2回
2024/07 訪問
新潟市のミシュラン2つ星
新潟出張が決まった日にOMAKSEで18時スタート1席を奇跡的に予約取れました‼️
一斉スタート2部制、おまかせコース22,000円のメニューが1つのみ…
雨降るなか玄関先でお客様の到着を待っているところも【おもてなし】される側としては気持ちが良いものです。
握り、1品、お酒を出す配分も絶妙に良く、新潟県産の素材も存分に味わえる握りと一品に圧巻。旬の素材を感じる一品もこだわりの調理を施され素晴らしかったです。
大将も気さくな方で、他のお客様とも話が弾み…独りで来ている事を忘れてしまうほど、スタッフのおもてなしや気配りも行き届いている素晴らしい兄弟寿司さんです。
常連客の素敵なご夫婦のオススメで飲んだ【吉乃川】が美味しくて、出張帰りに新潟駅で3本購入して帰りました。
美味しい日本酒も豊富に揃っている兄弟寿司さんです。
とてもおいしいかったです。
ごちそうさまでした。
2024/09/25 更新
他県からでも新潟県へ行く理由はこれです。
吉乃川
...今年も新潟駅で購入(配送)したぐらい飲みやすくて大好きな1本です
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✅️一品...
•蛍烏賊と魚沼産うるいの酢味噌和え
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✅️握り...
•新潟 あら
•めじまぐろ 定置網9kg
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✅️一品…
•飯蛸桜煮と菜の花のお浸し
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✅️握り...
•南蛮海老
•佐渡 のど黒の炙り
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高麗(翠)
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✅️一品...
•あおさと梅の茶碗蒸し
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✅️握り...
•新潟 血鯛(かすご鯛)
•新潟 桜鱒
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✅️小丼…
•佐渡の真河豚の白子焼き
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✅️握り...
•新潟 甲烏賊
•北方四島のバフン雲丹と三河海苔の軍艦
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✅️焼き物...
•ハタハタの塩焼き
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✅️握り...
•本鮪の漬け
•釣り鰆の炙り
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八恵 久比岐 風
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✅️一品…
•佐渡 ながもと花紫蘇添え
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✅️箸休め...
•大根の漬け物
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✅️手巻き...
•佐渡毛ガニと有明海苔
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✅️赤だし...
•あら汁
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お茶...
•村上紅茶
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✅️巻物
▪︎太巻き…胡瓜.沢庵.干瓢.鰻.胡桃
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✅️玉子焼き
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昨年7月の初訪問に続き、二度目の訪問でしたが、更に新潟の旬の食材に魅了され、本間大将の握りとお料理と新潟酒に心もお腹も満たされました。
シャリとネタのバランスが絶妙で、個人的にはズバ抜けて最高に美味しい焼き物
毎年再訪問したい新潟の名店です。
ごちそうさまでした。