ふりーきーさんの行った（口コミ）お店一覧

日本最高峰の魚の和食

大事なイベントでも素敵なおもてなし！

まだ1年終わっていないけど、今年訪れた中で一番良かったお店の1つであることは間違いない！ 基本に忠実で堅実さを感じさせる、素材を活かすシンプルな味付け。 にもかかわらず(?)、一品一品感動がある。 最初のアワビのお粥で心を掴まれ、鰻の印籠焼きでワクワクしつつ、〆の5種類のご飯で、ノックダウン。 何より大将の接客・会話のテンポ、スタッフの方々の接客にサービス業はこうあるべきという学びがありました。 本当に素晴らしいお店でした！！！ 京都に来たときにはまた来ます！！！

今回も最高のお料理でした。 そして、大将、女将はじめスタッフの方々の細かく、明るく、ハキハキとした接客が素敵すぎて、お料理がなくとも最高の体験です。 どれもがザ・日本料理！ 素材を引き立てる素晴らしい調理。 今回のシメは鯛茶漬け。 一旦鯛の漬け丼として頂いたあとに出汁をかけてお茶漬けに。 2度も3度も楽しめました！ やはり最高のお店！！！ 【この日のコース】 生ウニと剣先イカ 翡翠銀杏 長崎の車海老、富良野の松茸のお椀 宮崎のトラフグ 大分の白甘鯛 黒鮑の天麩羅 フカヒレ、茄子、松茸 宮崎牛ランプ、万願寺とうがらし 鯛茶漬け ミシュラン2015年からずっと三つ星⭐️⭐️⭐️のまき村さん。 場所が品川区の住宅地にあるこの感じ。 どんな料理がでてくるのかワクワク。 真っ先に驚いたのは、牧村さんをはじめスタッフの皆さまが一人一人挨拶にいらっしゃったこと。 きちんと挨拶されて清々しい気持ちにもなりつつ、お料理スタート。 一品一品手の込んだ料理の数々。 いい食材を使ってらっしゃることはもちろんのこと、仕込みから丁寧なお仕事をされてることが見て食べて伝わります。 どれも絶品でした！ 食前酒の梅酒からのウニそうめんスタート。 魚介の数々は言うまでもなく美味しい！ 鱧の子供という珍味まででてくる。 そして、近江牛の出汁しゃぶしゃぶからの鮎の炊き込みご飯、桃を使ったデザートと、クライマックスが続く。 ただ、一番驚いたのはお刺身の付け合わせにあった海苔。 めっちゃ秀逸！！！ どの料理も大将、女将さん、スタッフさんが細かく食材や調理法を説明してくださり、だからこんな美味しいんだと納得しながら噛み締めました。 ただ鮎の炊き込みご飯があまりにも美味しすぎて、おかわり2回したらお土産が無くなってしまいました。笑 他の席は皆さんおみやにされていました。

鰻メインの最高のコース

静岡の魚と野菜の素材を生かした日本料理！

やっぱりすごい！ 和に忠実だけれども、どこか新しく感じる発想がある。 鮑づくしのおじやからスタート。 最高。 全部美味しいけれど、 今回は蛤ソーメン、トウモロコシプリン、そして鰻の蒲焼きのように丁寧に肝ソースをかけながら炭火焼きされた秋刀魚が印象的でした。 けれども最後に一番の驚きが。 大福の中身が枝豆揚げ饅頭。 新しい！！！ お豆の甘さが引き立てられた揚げ饅頭を大福の形で。 どれも最高すぎました！！！ そして大将、女将のサービス力が凄すぎる！！！ 素晴らしいおもてなしとお気遣いをありがとうございました！！！ 久しぶりに感動したお店！ どの料理も一捻り二捻りがあり、食べながらこちらも考えさせられる。 和食としてみたら、型破りでもあり、その型を破るエネルギーを感じる味でした！ 初めの稚鮎のおじやでぐっと心掴まれ、ハモの素麺で感動し、スペシャリテのノドグロ幽庵焼きで次もまた来ようと決めました。 鰻の蒲焼ご飯、太刀魚とズッキーニのご飯の〆兄弟も最高でした！ 次も楽しみです！

行きたくても行く術なかった柳家さんに、知人に連れて行ってもらいました！ 体験として本当に素晴らしいものでした！ 冬のジビエは脂も乗っていて美味しく、 脂がいいので全く胃もたれなどありませんでした。 猪鍋。 これもまた美味しい！ コース自体は16,500円とかで、 ワインを相当飲んだので、 1人あたま33,000円程度に。 【先付け】 人形茸 猪のハンバーグ 大根に猪の肉味噌乗せ 蜂の子 【焼物】 鮎の塩焼き 蝦夷鹿のモモ （塩大根） 蝦夷鹿のハツ ヒグマ （なめこのポン酢和え） 猪のロース 蝦夷鹿のロース 【鍋・ご飯】 猪鍋 キノコの炊き込みご飯 【甘味】 みかん

初訪問。 好きなものしか出てこない系の日本料理。 余計なもののない、全て主役のような日本料理が好きです。笑 茶碗蒸し、ハモと松茸のお椀、松茸と近江牛のしゃぶしゃぶ、いくらご飯最高だったな！ そして値段が安い。 このクオリティだったらもっと高いお店ばかり。 コスパ良すぎる。

※初回訪問は写真禁止とのことで外観しか写真ありません。 ご当地の野菜、キノコ、お肉をふんだんに使うお店。 特にキノコが豊富。 この季節に行ってよかったと思ったのは、松茸の量の多さ。 これだけの量の松茸、東京で食べようと思ったら倍は料理代かかると思う。 松茸以外にも香茸など美味しいキノコがたくさん！！！ 香茸なんか松茸より香りもあって美味しいのではと思う。 ご当地の野菜を新鮮なうちにご当地で食べるから意味のある食事でした。 【メニュー】 松茸と軍鶏のお吸い物 香茸の天ぷら 朝取れ地ナスの辛子和え 6種類のキノコのお吸い物 天竜牛(8歳)のフィレ肉に松茸、万願寺とうがらしの味噌を添えて 松茸とすっぽんの鍋 お食事 デザート（ブドウ、マスカット、プリン、くりきんとん）

食べログGold Award受賞、そしてミシュラン2つ星店でもある晴山さんに初訪問しました。 美味しい料理の数々。 シャトーブリアンと松茸の鉄板焼きは、ソースと卵黄で出汁のコクとまろやかさがらあり、美味しい一品でした！ 魚では鰹が美味しかったです！ 味はどれも美味しかったですが、想像を超えるものは無かったのと、お米の炊き方があまり好きではなかったなというのが正直な感想です。 ただ間違いなく美味しい！

〆のカレーが最高！！！

お誘い頂き訪問。 古き良き日本料理を出されるお店。 この日はてっさとフグの唐揚げがメイン。 そして、野菜の唐揚げが入った汁物に鯛の炊き込みご飯。 こういう居酒屋に通いたいと思わせるお店。 大将は寡黙な職人肌。 店員さんは明るくて楽しいコミュニケーションを繰り広げてくれる。 こんなお店が増えればいいのにと思います！

お昼のコースに初訪問しました。 夜のコースに匹敵する素晴らしいランチコースでした！ 【コースメニュー】 ・八寸（子持ち昆布、石川小芋、だだ茶豆、たこ、だいこくしめじ、玉子焼き、バイ貝） ・餅大根揚げにオシェトラキャビアを乗せて ・嶽きみ（トウモロコシ）の擦り流し ・カンパチ、白エビ、つぶ貝 ・比内地鶏 ・蛤の飯蒸し ・ウニと松茸のクリームコロッケ ・お食事（ネギトロ丼、鱧素麺、お漬物） ・凍り豆腐 秋田の超名店日本料理たかむらの高村親方のお料理が都内で食べられる！ 丁寧なお料理の数々でした。 親方がかなり話しかけてくださり、料理のことや、お酒のこと、料理人のあるべき姿のこと、たくさんお聞きでき楽しい食事となりました。 【この日のメニュー】 八寸 かすべの煮付け かぶらもち とうもろこしの擦り流し 鱧の炙り、白エビ、アラ 鮎の塩焼き 賀茂茄子のビーフシチュー 鰯の磯部巻き 甘エビの新庄 海鮮つけ麺 牛皮

クオリティの高い町寿司

宮崎に行ったら行きたくなるお店

誘われてうどんを食べにうかがいました！ お昼はうどん屋さん、夜は居酒屋さん。 うどんは関西風らしい薄味。 関西出身の人間としては非常に落ち着きます。 鴨葱の季節限定うどんを注文しましたが、美味しかったです！ 私は割と早く提供して頂けましたが、キッチン1人で、ある程度待たないといけないのが難点かも。 接客も素敵で、また行きたいお店です！

初訪問。 おまかせを注文。 小洒落たカウンター居酒屋で、少量で何種類か、八寸、お魚料理、お肉料理、ご飯、デザートまでという構成。 アラカルトでも食べたいのがたくさんありましたが、それは次回以降で。 普通に美味しいし、店員さんがご飯のこだわりを教えてくれたらもっと楽しんで食べられるかも。 店員さんとのコミュニケーションは少なめ。

インバウンドを意識した"和"のお店