「ラーメン」で検索しました。
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2025/11訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
ミシュラン8年連続受賞の人気ラーメン！ 「Homemade Ramen 麦苗」。春休みの平日午前から1時間超並んで入店。クラフトビールも推されていたので、午前からビールを飲みラーメン待機。地鶏醤油のラーメンが最高でした。
2017/02訪問
1回
丁寧な醤油系ラーメンの極みを感じました。さすが全国1位ですね。 完全予約制なので並んだり整理券を早い時間に取りに行ったりなどせずに入れるのも良いですね。 せっかくなので"連食"でつけ麺もいただきましたつけ麺はかなり凝っていますね。 まずスープが2種類と麺が2種類。さらに追いスープ(ぬるぬるしたスープを麺にかける) お出汁割りは追加料金ですが、「指宿一本釣り本枯れ節削りたて引きたての出汁」、出汁割りが近づいたタイミングでカツオを削り出していただけます。 酔っ払った〆にこの出汁割りだけ飲みたい。
2022/12訪問
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2017/03訪問
1回
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2021/09訪問
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2014/11訪問
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2019/04訪問
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2019/11訪問
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評価順
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西中島南方駅から徒歩すぐ、常にお客さんが出入りしている人気の二郎系「BUTAKIN」さんへ。 今回いただいたのは 小まぜそば（ニンニク少なめ／野菜少なめ／アブラ少なめ）。全部“少なめ”にしたけど、満足度はしっかりです。 注文後は極太麺を茹でるため6〜10分ほど待ちますが、その時間も店内の活気があって全く退屈しません。スタッフさんはハキハキしており、初めてでも入りやすい雰囲気です。 着丼した瞬間、まず野菜の香りとアブラの香ばしさがふわっと。 “少なめ”でも十分満足できる量で、シャキシャキした食感が心地よいです。 野菜を少し食べてから天地返しをすると、下から現れる極太麺が主役感たっぷり。もっちりした食感でタレの絡みも良く、一口ごとに醤油ダレの旨味が広がります。濃い味ながらもクドさはなく、最後まで飽きずに食べられます。 チャーシューは分厚くても柔らかく、臭みゼロで非常に食べやすい印象。卓上のタレで味を調整したり、お酢を少し加えてさっぱりさせる味変もおすすめです。 二郎系特有の“重さ”が控えめで、全体的にバランスの良いまぜそばでした。 “濃いもの食べたい日”にぴったりの一杯で、また伺いたいと思います。