jaydashさんの行った（口コミ）お店一覧

JR駅のすぐ近くではあるが、コンビニも無くて１時間に１本くらいに来るのも電車ではなくディーゼル。 こんな山の中で朝7:00から営業しているラーメン店がある。 ここで本日の朝ラー❗ 『たまごチャーシュー塩らぁ麺＠さんくるげ・田村市滝根町』 綺麗に澄んだスープは魚介系ベースかな？複雑に旨味の溶け込んだ上品な味わい。隠し味的な焦がしネギも絶妙♫ 肉の旨味のグッとくる、低温処理されたロースチャーシューが３枚♫ やや柔らかめだが、手揉みでビロンビロンに縮れた食感が麺の存在感を引き立てている♫ 見た目も味付けも品の良い味玉♫ 香りも食感もしっかりとしたネギ♫ 甘めなメンマ♫ 全てが丁寧に作られた上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

恒例の喜多方へ向かう途中、9:00から営業のありがたい店、 こちらで朝ラー❗ 『中華そば(手打麺)＠うえんで・芦ノ牧温泉』 手打麺はすいとんのような食感、モチモチでツルツルな極太極縮れ麺♫ 口に入るとホロホロと崩れていく豚バラチャーシュー✕３♫ たっぷりな刻みネギとメンマ・海苔♫ スープは豚ゲンコツ・鶏ガラ・煮干し・香味野菜など、どれも主張しすぎず、バランスの良い醤油スープ♫ シンプルに上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました❗ ２年前に喜多方市内にできた【うえんで】の本店、こちらは創業1972年2月ということで、なんと51年も続く名店⭐

約200km、処々スノードライブを楽しんだあとは、 本日の夜ラー❗ 行列のできることで名高いこちらの店も、1645到着で店内に二組の客がいるだけ。 こういう時間帯が狙い目だね。 『焼豚ワンタン麺＠とら食堂・白河市』 肉々しい豚ロースチャーシュー✕７♫ トゥルントゥルンなワンタン✕５ 海苔・メンマ・ほうれん草・ナルト・刻みネギ♫ 【The醤油ラーメンだ❗】という顔つきだな♫ 細かく縮れた中細麺♫ 清湯豚骨＆節系ベース？のストレートな醤油スープ♫ 一つ一つが丁寧に調理された逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐

朝ラーのあとなにやらエンジンがかかってしまったので(笑)、続けて早めの昼ラー❗ こちら、店名は「上海」だが中華料理店と言うことではなく、純日本的ラーメン店ですね。 『塩 桜ラーメン@老舗 上海・喜多方市二丁目』 ふわっと昆布の香る、すまし汁のような和風の塩スープ♪ ツルッとモチッと縮れ中太麺♪ アッサリとした味付けの豚バラチャーシュー♪ トッピングに桜の塩漬け、和菓子にのっているヤツですね♪ 焦がしネギ♪ 別皿にあるワサビで途中から味変を楽しむ♪ 甘酢漬けのダイコンが程好いお口直しに♪ 桜の花をデザインしたという、上品な仕上がりの逸杯♪ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

だいたいプラプラと歩いている時は、行きと帰りとは違う道を通る。 その方がいろいろなものが目に入ってくるから楽しい。同じ道を帰っても違った世界が見える楽しみもあるが、やはり違う道の方が好いね♪ よく分からない道を歩いてわざと迷ってみるのも良い。 後で地図をみて何処をどう歩いたのか確認するのも楽しい♪ 田んぼにポツンと咲いている少しくすんだ毒々しい色の曼珠沙華でも可愛く見えてしまったり、人様の軒先になっている何年ぶりかに見る大きなザクロを見て無性に食べたくなったりと(笑)。 市街地まで戻ってきたのでそろそろ午後ラー❗ 店にはいると、客の来ない半端な時間帯ということか、座敷で小学生の兄妹が並んで宿題をやっつけているのがなんとも微笑ましい♪ 『チャーシューメン@蔵美・喜多方市二丁目』 好い感じに味の染みた豚バラチャーシューが一面に♪ 喜多方らしい良く縮れた太麺はモチモチのツルツル♪ 端麗豚骨がベースのスープは他にもいろいろと複雑に旨味が溶け込んでいてVERY GOOD♪ 満足な、喜多方らしい正統派な逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐ 本日の喜多方拉麺三昧行、これにて〆に。 (￣∇￣*)ゞ

久しぶりな喜多方での朝ラー❗ 『会津山塩チャーシューメン(極太ちぢれ麺)＠うえんで 喜多方店・喜多方市上川向』 一面埋め尽くしたチャーシューは豚バラ。薄切り・普通・極厚切りが混ざって12枚♫ 刻みネギとメンマがが少々♫ その下から出てくる平打ち極太ちぢれ麺♫ うぇんでならやっぱりこれ１択❗ アッサリとした優しい塩スープ♫ ガッツリしながらも上品にまとまった逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐ 『喜多方拉麺三昧行』❗ 本日はいつもより２時間ほど遅い5:00の出発。 R-4を北上、さすがにいつもよりは車が多いが、休日のためか巡行速度はさほどかわらずにスルスルと進む。 予定通りに５時間弱で到着。 まずは駐車場の親爺さまにご挨拶してから歩いて、もともとは芦ノ牧温泉駅近くにあった店をチェックいれていたのが、ここ喜多方にも新しく支店ができたという事で、 今日の活力、朝ラー❗ 『会津山塩ワンタン麺(極太ちぢれ麺)@うえんで・喜多方市上川向』 数量限定に釣られて「ワンタン麺」で、そして「うえんで名物」だという「極太ちぢれ麺」で♪ なんとも上品なほんのりと甘味も感じる山塩スープ♪ 名古屋のきしめんを思わすような極太平打ちちぢれ麺は歯応えの好い茹で加減で、小麦粉の味も良く感じられ、スープの山塩も好い加減に絡んでくる♪ トゥルントゥルンな皮に包まれたジューシーでフワッとしたワンタン×４♪ アッサリとした味付けで、脂身のチョイと強めな豚バラチャーシュー×３枚♪ メンマも味付けアッサリと♪ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

久しぶりに喜多方市内を散策。 定休日や臨時休業の店がちらほらと。 1000という中途半端な時間なので、ダメ元でトップクラスの店へ行ってみると、まさかの待ち無しでの即入店♫ ここで遅めの朝ラー❗ 『熟成しょうゆチャーシューメン＠喜一・喜多方市関柴町上高額境田 』 １面に乗った小振りながらもチョイと厚切りで存在感ある豚バラチャーシュー×12枚♫ アッサリと上品で旨味の凝縮されたスープ♫ ツルッとした食感とモチモチッとした噛み応えの縮れ中太麺♫ トッピングはシンプルに刻みネギとメンマ♫ 何とも極上な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐ 喜多方市内で東の横綱が坂内、西の横綱がはせ川なら、 ここ喜一は絶対王者と言ったところか。 入るときは待ち無しだったが、出るときには10名ほどの待ちが。 タイミング良く入れて良かった♫ 怒涛の出張月間も山場を越えて、 月末になると、やはり目覚ましをセットしなくても3:00頃には目が覚めてしまう(笑)。 なのでやっぱりRｰ４を北上♪ 開店10分後くらいの到着だったのだが、さすがに喜多方でトップクラスだというこちらの店、 外に待ち客がいないと思ったら、店内で名前を書いて順番待ちをしている客が…、 自分は８番手くらい。 そろそろ一巡するだろうからと待つことに。20分ほどで呼ばれて着席。 今日の活力、朝ラー❗ 『汐の香りチャーシューメン(日本海藻塩ラーメン)@喜一・喜多方』 ふわっと上品に海の香りがやってくる、いくらでも飲めてしまいそうな塩スープ♪ ツルツルモチモチな、縮れ角中麺♪ 薄味でふわりとした食感の豚バラチャーシュー♪ たっぷりの刻みネギとメンマ♪ 人気店なのが良く分かる絶妙な逸品❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

開店時間1100、30分前の到着で前客22名、２巡目で入れそう。 名前を記入して、駐車場車内でしばらく待機。 1145ようやく呼ばれる。 ここで、今日の昼ラー❗ 『塩雲呑麺＠伊達屋・福島市南沢又字下番匠田』 歯がなくてもイケてしまうほどフワフワなロースチャーシュー トゥルントゥルンな雲呑の中は挽肉とプリプリなエビが２つづつ パツパツと歯切れの良い角の立ったストレート細麺 鶏ベースかな？複雑に旨味の詰まった抜群なスープ ワケギ・メンマ・ノリ 夫婦二人？でやっているためけっして回転は良くないが、並ぶ価値のある逸杯 たいへん美味しくいただきました⭐

市街地の中はもう長靴の必要は無いほどに雪解けが進んでいる。 とは言うものの、田畑や遊歩道やサイクリングロードはまだまだ雪の下。 少し強くなってきた日射しと冷たい風の気持ち好い中を久しぶりにゆったりウォーキングを楽しむ♪ 本日の昼ラーは喜多方内の西の横綱❗ 約８年ぶり２度目のこちらの店で、 『かけラーメン＋煮豚焼豚盛合せ@食堂 はせ川・喜多方市大荒井』 店もメニューも大幅にリニューアルされてますね。 以前は「チャーシュー全面盛り」なんて言うチャーシューメンがあったのだが、いまはラーメンとチャーシューは別々にオーダー。 昔のスープは淡麗豚骨にかなり煮干しのガツンとくるタイプだったが、これは煮干しは押さえられてマイルドになっている。 麺は喜多方らしいツルツルモチモチな縮れ中太麺♪ 豚バラチャーシューは長いほうが煮豚でフワトロ♪ 小さいほうは燻されてチップの香りと歯応えが楽しめる♪ どちらも半分炙ってもらったので、さらに２倍楽しめる♪ これらをドンッと乗せて『全チャーシューメン』の出来上がり❗ たいへん美味しくいただきました⭐ この店も普段はうんざりするくらいに行列ができるのだか、やはり冬の平日なら狙い目❗ 1120に前客無しで入れました。 (￣∇￣*)ゞ 『チャーシュー全面盛り＠はせがわ』 煮干しのきいた醤油スープにちぢれ太麺 チャーシューは甘辛のトロトロ❗ 会津の人々&ラーメンつうなら知らない人はいないらしいと聞いて来てみた。 観光客よりも地元客のため、という意識からあえて『老麺会』にもはいっていない。 テーブルには箸と胡椒と水のほかには何も置かない。ラー油と酢もない。 1100開店で、20分もすると駐車場はもういっぱい。 早く入れて良かった。 満足満足♪♪ ご馳走さまでした⭐ (￣∇￣*)ゞ

朝ラーのあと、カンカン照りの中９kmほどウォーキングして汗を流したので、水分・塩分・エネルギー補給に昼ラー❗ 『チャーシューメン＠たんぽぽ亭《喜多方市小田付道下』 小皿のキュウリの浅漬けがチョイと嬉しい♫ 一面に敷かれた少し厚みのあるチャーシューは豚バラかな？三枚肉かな？これが10枚と少々♫ 脂身はトロリと柔らかく赤身は肉感しっかりと♫ 刻みネギ，メンマ♫ 縮れ中太麺は程好い硬さの茹で加減でモチモチながら歯切れ好し♫ スープは魚介系を少々感じる醤油スープ♫ 今朝の朝ラーに続いてこちらも、 THE喜多方という顔をした１杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐️

早朝にR-4を北上し、ずいぶんと久しぶりな喜多方(4か月以上かな？)。 まずは少し遅めの朝ラー❗ 『チャーシューメン＠麺侍《喜多方市大谷地田』 ほんのり甘味のある背脂を半面だけに乗せるという小粋なアレンジ♫ 豚バラチャーシュー✕７♫ シャキシャキッと口触りの良い青菜♫ 半熟玉子，刻みネギ♫ 程良くチョイと硬めな茹で加減の中太麺はモチモチ♫ THE喜多方な醤油スープ♫ たいへん美味しくいただきました⭐️

昨日「そういえば暫く喜多方へ行ってないなぁ」なんておもっていたら、未明に目が覚めてしまい二度寝もできず…、それならばと北へ向かってGO❗ 7:30から開店している有難いこちらの店で、 本日の朝ラー❗ 『お肉ラーメン＠香福・喜多方市桜ヶ丘１』 香福といえばもうこのお肉ラーメン１択。 厚切り？乱切り？にされたチャーシューが10個ほど一面に♫ 薄い味付けなので肉々感満載♫ よく縮れた中太麺♫ 塩味かな？と思うくらいに透き通ったスープは出汁が好い♫ 移転してからの初訪店、旨さは変わらず♫ たいへん美味しくいただきました⭐️

昨夜の新年会での暴飲暴食がたたり、今朝はエンジンスタートが遅れた(汗)。 とりあえず白河まで来たが目当ての店は定休日が変更されていて休業日に…。 少し足を延ばして郡山市内へ来て、 ここで本日の昼ラー❗ 『塩ワンタン麺＋チャーシュー１枚＠春木屋 郡山分店・郡山市桑野２』 脂，胡麻，ネギの浮かんだ熱々なスープは旨味タップリ♫ フワッとした豚ロースチャーシュー♫ 軽くニンニク香るワンタンの餡は、ワンタンというよりは餃子に近いかも♫ パツパツッと歯切れの良いバリバリに縮れた中太麺♫ メンマと海苔♫ 荻窪本店とは少し違う１杯、自分的にはこちらが好みかな♫ たいへん美味しくいただきました⭐️

本日の昼ラー❗ 定番のが欲しかったが今日は限定メニューだということで、 『無限豚骨ラーメン(黒)味玉＋紅生姜＠自家製麺 うろた・福島市新町３』 ホロホロなチャーシュー♫ キクラゲ♫ 海苔 がデフォで。 オプションで味玉♫ 紅生姜♫ ストレート極細麺はアルデンテな感じの茹で加減でカタかな 替玉はバリカタ状態だった♫ 濃すぎることもなくアッサリでもなく、程よい加減の豚骨スープ♫ 黒は焦がしニンニク、無限は無限に替玉ができるということだが一回で充分でした(笑)。 予想外によくまとまった本格的な豚骨ラーメン❗ たいへん美味しくいただきました⭐ つぎに来ることがあったら定番の自家製麺を食べたい。

去年オープンして気になっていた喜多方のラーメン店へ行ってみるが、これで３回目の臨時休業…。 大きく移動して桧原湖の北部にあるこちらの店、「桧原歴史館」の中にあるため、暖簾が出ていないと見落としてしまう。 ここで本日の昼ラー❗ 『会津山塩チャーシューメン＠奥裏磐梯らぁめんや・福島県北塩原村』 厚切りながらフワッとした豚バラチャーシューが10枚 メンマと刻みネギ ツルッとモチッとした縮れ中太麺 好い感じな旨味で、なかなかな透明度で、タップリと入った塩スープは甘塩 肉祭りな逸杯 たいへん美味しくいただきました⭐

天気予報と雨雲レーダーが一致しない。 予報では曇りのち晴れ、レーダーでは雨雲がやってくる。 霧雨のように雨が落ちてきたらピッと陽が射してくる。 空模様はコロコロと変わる。 雲が切れてきたし、レーダーから雨雲が無くなったので歩こう❗ よく使うサイクリングコースはやめて農道を行く。 360度誰もいない農道を一年中ゴンゴンと綺麗な水の流れる水路と、刈取り直前の稲と、真っ直ぐな道を独り占め♫ １時間20分ほど歩いたところで市街地中心部に。 長いこと夜しかやっていなかった店が昼も営業するようになったというこちらで、 本日の昼ラー❗ 『にらしおラーメン＠けいこのぎょうざや・喜多方市小田付道下』 喜多方では他にはないだろう鮮やかな緑１面のニラ♫ たっぷりのニラがお腹の中を綺麗に掃除してくれそう。 その下から少し塩気の強めな、ホロホロ豚ロースチャーシューが２枚♫ 強く縮れたモチモチな中太麺♫ 刻みネギ・メンマ・ナルト尾 ニラの香りが強くてスープのベースは良くわからない、 水餃子のスープのようだ(笑)。 これは酒を呑んだあとにも好いね♫ 小皿の漬け物はキュウリの糠漬けとたくあんになる直前？の大根♫ たいへん美味しくいただきました⭐

喜多方到着。 久しぶりにお気に入りな川沿いにあるサイクリングロードを北へ歩く。 陽射しは強いが影に入ったりすると山から下りてきた風が心地好い。 ここ熱塩加納町は市街地から10km程度離れたあたりで、古民家を利用した店が増えてきているようす。 ここで、本日の昼ラー❗ 『酒粕ラーメン＠めん処 縁・喜多方市熱塩加納町』 味噌に酒粕を合せて一味唐辛子でチョイとピリ辛にしたスープは抜群♫ 喜多方では１番の太さか？モッチリとしたよく縮れた太麺♫ フワトロな豚バラチャーシューがデフォで４枚♫ 刻みネギとメンマ♫ 酒粕ラーメンを出す店は、 これまででもここで２軒目。 実はラーメンと酒粕の相性はとても良いね。 たいへん美味しくいただきました⭐

昼ラーのあとは花を楽しみながらのウォーキング。 残雪の飯豊連峰と、まだぎりぎりのソメイヨシノが楽しめる♫ いそがしくせっせと蜜や花粉を集めている蜂たちが可愛らしい。 水仙、菜の花♫ ２時間ちょっと歩いたところで、この辺りにある古民家カフェでもラーメンが食べられるというので、 本日の午後ラー❗ 『みそにこだわったみそラーメン＠ごはんやカフェ おぐみ屋・喜多方市熱塩加納町』 少し柔らかめな縮れ中太麺♫ 濃厚な味噌スープは絶品♫ チャーシューも軽く味噌漬けにしてあったのかな、旨味がグッと凝縮♫ たいへん美味しくいただきました❗ 会津の味噌にこだわっているというこちらの店では、カレーにもトンカツのソースにも、みんな味噌を使っているとのこと。 (こちらの店のラーメンは、 みそラーメンかみそチャーシュー麺の２種類しかないし(笑))。 喜多方というと醤油ラーメンのイメージが強いが、じつは隠れた味噌ラーメンの名店がこのようにあるね⭐

本日の昼ラー❗ 『味噌野菜ラーメン@すがい食堂 太田店・喜多方市豊川町』 たっぷりと乗った野菜炒めは、 キャベツ・モヤシ・タマネギ・ニラ・ニンジン・キクラゲ・豚肉がバランス良く入っている これらから出たエキスが、アッサリめな味噌スープに溶け込んで何とも好い感じに 茹で具合好い感じのツルツル・モッチリな中太縮れ麺 美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ 喜多方市内に約100店舗あるラーメン店のなかで現在39店舗が加入しているという『老麺会』。 これにてコンプリート❗ この二年の間に閉店(コロナ問題や後継者問題などで)してしまった店もあるのは残念ですが、 もちろん老麺会に加入していなくても抜群に美味い店はたくさんありますね(なかには、「う～む、これは…」なんてのもありますが…)。 ２度目・３度目の店も、まだ行ってない店にもこれからも挑戦しよう❗ 本日の喜多方拉麺行、これにて〆に⭐ (￣∇￣*)ゞ

朝ラーには遅すぎる、昼ラーにはチョイと早い、そんな時に1000から営業というありがたいこちらで、 『山葵潮ラーメン@あじ庵食堂・喜多方市豊川町』 シジミベースらしい潮スープは旨味が詰まっていてまろやか♪ この店オリジナルだというツルツルモチモチで噛みごたえ好い縮れ中太麺はかなり好きなタイプ♪ デフォで豚バラチャーシュー×３♪ 輪切りではなくて千切りのネギも好い感じオオスガ トップに乗っている山葵を途中から溶かしこんで味変を楽しむ♪ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ