢寿司巡り 今年もまたまた「いくた」さんにやってまいりました。 こちらも恒例の行事になって来ました。 ランチの握りのコースでお願いしました。 相変わらず綺麗な仕事ですね〜 握りを見るだけで食べなくても美味しいのがわかります。 もちろん食べても最高です。 来年もお願いします。 今年もお世話になりました。 金沢にある寿司の名店、いくたさんに行ってきました。 ネタは店主自ら釣って来たモノも出されてます。 やはり地物は良いですね。 金沢のならではのネタが最高に美味しい。 今回のおかわりネタはのどぐろとイカでした。

コース系の寿司としては1人2万円はいかないので、リーズナブルなお店ですね。 つまみはどれも見た目にそそられるものでした。 ネタは適度な熟成で口当たり良し。 シャリは自分好みの若干硬め。 最後は最近流行りのカステラ系の玉子で終了 とても満足でした。

滝川の知人に連れて行ってもらったお寿司、おくのさん。 今までいろんなお寿司行ってますが、こちらのお寿司屋さんが まさかこんな所で（滝川）めちゃくちゃ美味しいお寿司に出会えると思わなかったランキングで1位です。 なので用も無いのにこの為に滝川まで2度目は行きました。 絶対オススメです。

酒田にお寿司を食べに行ってきました。 ５回目の訪問です。 以前あった店舗の隣に綺麗な店舗が出来てました。 若い職人さんの姿も何人か見えました。 今回は予約時にお造り注文して欲しいとの事だったので、３人前お願いしておきました。 実際出てきてみると作り置き感が否めません・・・ネタがしんなりしてます 握りはおまかせ握りを頼みましたが、以前のイメージとだいぶ違ってました。 カワハギではなくウマヅラハギが使われていたのが残念です。 楽しみにしていただけに少しハードルを上げすぎていたかも知れません。 酒田に行くといつもこちらに連れて行って貰ってます。 酒田では個人的には1番好きなお寿司屋さんです。 5月に行くと桜鱒もネタとして置いてるのでオススメです。 握りも美味しいですが、お昼ならチラシの方が満足度が高いかも知れません。

小田原にある海鮮のお店「サカナキュイージーヌ・リョウ」さんに予約して行って来ました。 かなりの人気店で、私たちが着いた時にはもうかなり並んでました。 選べる2食丼2,500円をオーダー。 10種類の丼の中から2種類選べる嬉しいメニューとなってます。 私はアジフライ丼と、まかない丼をチョイスしました。 丼がすでにニコイチになってますね。 まかない丼からいってみます…いろんな海鮮丼を食べて来ましたが、初めての感覚です。ネタも味付けも最高です！ 正直これは驚きました！ 続いてアジフライ…フワフワない身とほんのり脂が乗って美味しい！こちらもまかない丼と甲乙つけ難い丼となってました。 今回は熱海に行く前に小田原に寄ってみましたが、コレは毎回寄らなくてはならなくなりました。

札幌丸山公園界隈の高級寿司エリアにあるお店、やしろさん。 コースで1人22,000円をお願いしました。 瓶ビール乾杯でスタートです。 小気味良くつまみが出てきます。 毛蟹と花咲がに、エビ、数の子、ヒラメ、松茸入りお吸い物、煮付け。 握りに入って 車海老、ニシン、鱒、ホタテ、赤身、八角、思い出せないやつ、大間のマグロ、ボタンエビ、熟成イクラ、イクラ、利尻ウニ、穴子 江戸前と違って、北海道ならではのネタが良かったです。 小さめのシャリなのでバランスがとても良かった。 さすがに見た目、シャリ、握りとレベルがとても高かったです。 お酒と含めて1人24,000円位でした。

沖縄で江戸前寿司を食べたくなったらいつもこちらにお邪魔します。 築地の店にも良く行っていたので安心して入れます。 沖縄にいながら本格的な江戸前寿司が食べられるのはありがたいですね。 お寿司のクオリティはとても高く、満足のいくお寿司でした。

新宿のお寿司屋さん、青海に行ってきました。 飲み放題付いて1人2万位だったような… 出てくるつまみがまず美味い！ 車海老も良いサイズで甘かったです。 ウニは甘くて感動しました。 １つだけ残念だったのはテーブル席だった事。 やはりこの値段払うならカウンターでいただきたいですね。 同じものを食べてても美味しさが断然違います。 なのでテーブルではアラカルトの方が良いかもしれません。

雑居ビルの2階に入っていて、途中1度不安になります。 ですがお店の前まで来るとしっかりとした店構えで安心しました。 店内は、高級店でありながら感じさせない大将と店員さんで落ち着けます。 握りは噂に違わない美味しさです。 ランチは安くやっているのでオススメです。 間違いなく富山ではトップクラスのお店でした。

この日は飛行機が突然滑走路閉鎖で飛ばなくなり、急遽新幹線の最終列車で函館入りするというトラブルがあり、予定していた時間よりも6時間も遅く深夜になってしまいました。 それでも快く迎え入れてくれて本当に感謝です。 つまみはお通し、お造り、はらこ、アブラボウズ、ホッケ 握りは　マスコ、キンキ炙り、ホッキ、カワハギ、イクラ、サーモン、アナゴ、中とろ、干瓢巻き、最後にウニの味噌汁と流れました。 もちろんどれも美味しかったですが、キンキの炙りと穴子が特に美味しかった！ 穴子は原型を留められるギリギリの状態でした。 しっかり仕事がなされてますね。 とても良いお寿司屋さんでした。