matsu60877さんが投稿した鶏ポタ ラーメン THANK（東京/大門）の口コミ詳細

この日のランチはこちらで今月の限定メニュー、柚子香る薬膳だしの白菜ポタを注文。限定メニューの説明書きによれば、「五臓美養の薬膳出汁を使用。すっぽんや鰹、昆布、なつめなど国産素材の旨みを重ね、白菜ポタスープに柚子の香りを添えた、内側から整う一杯。」とのこと。確かに白菜の風味はどことなく感じたが、すっぽん？の旨味はよく分からなかった笑。自分の好み的に順番をつけるとすれば定番メニューの方が好きかな。とは言え、いつもの通り、安定の美味しさを楽しんだ。ごちそうさまでした。

この日のランチはすっかりマンスリーローテーションとして定着した感のあるTHANKさんへ。この日注文したのは期間限定の牡蠣味噌ラーメン。4個の牡蠣に加えて、岩のり、ネギ、紫玉ねぎ、味玉などがのっており彩りも鮮やか。スープをひと口いただけば、コクのあるミソ味を最初に感じ、その後牡蠣の風味が追っかけてくる。濃厚なスープに麺もよく合い、あっという間に完食。メニューの紹介文には「旬の牡蠣の旨み✕野菜ポタージュのまろやかさ！3種類の味噌がコクをプラス。食べ終わった頃には”あ～食べて良かった！”と笑顔になれる一杯です。」とあったが、正にその通りの一品。ごちそうさまでした。

この日のランチは打ち合わせが延びて少し遅めの時間に。そんな時にふと頭に浮かんできたのは、マンスリーローテーションのひとつになっているTHANKさん。遅めの時間ということもあり、既に店内はまばらで、ひとりだけれど、テーブルに案内された。注文したのは、ぽてりスペシャル。とろりとした鶏ポタ（鶏と野菜で作るポタージュスープ）はやっぱり安定の美味しさ。何回食べたか、わからないけれど、毎回食べ終わるのが惜しいと感じる。スープも他のお店では（健康に配慮して）あまり飲まないようにしているのだが、こちらではどうしても多めに飲んでしまう。それくらい、美味しく、お気に入りのスープなのだ。来年もまたお世話になります。ごちそうさまでした。

この日のランチはいつもお世話になっている、こちらのお店で、月替わりの限定麺「ほくほくパンプキンヌードル」を注文。かぼちゃの甘みと風味を感じ、クリームソースのコクがたまらない。鴨肉とかぼちゃがトッピングされており、秋を感じさせる一品。ごちそうさまでした。

この日のランチは10月限定スペシャルの「ふっくら鮭ポタNoodle」を注文。これ、期待通りのかなりの美味しさだった。目の前に運ばれてきた瞬間、鮭のいい香りを感じ、期待が高まる。そして最初にひと口、鮭と野菜のポタージュスープをいただくと、なんとも言えぬ秋を感じさせる優しい美味しさが口いっぱいにひろがり、口福感がMAXに。麺にもよく絡んで、本当に美味しい！ふっくらジューシーな鮭のソテーやプチプチしたイクラ、じゃがいもチーズ焼き、玉ねぎ焼き、にんじんローストなど秋の野菜の贅沢な食感も楽しみながら、あっという間に完食、そしてスープも完飲。大満足の限定メニュー、ごちそうさまでした。

この日のランチはこちらのお店で、ぽてりスペシャル。濃厚なスープなのに、味はさっぱりとしており、最初に来た時からのイチ押しメニュー。この日はマンスリー限定メニューを頼もうとしたのだが、材料の手配の影響で提供できないとのことで、こちらにしたが、これも十分に美味しくて大満足。定番メニューがこの美味しさなのだから、限定メニューはもっと気になる。また近いうちに来ることになりそうだ。

この日はランチのマンスリーローテーションの一角を占めているTHANKさんへ。そして初めての注文となる、つけめんスペシャルをいただいた。普段いただいているラーメンと麺が全く違う。メニューの説明書きによれば、「ローストした小麦が香る麺は、手もみの中太麺。甘酢と香辛料でさっぱりと仕上げた鶏ポタスープとよく合います」とのこと。確かにスープのドロドロ感はほぼなく、意外にあっさりした感じ。それでもコシのある中太麺によく絡み、コクのある美味さだ。確かにその相性は抜群。鶏ポタラーメンもお気に入りだが、つけめんも捨てがたい。アプリによれば、今回が12回目を数えるようで、次回はラーメン、つけめん、それとも限定麺、どれにしようか、かなり悩みそうだ。

この日のランチはお気に入りのお店のひとつ、THANKで定番メニューのぽてりスペシャル。スープの濃度が、ぽてり(濃いめ)、とろり(ふつう)、さらり(さっぱり)の3段階になっていて、私はぽてりがお気に入り。スープは濃厚、それでいてさっぱりしている鶏ポタ（鶏と野菜で作るポタージュスープ）は癖になる美味しさ。ラーメンを色々なお店でいただいているが、鶏ポタの美味しさはそれらのお店とは異なっていて、THANKでないければ味わえない美味しさ。半熟の玉子も個人的には一番好きなタイプ。鶏チャーシューはそこそこ厚みもあって食べ応え十分。そして鶏ポタとの相性抜群のストレートの細麺。それぞれが主役級だが、お互いを邪魔せず、見事に調和した美味しさで、完成度が高いラーメンだと思う。いつもはその月の限定麺をいただくことが多いが、やはりこちらも時々食べたくなってしまう。この日も大満足、ごちそうさまでした。

この日はMyランチのマンスリーローテーションの一角を占めるTHANKさんへ。今月の限定麺はなんと「スイカの冷やし中華」。涼しげな響きもあって、そちらを注文。待つこと5-6分で涼しげな冷やし中華がやってきた。麺をひと口食べると、冷やし中華のあの食べ応えのある食感とスープの酸味が口にひろがる。もう少しスイカが前面にでてくる味を想像していたが、それほどスイカの味は感じず、全体的にはとてもさっぱりとしていて後味もすっきりで、爽やかで新感覚の冷やし中華かと。ごちそうさまでした。

この日のランチは、月1回は訪問するこちらで限定麺のポルチーニポタNoodleを注文。「きのこの王様と呼ばれるポルチーニ茸を贅沢に使ったクリーミーでコクのあるスープ、豊かな風味と旨みをお楽しみください」と限定麺のポップにある説明通り、一口スープを口に含むと、ポルチーニの風味がふあ～と鼻をぬける。麺はいつものストレート麺ではなく、特注麺のようで平打ち縮れ麺。これがスープにとても合う。トッピングの鴨の香草焼きやポルチーニのソテーも口の中でそれぞれ旨みがひろがって、これがラーメンなのか、と思うほどのクオリティと美味しさ。毎回必ず満足できる、外れのないラーメン屋さん、おすすめです。

この日はこちらに、今月の限定麺を食べにやってきた。今月はなんだろうなーとワクワクしながら店先のメニューを見ると、ホタテヌードルとの表示。しかもホタテ丼まであるようだ。ならばどちらもいただきます！
トッピングは主役級のガーリックレモンチキンにホタテバター焼きの2種類、それにスライスされたラディッシュ、刻み大葉の緑ととびっ子の鮮やかな色が彩りを加えている。あつあつのスープは、野菜がたっぷり溶け込み、ベビーホタテの旨みたっぷり。とびっ子のプチプチした食感が楽しい、体がほかほか温まる一杯。ホタテ丼は黄身を取り囲むようにベビーホタテが並んでおり、とびっ子とわさびが添えられている。黄身を崩してわさびと一緒に食べるのもいいが、ホタテヌードルのスープを加えてリゾット風にして食べてみたら文句なしの美味さ。今から来月の限定麺が楽しみだ。ごちそうさまでした。

今月2回目の訪問。前回お預けをくらった、2025Spring限定麺の「ホワイトアスパラガスのポタNoodle」を注文。真ん中には高貴な気品をも感じさせる、グリルされたホワイトアスパラガス1本がどーんとのっており、塩玉子、小松菜のお浸し、鶏胸肉のチャーシューが更にその主役を盛り立てる。ホワイトアスパラガスのポタージュスープに鶏香味油が加えられており、一口スープを口に含むと、まろやかな舌触りに優しい風味を感じる。麺にもよくからみ、ストレート麺にもよく合っていて、あっという間に完食、完飲。今回も素材のおいしさを見事に引き出した期間限定麺、美味しくいただきました。

この日のランチは、myランチの月間ローテーション先のひとつになったTHANK。期間限定麺をいただきにやってきた…のだが、券売機のところで店員さんにお願いしたら、「まだスープが出来てないので提供できない」とのこと。となれば、最初に来た時にいただいた、THANKのシグネチャーと言ってもいいであろう「鶏ポタ」の“ぽてり(濃厚)”を注文。待つこと4-5分で着丼。最初にスープをひと口、うーん、やっぱり美味い。鶏と野菜の旨味が凝縮された、濃厚されどさっぱりしている鶏ポタ(鶏と野菜で作るポタージュスープ)は、もはやラーメンのスープとは思えないクオリティで、なかなか他のお店では味わえない美味しさ。もちろん、ストレートの細麺との相性も◎。炙った鶏チャーシューはしっかり厚みがあって、玉子の半熟度合も個人的にドンピシャで、どちらもいい感じ。期間限定麺はお預けをくらったが、鶏ポタが食べられて十分満足。ごちそうさまでした。

この日のランチは久しぶりにこちらへ。毎回、期間限定メニューを楽しみにしているが、この日は「千住ネギポタヌードル」のポップが目に留まった。千住ネギ、いいじゃない！やってきた限定ヌードルのスープを早速ひと口、ネギの優しい香りと甘みが口の中にパァっとひろがる。ストレート麺にもほどよく絡み、コクのあるスープとのハーモニーがたまらない。焼き千住ネギの煮浸しは甘みに加え、旨みも直接感じ、厚みのある鴨肉はしっとり、ジューシー。美味しさたっぷりの満足度の高い一品。次回の限定麺も楽しみだ。ごちそうさまでした。

この日のランチは2025冬限定麺の「生姜香る豆乳の冬ポタヌードル」。豆乳仕立ての生姜や冬野菜のスープが心地よい風味で、まるで冬の鍋のようにホッとする味わい。トッピングされてる春菊もシャキシャキしており、いいアクセント。今回も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

オープンしたのが2012年1月5日ということで、ちょうど13周年を迎えたその日に訪問。5〜11日の期間限定で、周年記念ラーメン「ロブスター味噌ラーメン」 を数量限定で提供とのことで、迷わずそれをオーダー。「感謝と祝福の気持ちを一杯のラーメンに込めて」と説明書きにもあるように、随分と豪華な主役たち：
＞12種類の野菜スープと伊勢海老、オマール海老の出汁スープのブレンド
＞伊勢海老の香味油
＞自家製どみそ味噌ダレ
＞特製たまご手もみ麺

これに脇役のトッピング(↓)が綺麗に盛り付けられてやってきた。
＞赤海老のソテー
＞合鴨の真丈
＞京都産九条葱の千切り
＞柚子微塵切り
＞生姜そぼろ
＞紅蓼

ひと口スープを口に含むと、濃厚でコクのある味噌とロブスターの旨みが口の中にパーっとひろがり、思わずニンマリ。麺にもよく絡み、抜群の美味しさ｡エビやそぼろ等のトッピングもよく合っていて、美味しさを更に増幅｡ホントに美味い、特別な限定ヌードルを堪能。ごちそうさまでした。今年もお世話になります。

この日は2度目の訪問…オーダーしたのは2024秋限定の「鴨と林檎のキノコポタ」。
「鶏ポタと4種類のキノコを合わせたポタージュスープ」は色みもやや茶色がかった感じがしてキノコ感たっぷり。更にぽてり感max(こちらのお店では、スープの濃度を3段階（ぽてり＞とろり＞さらり）で表現)で細麺によく絡む。トッピングはキノコのソテー、リンゴのバターソテー、低温調理の鴨ロースという季節を感じる組み合わせ。ラーメンのスープという感じは全くせず、本当にポタージュスープ感覚で罪悪感なくスープも完飲。最初から最後まで秋冬の味覚のマリアージュを堪能。ごちそうさまでした。

ランチを食べに普段この近くまで来ていたのだが、こちらのお店は全く知らなかった。たまたま目に留まったレビューのお店が気になって場所を確認してびっくり…早速やってきた。
「鶏と野菜＃で作るポタージュスープ」で“鶏ポタ”と称し、スープの濃度が3段階(ぽてり＞とろり＞さらり)。この日は、ぽてり(濃厚)スペシャルを注文。スープをひと口飲むと、これまで味わったことのない美味しさで、鶏と野菜の旨味のたっぷり詰まった、濃厚なのにさっぱりした味わい。鶏チャーシューは「普通に焼いた鶏肉」とでも言えば正しいのか？笑 これはまた近いうちに是非来たい！

＃野菜：じゃがいも、玉ねぎ、人参、長ネギ、大根、キャベツ、白菜、セロリ、ニンニク、ショウガ