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The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
2022/04訪問
5回
この日のお品書きです つまみ） 香箱蟹の焼き物 おこぜ、ひらめ、赤西貝、みずだこの刺身 たこ水煮 鰤の炙り からすみ のどぐろの焼き物 焼き海苔 握り） やりいか 甘エビ 雲丹 白子 ぶり 鮪づけ 中とろ手巻き のどぐろ 煮鮑 穴子 のり椀 穴子とたまごの恵方巻き お酒） 福井 （黒龍酒造）龍 富山 満寿泉（オーク樽） 石川 五凛（車田酒造） 黒龍 しずく ※ 写真NGのため外観のみの写真となります。
2018/01訪問
1回
この日のお品書きです おつまみ） ・真鯛とクエのお出し ・鮃刺身（青森） ・迷い鰹 ※藁で燻して （佐渡） ・白子の茶碗蒸し ・香箱蟹といくらのごはん ・真蛸 桜煮 ・しめ鯖の海苔巻 ・筋子味噌漬け/鮟肝 ・穴子白焼き にぎり） ・小肌（佐賀） ・真鯛（淡路島） ・鰤（佐渡） ・中とろ ・墨烏賊 ・赤身 ・中とろ血合いぎし ・帆立（北海道） ・鮪剥がし ・鰆藁焼き ・車海老（山口宇部） ・馬糞雲丹軍艦巻き（北海道厚岸） ・穴子 煮つめ ・たまご ・お碗 ・干瓢巻
2019/12訪問
1回
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷/寿司
写真撮り忘れ（※）もありますが、備忘録。 おつまみ） のりの茶碗蒸し たこ さざえ 鰆 あじのなめろう サザエとあん肝 穴子 握り） イカ 甘鯛 ホッキ まぐろ 中トロ（大間、延縄、160kg）※ うに海苔巻き※ 小肌 しまえび 穴子 あん肝巻きもの タマゴ※ くじら あと二品ほどあった気がします。。
2023/10訪問
2回
カウンターフレンチの名店「銀座大石」さんへ初訪問。 創作フレンチのフルコース。本日の魚は、ヒラメ、サワラ、スマガツオ。お肉は、鴨肉、松坂牛。最初に食材を披露してくれます。大石シェフをはじめスタッフの皆さんの元気で活気があります。お店全体がエンターテイメントでした。 前菜から、キャビア、雲丹のコンソメジュレ、ヒラメのカルパッチョ、スッポンの茶碗蒸しスープ、テリーヌ4種。量が多い多いとは聞いてましたが、前菜からこの量は恐れいりました。笑 白子のクリームソース、トマトパスタ、ホタテのお好み焼きのようなもの？と来て、鴨が2種、松坂牛のテールと肉料理が3連続。毛蟹のご飯で終了と思いきや、お腹に余裕あればと最後にミニカレーで終了。デザートが2種。 約2時間30分のコースで、絶え間なく料理が出てきます。一斉スタートなので常連の皆さんのペースに追いつくのが必死でしたが、どれもとにかく美味しいので、食べてしまう。バターや余計な油は使ってないので量はあれどもたれないとのこと。前菜以降は少なめと注文することも可能です。 美味しい料理をたくさん食べれることは幸せですね。味のクオリティは言うまでもなく、お客さんを楽しませてくれるホスピタリティも含め素晴らしい食事となりました。ご馳走様でした◎
2023/12訪問
1回
金沢の名店「鮨 木場谷」さん 来店してから数年経ってますが、県外から足を運ぶ人多数のいまや予約困難なお寿司屋さん。久しぶりの金沢訪問で過去の写真を眺めていたところ、懐かしいお写真が出てきましたので、UPさせて頂きました ・おつまみ8品（クエ、たこ、あわび、あん肝、鱒、毛蟹、など） ・にぎり11貫（鯛、スミイカ、マグロ、小肌、雲丹、車海老、煮蛤、穴子、まぐろ巻き、干瓢巻き、など） 江戸前の確かな腕前、またいつか行ってみたいです◎
2018/01訪問
1回
広尾の名店「鮨ゆうき」さん お任せコース33000円 酢のきいたシャリと旨味の強い魚が抜群に美味い。握りは特に、サヨリと、まぐろ赤身→中トロ→小肌はさんで大トロの流れが最高でした。まだ比較的予約の取りやすい名店ですが、今後間違いなく予約のとれない名店になることでしょう。 先付け 三葉のお浸し おつまみ 6品） 鯛とシャコ 金目鯛のしゃぶしゃぶ 鰆 鱈の白子 鰤の湯引き? カワハギ肝和え醤油 握り 11貫） サヨリ 金目鯛 スミイカ 赤貝 まぐろ赤身 まぐろ中トロ 小肌 まぐろ大トロ 車海老 雲丹 穴子 卵（写真撮り忘れ） 追加握り） 煮はまぐり トロタク
2025/11訪問
1回
広島にある「鮨処ひと志」さんに初訪問 注文したのは… ランチの16500円のコース（寿司13貫、料理1品、汁） 大将のご説明が分かりやすく、やはりカウンターで食べるのが良いですね。ご出身の長崎のものが多く、あとは広島の穴子が食べれたのも嬉しいです。最高の時間を過ごせました。また行きたいです◎ ・やりいか（長崎） ・いさき（長崎・1キロ） ・カンパチ（鳥取・3キロ） ゆずこの香り ・ウニいくら丼 雲丹（長崎）、いくら（北海道）、青海苔（長崎） ・あこうだい（長崎） こぶじょうゆの香り ・いか下足しそジェノベーゼソース おっととのようなものはオリジナルでもち米で作ったもの ・タコ山椒オイル（鳥取） 山椒オリーブオイル、吸盤は揚げています ・インドマグロの漬け ・本マグロ（長崎・150キロ） ・かますの炙り 大間の雲丹と梅肉ソース ・鯵の押し鮨 有明海苔で巻いて ・穴子（広島・400g） ふっくらと大きなな穴子 ・たまご（しゃりいり） ・お椀 ・海鮮巻き（エビ穴子イカ山芋など） ・広島菜 野沢菜のような。中には山芋 ・デザート 追加注文） ・穴子の肝 ・炙り太刀魚 お酒） ・幻 黒(広島/純米大吟醸） ・華鳩スイカラベル(広島/純米) ・桜尾のハイボール
2025/06訪問
1回
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この日のお品書きです おつまみ） 鯛と帆立 たこ 鯛の白子 ホタルイカ、あん肝、数の子味噌、うに ねぎま 北寄貝 あじの巻物 にぎり） 小肌 鯛 かんぬき 鰆 あまだい？ まぐろ 鯵 車海老 雲丹 金目鯛（追加） 平貝（追加） あなご かんぴょう巻 たまご