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広島の魚介の力を認識するのに十分なお寿司でした。 この日は平日にランチで訪問。 9,900円のコースにプラス飲み物代。 シャリは柔らかめで、握りの硬さも柔らかめ。 鯵、マコガレイ、カツオあたりはかなり好きな本当に美味しかったです！ 全体的に醤油やタレの味が濃いめで、せっかくのネタそのものの味が…と思うこともありました。 【一品料理】 ハモ 太刀魚の塩焼き 糸もずく 【握り】 島根の鯵 アオリイカ 石鯛 カンパチ 広島のコロダイ 広島のマコガレイ イサキ カツオ ※蛤出汁のお味噌汁 トロ 車海老 瀬戸内の赤ウニ ※玉子焼き 【デザート】 スイカ
2025/07訪問
1回
広島に行くならお好み焼きということで、知人に勧められて中ちゃんへ。 周りの方が食べているものを見ていると、もっと食べたいものがたくさんありましたが、大満足でした！ ・焼きそば入りお好み焼き 麺はパリパリで固め。バランスの取れためちゃくちゃ美味しいお好み焼きでした。 ・うにクレソン 定番メニューとのこと。クレソンをバターで焼いてウニを添える。それをバゲットに乗せて食べる。これはめちゃくちゃ美味い！ ・山芋のバター焼き ネギとノリを乗せて食べると絶品。 ・ネギ焼き 過去一美味しいネギ焼きでした！ ネギの旨みが最高！
2025/07訪問
1回
あまりに暑くて休憩のために立ち寄りました。 本に囲まれた素敵なカフェです。 場所は広島市民球場の跡地。 原爆ドームのすぐ横にもかかわらず人が少なくもったいなく思いました。 ロイヤルミルクティーを注文しましたが、すごく好きな味。 美味しかったです！
2025/07訪問
1回
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大好きな日本料理屋さんの大将のおすすめを頂いて初訪問。 古民家の雰囲気もいい。 宮島口は観光客も通過するだけで、店も早く閉まり、今回早めに宮島口に着いたものの、時間を潰せるところがないのが一番問題でした。 さて、本題のお料理はと言うと、 素材の良さを引き立てる極めて職人的な緻密なお料理でした！ 今回はスッポンと鮎のシリーズ！ 鮎は、お刺身、飯蒸し、骨煎餅。 スッポンは、茶碗蒸しのお出汁、唐揚げ、夏野菜とともに食べる煮凝り。 どれも本当に美味しかったです！ そして、最後にプリン！！！ 赤井シェフ曰く、鈴木亜美のBe Together理論。 赤井シェフのご飯を食べるのにプリンを食べないなんかあり得ない！ というスペシャリテ。 最高でした！ 【この日のメニュー】 スッポンのお出汁の茶碗蒸し 水キムチでマリネした牡蠣 鮎の背越しと刺身 鮎の飯蒸し 鮎の頭骨せんべい スッポンの唐揚げ 夏野菜にスッポンの煮凝り キジハタの酒蒸し（島ラッキョウと大葉のソース） 佐賀の経産牛のリブロース 水タコと梅紫蘇のご飯 梅と葛餅 プリン