2回
2025/06 訪問
里葉亭や美鶏で10年腕を磨いた若き大将、千田さんによる「神戸高坂鶏」をたのしむフルコース
予約困難。関内にある焼き鳥屋さん。里葉亭や美鶏で10年腕を磨いた若き大将、千田さんによる神戸高坂鶏をたのしむフルコース
予約はOMAKASEからですが、一度訪問すると次の予約がとれるようになります
まずは、食前酒として、十四代の盃から
そこからはじまる高坂鶏のフルコース
・トリュフクリームチーズ
・トマトサラダ
・胸肉のねぎ間
・鶏刺し
・よだれ鶏(食べ終わりに雲呑、麺を追加してくれます)
・ハツ
・ちょうちん
・銀杏
・ヤングコーンの春巻き
・せせり
・レバーペースト
・きたあかり
・厚揚げ
・レバー
・うずら
・もも肉のネギマ?
・つくね
・しめは、4種類(ラーメン、焼きおにぎり、チキンカレー、炊き込みご飯)から好きなだけ選べる。今回は、チキンカレー半分と炊き込みご飯を小さめで頂きました。炊き上がったばかりのご飯もみせていただきました
・デザートのババロア(写真忘れ)
にて終了
すべて最高の完璧なフルコース。何が一番美味いとかは選べないほど完璧なのですが、パリッとした胸肉のねぎ間、とろけるレバー、ジュワッとしたつくね、あたりは毎度必ず食べたいものです。かなり満腹になりました
さいごに。料理の途中にそぼろ弁当のお土産(最後の写真)をすすめられますが、これも注文した方が良いです。二色のそぼろの上にごろっと鶏がのってます。翌日まで楽しめました
2025/06/04 更新
予約困難。関内にある焼き鳥屋さん。里葉亭や美鶏で10年腕を磨いた若き大将、千田さんによる神戸高坂鶏をたのしむフルコース。2回目の来店です。
まずは、食前酒として、今回は「爾今」の盃から
そこからはじまる高坂鶏のフルコース。今回は夏らしいメニューでした◎
・枝豆、香辛大根、ポリンキーなど
・胸肉のねぎ間
・うずらとキャビアの冷製ラーメン
・雲丹海苔巻き、雲丹の下にはつくね
・鶏刺し
・もも、胸肉
・ハツ
・ちょうちん
・とうもろこし
・コーンポタージュ
・せせり
・レバーペースト(写真忘れ)
・厚揚げ
・茄子
・レバー
・手羽先
・つくね
・しめは、いつもの4種類(ラーメン、焼きおにぎり、チキンカレー、炊き込みご飯)+夏限定冷やし中華の5種から好きなだけ選べる。
今回は、
・冷やし中華(半分)
・ラーメン(半分)
・チキンカレー(半分)
を頂きました。どれも3口ほどのサイズで小さめです。
・デザートのババロア(写真忘れ)
にて終了。今回もすべて最高の完璧なフルコース。毎度どれが一番とか選べないほど完璧なのですが、最初に出てくるパリッとした胸肉のねぎ間、もも、胸肉、ちょうちん、とろけるレバー、ジュワッとしたつくね、あたりは毎度必ず食べたいものです。かなり満腹になりました
さいごに。料理の途中にそぼろ弁当のお土産をすすめられますが、これも注文した方が良いです。二色のそぼろの上にごろっと鶏がのってます。翌日まで楽しめます