わっくん0116さんの行った（口コミ）お店一覧

銀座一丁目に新しくオープンした《炉ノ鳥（ろのとり）》さんへ。 焼鳥×炉端×生簀という新しいスタイルで、丹波黒どりの焼き鳥から活魚、原始焼きまで一度に堪能できるお店です。 檜香るカウンターの目の前で、炭の炎と包丁の音が響くライブ感。 まさに“五感で味わう食体験”。 この日は開業記念コース（全19品）をいただきました。 印象に残った品々 ・伊佐木の炭炙り：皮目をパリッと香ばしく、身はふっくら。脂の甘みと炭の香りが最高。 ・塩煎り銀杏：ほくほく食感と塩の粒感が心地よく、日本酒が欲しくなる秋の味。 ・鱧の溶岩プレート焼き：遠赤効果でふんわり焼き上がる鱧。梅肉で味変すると驚くほど合う。 ・伊勢海老の刺身：目の前の生簀からすぐに捌かれた一品。ぷりぷりの身と濃厚な甘みが格別。 ・焼鳥（つくね）：外は香ばしく中はふわふわ。丹波黒どりの旨味をしっかり感じられる一本。 〆は竹飯盒ご飯と伊勢海老味噌汁。竹の香りが移ったご飯と、濃厚な出汁の味噌汁の組み合わせが至福。 デザートの黒本蕨餅も、もっちりした食感と上品な甘さでコースの余韻を締めくくってくれます。 ドリンクも圧巻。 シニアソムリエが料理に合わせて提案してくれ、 この日は「レオンス・ダルブ」や「グラッドストーン・ソーヴィニョンブラン」、 さらに「丹波シングルモルト」など、珠玉のペアリングを堪能。 静けさと臨場感が共存する空間で、炭の香りと魚の鮮度、そして職人の所作までもが一皿の一部になるような時間。 銀座にまた一軒、“特別な夜を過ごせる店”が誕生しました。 今なら予約も取りやすいとのこと。気になる方はぜひお早めに。

泣く子も黙る焼き鳥全国一位、“日本一予約が取れない”焼鳥の名店。3月に鳥かどに伺い、満を持して4/1入社式の前日に2時間かけて電話して予約！ストップと言うまで出てくるスタイルで20本ほどいただきました。また2時間電話してでも来店したいと思える美味しさ。感動でした。

六本木にある、しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「しゃぶ禅 六本木店」。 今回は「【三種のお肉のしゃぶしゃぶorすき焼き食べ放題】黒毛和牛赤身肉（黒毛和牛赤身肉・国産牛リブロース・岩中豚バラorロース）」コースをいただきました。 黒毛和牛の赤身は、噛むほどに旨みが広がるタイプで食べ疲れしにくい。 一方で国産牛リブロースはサシの入り方がちょうど良く、 さっと火を入れるだけでとろっとした口当たりに。 それぞれ異なる美味しさを楽しめます。 個人的に良かったのが、 つけだれ・薬味のバリエーションが豊富なこと。 ポン酢やごまだれはもちろん、和出汁感のある味わいや薬味の組み合わせで、 同じ部位でも飽きずに楽しめました。 野菜やきしめんも食べ放題で、 コース全体としてボリュームと満足感のバランスが取れています。 和装のスタッフによる接客は丁寧で、 追加注文のタイミングや提供スピードもスムーズ。 食べ放題でありながら落ち着いた雰囲気の中で食事ができました。 店内は個室や座敷席もあり、 接待や会食、家族での利用など幅広いシーンに対応できる一軒です。 六本木で質の高いしゃぶしゃぶ・すき焼きをゆっくり楽しみたい方におすすめです。

田町・三田エリアで「今日はしっかり焼肉食べたい」日にちょうどいい一軒

誕生日ディナーは現代茶寮 銀座風月堂 普段なかなか飲まないレベルのヴィンテージワインをペアリングでいただきながら素晴らしいコースを堪能 真鯛のタルタル、ジビエのビスク、蝦夷鮑のポワレ、白甘鯛の鱗焼き、蝦夷鹿のロースト。どれも最高でした ------------------------ 天然真調のタルタル 百合根のムースとジャガイモのフォンダン添え 香をつけたベルギー産 キャビアオシェトラ ジビエのビスク フォアグラのポワレ添え 蝦夷鮑のポワレ 爽つ貝とブルグルのリゾット フランスロワール産黒トリュフ 和歌山県産白前の製焼き ナージュ仕立て 北海道美唄市 蝦夷のロースト ソースペリグー ヴァンショーのグラニテ ポワール・バニラ 雪平 和三盆 +ワインペアリング6種

名古屋の人気店が東京に上陸。 気になっていた六本木の 老中 さんへ。 今回は【金襴手コース】をいただきました。 どの料理も仕事が細かく、構成に無駄がなく、 序盤から期待値がどんどん上がる流れ。 特に感動したのは、 ・近江彦根和牛 京味噌漬け 厚切りなのにスッと歯が入る柔らかさ。 味噌の香りがふわっと広がり、肉本来の甘みが際立ちます。 ・泡醤油とさがり 口の中で泡が溶け、旨みが一気に広がる面白い体験。 ・老中雲丹いくら飯 〆にふさわしい贅沢感と完成度。 濃厚なのに全く重くなくて、最後の一口まで幸せ。 料理に合わせたワインも非常に相性が良く、 焼肉を“コース料理”としてしっかり楽しめるお店です。 江戸の品格を感じる内装と、丁寧な接客。 特別な夜にぜひおすすめしたいお店。 物語性のある空間で、焼肉を超えた“体験”を味わえる。 個人的には「人生で一番の焼肉体験」だったかもしれません。 -------------------------------------------- 【金襴手】コース　15,000円 ■白菜林檎酢漬け ■千枚　生ポン酢 ■ハツ　九条葱と黒七味だれ ■出汁香る和牛の肝吸い ■名物　近江彦根和牛京味噌漬け ■名物　泡醤油とさがり ■旬食材の黒楽土鍋ご飯 ■名物　菓子椀ゆっけ風 ■いなべの清流クレソングリーンサラダ ■大皿焼肉　老中金襴手盛り ■〆：(老中雲丹いくら飯・スパイス香る和牛カレーライス・麺乃はる牛骨白湯ラーメンより1つ) ■甘味 ---------------------------------------------

26歳の誕生日のお昼に訪問。銀座のミシュラン2つ星フレンチ！ 店内は私たちを含めて2組、かなり落ち着いた空間でお料理とワインについて詳しくご説明を伺いながらいただきました。 ソムリエさんの接客が非常に心地良く、素晴らしい時間となりました。

西新宿・東京駅と並んで高級ホテルバーがひしめく新橋汐留エリア。その中でこちらを選ぶ人はかなりの通です。 個人的には全ホテルの中でトップ3として常に挙げているのですが、理由はバーテンダーさんが素晴らしく良い方だったことと、低層階メインバーで窓があり眺めが良いことです。 電車がほぼ同じ目線にあって特有の眺めです。東京ドームホテル　バー2000と似たようなタイプですね。

和牛の魅力をコースで味わう、完全個室のフルアテンド焼肉

麻布十番駅から大黒坂を登り徒歩7分ほど。 元麻布の住宅街にひっそりと佇む地下1階に広がるのは、「銀行の貸金庫」をモチーフにした非日常空間。 こちらで楽しめるのは、フレンチの技法×自家熟成黒毛和牛の焼肉を融合させた、唯一無二のコース体験です。 今回は、全10皿構成の【LATOUR（ラトゥール）コース】をいただきました。 コースは、目の前で仕上げるライブ感を重視した構成で、塊肉をその場でミンチにする和牛のタルタル「スカンビーノ」から始まり、サイフォンで仕上げる自家製コンソメ、熟成厚切りタン、蝦夷鹿やフォアグラなど、フレンチらしい繊細さと肉の力強さが交互に展開されます。 メインの自家熟成黒毛和牛の塊肉は、焼き師の方に火入れを担当していただききます。 しっとりとした肉質と凝縮された旨みを、マディラソースが上品にまとめ上げており、満足度の高い一皿でした。 また、熟成肉を“所有”できる「ビーフバンクシステム」もこの店ならでは。 熟成の変化を楽しみながら、自分のタイミングで食べられるという体験価値も印象に残ります。 どこかのタイミングでぜひやってみたいものですね。 料理・空間・演出が一体となった、大人のためのエンターテインメント焼肉。 記念日や特別な食事におすすめしたい一軒です。

ホワイトアスパラガス揚げてあるの初めて食べた気がする プロシュート&パクチーとちう大好きなもの2つとの組み合わせ Manna Schweizerとの相性とても良い 山菜アーリオオーリオとほぼ見た目オレンジなピノグリージョの相性⭕️ 諫美豚と春キャベツのパッパルデッレも美味しい メインの北十勝ファーム シャロレー牛 炭火焼き 貴重な牛らしい。美味しかった ドルチェはクレーマカタラーナを選択。ピスタチオ大好き 10席くらいのこじんまりとした、シェフとソムリエのご夫婦で営まれている麻布十番の素敵なお店でした。

ANAインターコンチネンタルホテル東京×ピエールガニェール Instagram抽選キャンペーンに当選して「ムニュ・ドダン」フルコースディナーペア招待券(37,290円×2)をいただき、訪問しました。 入ったことのないレベルの価格帯(4〜6万/人)のお店なので行く前は若干緊張してたのですが、気さくなスタッフさんのおかげで超リラックスしながら美味しく楽しい時間を過ごせました

今回は【うしみつ恵比寿本店 9周年記念コース】をいただきました。 和牛と海の幸を組み合わせた構成で、一皿ごとにテーマが明確。 コースとしての流れがとても美しい内容です。 特に印象に残ったのは恵比寿本店限定の「焼きすき鮨」 目の前で焼き上げるライブ感もあって、 卵黄やチーズと絡めて食べると焼肉と鮨のいいとこ取り。 コースの中でもしっかり印象に残る一皿でした。 次に 燻製厳選和牛 ～粒マスタード～ 焼いた後も燻製の香りがしっかり残っていて、 口に入れた瞬間から鼻に抜けるスモーキーさが本当に心地いい。 超脱水タン ～泡檸檬～ も 泡檸檬の軽さがタンの旨みをきれいに引き上げていて好印象。 名物の和牛の甘エビユッケドッグや厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンドなども含め、視覚・香り・食感すべてに変化があり、食事そのものが“体験”として成立している印象でした。 すべてフルアテンドで焼いてもらえるのでどの部位もベストな状態で楽しめるのも嬉しいところ。 普通の焼肉ではなく、驚きに満ちた美食体験としての焼肉を味わいたいときにぜひ。

なんでこんなに評価が低いのかわからないくらい素晴らしかったです。

プラチナプラン利用

新宿にオープンした【新宿 うしみつ】へ。 今回は完全個室確約の「新宿うしみつ開店記念コース」をいただきました。 全てのお肉をスタッフさんが焼いてくれるフルアテンド形式で、 完全個室ということもあり、落ち着いて食事に集中できる環境です。 コースのスタートは 和牛と本鮪のユッケドッグ 〜とろたく仕立て〜。 和牛の旨みと本鮪の脂、たくあんの食感がバランス良く、 見た目だけでなく完成度の高い一品でした。 タンの盛り合わせは ・厳選タン（センナムルとグレープフルーツ） ・厳選タンカルビ（大蒜塩ダレ） ・タンしゃぶ（塩ポン酢、柚子おろし） と、部位ごとに味付けを変えて提供。 焼き加減も含めて任せられるのはありがたいです。 印象に残ったのは 厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド。 ヒレの柔らかさとブリオッシュの甘み、自家製ソースの相性が良く、 コース中でも満足度の高い一皿でした。 厳選ロース焼きすき～ブレンドタレ、濃厚卵黄～　は切れ目の入った厚めなお肉を開いた状態で焼きながら、黒トリュフをふんだんに削って振りかけていただき、それを挟んで焼いた上で、卵黄・マッシュルームペースト・すき焼きダレをミックスしたところにディップする贅沢スタイル。 追加でライスボールも注文し、残った卵黄とソースにライスボールをのせてさらに追いトリュフ。至福のひとときでした。 食事は 通常の石焼オムライスから ＋2,500円で「和牛と鰻のひつまぶし」に変更。 和牛と鰻の組み合わせでもくどさはなく、締めとして満足感がありました。 和牛を主役にしたコース料理として完成度の高い一軒という印象。 全室個室・フルアテンドなので、 記念日や会食、静かに食事を楽しみたい夜におすすめです。