jaydashさんの行った（口コミ）お店一覧

早朝5:30。 まだまだシャッターの閉まった店が多い中、ようやく営業し始めた店や開店準備中の店がチラホラある中で、築地でも珍しい24時間営業のこちらの店で、 今日の活力朝ラー❗ 『特製鯛塩らぁ麺＠らぁ麵しら石 築地店《中央区築地4』 薄切りの豚バラロールチャーシュー✕１、ロースチャーシュー✕３はどちらもあっさりとした味付け♫ しっかりと味付けされたゴン太なメンマはサクサクッと歯応え良く柔らか♫ 玉子は味付けされていない型ゆで玉子♫ ピリッとした辛味と甘味のある紫たまねぎと青ネギが良いアクセントに♫ 小さな白い塊は鯛の身のツミレ♫ 角の立ったストレート細麺はコシが強くてツルツルッと喉越し好し♫ 鯛出汁のスープはあっという間に飲み干してしまう(笑)♫ これはたまらない上品な逸品❗ たいへん美味しくいただきました⭐️ 海鮮から和牛まで高級な料理を提供する店だが、ラーメンは今どきのラーメン店と変わらない料金設定なので安心♫ 早朝のせいなのか客は自分１人だけ。 質の悪い面々にこのまま荒らされないでいて欲しいなと⭐️

早朝に岡山を出発し、大阪・奈良・四日市の渋滞との戦いあり。 そしてたどり着いたこちらの店で、 今日の活力昼ラー❗ 『はまぐり塩らぁめん＋焼さば寿司＠らぁめん登里勝《三重県桑名市京町』 ぷっくりと太った蛤がたまらない♫ 薄切りのあっさりとした豚ロースチャーシュー✕２♫ 香りの良いミツバとコリコリ食感の山クラゲ♫ しっかりとした食感とツルツルッとした喉越しの平打ちストレート麺♫ そして上品で濃厚な貝出汁のスープ♫ これは大満足な逸杯❗ 寿司も適度に脂が乗っていてお土産にしたいくらいの満足感♫ たいへん美味しくいただきました⭐️

ラーメン好きな人のコラムや何やらで以前から気になっていた店が通りがかりにあったので、チョイと寄り道。 店名の看板が無いので１度通り過ぎてしまう(苦)。 10:00到着で前客無しのPP♫ 10:40頃からぞくぞくと客の車がやって来て店前に行列ができ始める。 九州各県・三重・レンタカーあり・自分の川口ナンバーが１番遠い(笑)。 待っているあいだにも豚骨スープの魅力的な香りが漂ってくる♫ 11:00開店、朝ラーかな？ブランチかな？ ここで今日の活力昼ラー❗ 『鷲掴みとんこつ＠あなたの心を鷲掴み《福岡県八女市立花町原島』 なにしろ濃厚な豚骨スープは通常の5~6倍の濃度だという♫ ポタージュスープのようにドロリとしているが後味スッキリ♫ 豚骨ラーメンには珍しい全粒粉の麺♫ 茹で加減はご主人任せの１種類のみ。それがまた丁度良い加減♫ 軽く炙られた薄切りの豚バラチャーシューは歯が無くても良いくらいに口の中でとろける♫ タマネギ，青ネギ，海苔♫ かえ玉には卓上トッピングのニンニク醤油漬けを乗せて♫ 他にはない唯一無二の逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐️ いろいろあって張り紙がされているルールがあることから賛否両論あり物議を醸したようだが、１つ１つには理由がある。 ようは当たり前のルールが守れない人が多過ぎてこうなったらしい。 いまだにブツブツ言う人はルールの守れない人か常識の通用しない人なのだろうなと理解。 ラーメンに魂を掛けた職人気質なご主人とキビキビと動く女将さん、お二人揃って丁寧な接客姿勢とハッキリ声を出して説明をしてくれるのが気持良い⭐️

未明に家を出発し環八⇒R-246⇒R-1を走り、開店時間30分前の8:30に到着。 すでに20名程の前客あり、常連さんらしき若者はイス持参してたりして(笑)。 駐車場には入れたので、せっかくだから大休止も兼ねて、 ここで今日の活力朝ラー(ブランチ)❗ 『濃厚鰹出汁 追鰹そば＋まかない丼(ピリ辛丼)＠らぁ麺 めん奏心《静岡県島田市金谷栄町』 開店から30分、２巡目の３番手で１時間待ちでの入店。 なかなか来れる場所ではないから、まぁまぁ良しとしよう。 かけ蕎麦状態のラーメンと別皿のトッピングなので、まずは素ラーメンから。 上品にガツンとくる鰹出汁がたまらない♫ 少し柔らかめな麺は喉越しスッキリ♫ トッピングはなんとも綺麗な味玉♫ 太めながら柔らかなメンマ♫ 豚ロースのレアチャーシュー×２♫ 炙られた豚バラチャーシュー×２♫ 粗みじん切りのタマネギとミツバが程好いアクセントに♫ まかない丼はキムチ風ソースがかけられたレアチャーシューがまた好いバランスで♫ 全体的に上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐️

遅〜い昼メシに、今日の昼ラー❗ 『しょうが＠flour works・飯能市東町』 たっぷり乗ったおろし生姜♫ とても良い香りのする燻製チャーシューはバラ✕１、ロース✕２♫ 刻みネギ♫ ゴン太なうどんよりもゴン太なメンマよりもまだまだ太い、ちくわぶのようなすいとんのようなモッチリとした麺♫ スープは煮干しベース？いろいろな旨味が優しく溶け込んでいる♫ なんだかここにおろし生姜を溶かし込むのがもったいないかのよう♫ 一見奇抜なラーメンのようで、とても好くできた逸杯。 たいへん美味しくいただきました⭐️

今朝までの寒さが嘘のように日向は暖かく、歩いていると汗ばんでくる。 とりあえず帽子もフリースも脱ぐ １軒目で満足なラーメンを食べられたが、時間はまだまだあるのでさらに歩く。 1400》あの有名店もこの時間なら待ち無しでIN。 ここで本日の昼ラー②❗ 『特製中華そば＠櫻井中華そば店・横浜市保土ケ谷区岩井町』 豚バラチャーシュー✕２。 豚ロースチャーシュー✕２。 アッサリとした味付けのチャーシュー♫ 香り高い茎♫ 綺麗な味玉♫ 刻みネギ，メンマ，海苔♫ ツルツルッ，モッチリとした手揉み中太麺♫ 丸鶏，鶏ガラ，豚ガラ，魚介系をまとめた上品なスープ♫ ひとつひとつの食材を丁寧に品良く纏めた逸杯♫ これは今年のトップクラスのうちの１つ❗ たいへん美味しくいただきました⭐️

暑いときには熱いものを食らおう。 『特製はまぐりラーメン＠和風楽麺 四代目ひのでや 大宮店・さいたま市大宮区大門町』 カボチャ素揚げ・シイタケ・味玉・肉団子♫ 柔らかい穂先メンマが３本♫ 肉厚なチャーシューが１枚？１個かな♫ 身のプックリしたはまぐりが７個？８個(食べているうちに分からなくなった(笑))♫ たっぷりな白ネギ♫ 香りの良い海苔✕３♫ よく縮れた腰の強い全粒粉の中麺♫ 海の幸がふんだんに溶け込んだスープ♫ ボリューミーながらも完成度の高い逸杯。 たいへん美味しくいただきました⭐

いつもそうなのだが、人物記的な映画を観る人混みを避けて無性に歩きたくなる。 渋谷を出て約２時間弱でたどり着いたこちらで、 本日の昼ラー❗ 『奥能登の塩雲呑麺＠MENSHO・文京区音羽１』 ベースはなんだろうか？魚介系が優しく香る上品なスープ♫ パツパツッと歯切れの良いストレート細麺♫ 良く燻された香りが好い感じのチャーシュー✕２♫ 小振りながら生姜の効いた雲呑✕５♫ シャキシャキッと歯応えの好い一本穂先メンマ✕２♫ チョコンとしたトッピングは青ネギ，揚げえのき茸，ほうれん草♫ ボリューミーながらも上品に仕上げられた逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

平日1020の到着、開店まで40分待ちで前客１名、その後もぞくぞくと待ち客が増える。 1100ぴったりに開店、 ここで、本日の昼ラー❗ 『特製つけそば＠食煅 もみじ・久喜市樋ノ口』 なんとも綺麗な顔をした造り♫ 昆布水に浸かった麺は口触りツルツル、全粒粉で角の立った中細麺♫ 別皿に盛られたトッピングはフワッたした角煮と２種類のロースチャーシュー、小松菜と薬味に柚子 これらを鶏と昆布ベースのわりとアッサリしたつけ汁に浸けて♫ スープ割りは節系ベース♫ なんとも上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐ 帰る頃には待ち客でいっぱい。 早めに入れて良かった良かった。

JR駅のすぐ近くではあるが、コンビニも無くて１時間に１本くらいに来るのも電車ではなくディーゼル。 こんな山の中で朝7:00から営業しているラーメン店がある。 ここで本日の朝ラー❗ 『たまごチャーシュー塩らぁ麺＠さんくるげ・田村市滝根町』 綺麗に澄んだスープは魚介系ベースかな？複雑に旨味の溶け込んだ上品な味わい。隠し味的な焦がしネギも絶妙♫ 肉の旨味のグッとくる、低温処理されたロースチャーシューが３枚♫ やや柔らかめだが、手揉みでビロンビロンに縮れた食感が麺の存在感を引き立てている♫ 見た目も味付けも品の良い味玉♫ 香りも食感もしっかりとしたネギ♫ 甘めなメンマ♫ 全てが丁寧に作られた上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

久しぶりな佐野市へ。 やっぱり佐野ラーメンが食べたいということで、駐車場も広い人気店のこちらの店へ。 開店時間ちょうどの到着で受付けをして出てきた整理券は13番手。 でもかなり待ち客がいるが、どのくらい待つのだろうか❓ 待つこと40分、ようやく順番がやってきた。 土曜日の昼どきだし、まぁこんなもんかな。 店内も広いので、だいたいこれくらいで回転しているのだろう。 本日の昼ラー❗ 『ラーメン＋煮たまご＠麺屋 ようすけ・佐野市田島町』 軽く縮れたモチモチと粘り強い中太麺♫ 複雑な旨味の凝縮された上品なスープ♫ 好い感じに味の染みた煮たまご♫ アッサリとした味付けでフワトロな豚バラチャーシュー✕２♫ メンマ・ネギ・ホウレンソウ・ナルト♫ 佐野ラーメンの王道を行く逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

ビルを出た目の前にこの店があった。 雨降りだが、傘が無くてもサッと入れる距離だし、開店直後だからか席もまだまだ空いている。 ここで本日の昼ラー❗ 『蛤・魚節・鶏のトリプルSOBA(大盛り)＠むぎとオリーブ 銀座本店　銀座六丁目』 蛤と魚節た鶏から出汁を取った、透き通っていてとても上品なスープ♫ それに合わせて、ハマグリ・鶏チャーシュー・鮪チャーシュー・低温処理の豚ロースチャーシュー♫ 謎の厚揚げ(笑)♫ 食感の好い刻み方のネギ♫ カマボコ・ミツバ・海苔♫ 日本蕎麦を思わすような食感の、角の立ったストレート細麺♫ なんとも完成度の高い上品な逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐

恒例の喜多方へ向かう途中、9:00から営業のありがたい店、 こちらで朝ラー❗ 『中華そば(手打麺)＠うえんで・芦ノ牧温泉』 手打麺はすいとんのような食感、モチモチでツルツルな極太極縮れ麺♫ 口に入るとホロホロと崩れていく豚バラチャーシュー✕３♫ たっぷりな刻みネギとメンマ・海苔♫ スープは豚ゲンコツ・鶏ガラ・煮干し・香味野菜など、どれも主張しすぎず、バランスの良い醤油スープ♫ シンプルに上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました❗ ２年前に喜多方市内にできた【うえんで】の本店、こちらは創業1972年2月ということで、なんと51年も続く名店⭐

本日チョイと早めのランチは、1030から開店のありがたいこちらの店へ。 開店５分前で前客４名、一巡目ではいれるな、まぁまぁ良い感じ。 本日の昼ラー❗ 『味玉焼豚醤油蕎麦＠神保町 黒須』 味玉は何故か別皿で提供(笑)。 大判なチャーシューは薄切りらながら肉感ガツンとくる✕３枚♫ 綺麗に盛られた刻みネギ♫ 1/4程度に縦割りされた、柔らか穂先メンマ♫ ツルツルと口触りの良いストレート細麺♫ 魚介系醤油スープは複雑な旨味がとけ込んでいる♫ シンプルながらも極上な逸杯。 たいへん美味しくいただきました❗ 1100前の退店だったが、外待ち客は６名ほど。 さすがな路地裏の名店⭐

約200km、処々スノードライブを楽しんだあとは、 本日の夜ラー❗ 行列のできることで名高いこちらの店も、1645到着で店内に二組の客がいるだけ。 こういう時間帯が狙い目だね。 『焼豚ワンタン麺＠とら食堂・白河市』 肉々しい豚ロースチャーシュー✕７♫ トゥルントゥルンなワンタン✕５ 海苔・メンマ・ほうれん草・ナルト・刻みネギ♫ 【The醤油ラーメンだ❗】という顔つきだな♫ 細かく縮れた中細麺♫ 清湯豚骨＆節系ベース？のストレートな醤油スープ♫ 一つ一つが丁寧に調理された逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐

雪やコンコン霰やコンコンと降ったり止んだりする中をひた走り。 1120》開店10分前に到着して準備をしていたら、 「もう入れますよ、どうぞ❗」 とわざわざ外まで声をかけに来てくれた。これはありがたいサービスだ♫ ここで本日の昼ラー❗ 『塩＋味玉＋海老わんたん＠いち井・長岡市曙』 脂身のない肩ロースチャーシューはトロフワ♫ はじめから割ってある綺麗な味玉はホンノリと薄味♫ ひき肉とプリプリな海老の入ったワンタン♫ コリコリと食感の良い大きなキクラゲ♫ メンマ・白髪ネギ・ミツバ♫ ちょこんと乗った干し海老♫ ツルツルと食感の良い角ストレート中細麺♫ 豚骨と焼あごのスープはバランス良く上品な味わい♫ 長岡といえば「生姜醤油ラーメン」がご当地ラーメンとして名高いが、わが道路線を貫くよくできた逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

30年以上前に通った道を走ってみるが、当然なんにも覚えてない(笑)。 埼玉県民ながらなかなか来ることのない飯能市へ近づいたので、気になっていた店へGO❗ 幟が立っているので見つけられるが、何処にも店名が無くて一瞬不安になる(笑)。 『煮干しそば(白)＋吊るチャートッピング＋味付玉子@と多゛食堂・飯能市下加治』 主張し過ぎない好い感じの煮干しスープ♪ 日本蕎麦か？と思ってしまうような、全粒粉な角の立った細麺は口触りが抜群♪ デフォのチャーシューは、生ハムのような低温処理された豚ロース♪ オプションの吊るチャーは香り好く燻製されたヤツ♪ 少し塩味強めな味付玉子♪ 刻みタマネギと大きなミツバが好いアクセント♪ 辺鄙な場所にある店の逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

六本木にある支店は(火)から(日)営業で、 ここ本店は(月)のみの営業という変則スタイルな店にて、 本日の昼ラー❗ 『ボルチーニ醤油らぁ麺＋特製トッピング@入鹿TOKYO 本店・東久留米』 日本蕎麦を思わすような和風なスープは、スプーンで添えられたボルチーニ茸のペーストを溶かしこむとほんのりと洋風に味変♪ 良い感じの硬さな茹で具合の角の立ったストレート細麺は口触り好し♪ 豚ロールチャーシュー・鶏胸肉チャーシュー・鴨チャーシュー・肉団子・味玉・九条ネギ・メンマと盛り沢山♪ 全体的にサラッとした上品な味わい♪ たいへん美味しくいただきました⭐ 開店30分前で前客５名、カウンター８席なので一巡目で入れて良かった。 店を出るときには20名ほどの待ち客が…。 なかなか来ることのない東久留米界隈。 極上の逸杯を堪能しました⭐ (￣∇￣*)ゞ

本日の夜ラー❗ 移転前も移転後も昼には行列ができているこちらの店。 夜の部開店15分前に通りかかると待ち客ゼロ。 ならば15分くらいは待とう❗ 『濃厚鶏そば＋味玉@鶏そば 一瑳・浦和』 トロリとした濃厚な鶏スープはエグミも臭みもなくて品良くスッキリ♪ 角の立った全粒粉の細麺は硬茹でで心地好い噛み応え♪ 厚切りな鶏もものレアチャーシューはフワフワ×３♪ 青ネギ・白髪ネギ・細切りメンマもバランス良く♪ トッピングの味玉も絶妙な茹で加減と塩加減♪ なるほど行列ができるのも納得。 店を出るときには既に待ち客が並んでいた。 開店前に来て正解❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

遅いランチに昼ラー❗ 閉店10分前に滑り込みセーフ。 行列のできるかなりの人気店だが、少しだけ席が空いていたので待ちはゼロ♪ 『特製 塩@メンドコロキナリ・東中野』 やさしく海の旨味の凝縮された塩スープ♪ 硬めに茹でられた角ストレート細麺は堪らなく好い口触り♪ デフォのチャーシューは、レアに仕上げられた肉厚でジューシーな豚ロースと鶏胸肉♪ 柔らかい穂先メンマ♪ 特製トッピングは、 デフォと同じ豚ロースと鶏胸肉に激旨な鴨チャーシュー♪ これは絶対に特製にするべきだな。 そして絶妙な茹で加減の味玉♪ 高級感ただよう逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ