2回
2017/02 訪問
奈のラーメン
2017/02/04 更新
2016/04 訪問
あらゆる角度からの優等生
やっときた！
ほぼ毎日通りかかったけど、4月から「らの道」のために再開されたここは、連日昼にはすでに完売したということで、なかなか訪問のハードルが高い。今日の日曜は思い切って朝10時半弱頃到着行列覚悟でしたが、なんと12番目。11時10分には、４０名位の行列ができて、オープンしていないのにすでに完売。さすがの人気ぶりですが、多分もともと、お店側が毎日用意されている食材もそれなり多くないというのも大きな要因ではないかと推測します。
回転は思ったより少し早くて、二巡目になるまでは大体20分かかりました。それでも店内に入ってみると、席は全て埋まった状態ではなく、余裕を持ってバッシングし綺麗にしてくださっていますね。しかも内装も完全に女性受けであって、カジュアルカフェのような雰囲気が漂っている。
今回いただいたのは、醤油ラーメン、味玉と限定の炙りチャーシューめし。
カプチーノ仕立てのラーメンとしては泡がかなり多くてキメ細い。最初はスープの醤油味には少し焦がし風味を感じたが、どんどん啜ると、後味優しくスッキリした醤油になりました。モミジや豚は不使用なんで、結構飲みやすい鶏ガラスープの一方で、クリーミーな感じも程よく伝わってきて単調感とかは全くなし。
麺は特注の中太多加水ストレート麺、短めにカットされ、ターゲットの女性にもすすりやすいという優しい心遣いはありがたい。
デフォのラーメンにはチャーシュー一枚入っています。ここのチャーシューは、今まで食べたレアチャーの中で一番好きかも。レア具合と弾力はどれもバッチリ。隣の男性客は、一品のチャーシュー盛り合わせ、その隣の女性組は、特製ラーメンにダブルチャーシュー載せなど、すごい注文でしたのでやはりみんなここのチャーシューに気に入っていますね。
炙りチャーシューめしは、角切りされたチャーシューをバーナで炙って、甘辛醤油タレにかかって水菜を供えて提供。炙られたチャーシューは美味しかったが、全体的にはラーメン用の方が好きです。
並んでも食べに行きたいというお店も、もう一軒増えましたね。次回は塩ラーメンに。
醤油 味玉入り
炙りチャーシューめし
醤油 味玉入り
醤油
2016/04/17 更新
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平日夜開店前、一組2人しかの列なのでラッキーポジション。
1日限定10食の奈良食材使用の特製ラーメンを狙いに。
バイトの女の子に聞いて、まだまだ大丈夫だと。まあ、そもそも限定といっても、トッピングだけの違いだからな。
思わず醤油の特製を購入。それにさらに200円のチャーシュートッピング追加。
限定の奈良食材トッピングは、奈良県産のふとネギで、元々入った玉ねぎの代わりに。
やっぱここのラーメンは全て美味しい。醤油かえしの独特の甘みはたまらない。チャーシューの追加は、1枚大ぶりに入って、それとサイコロチャーシューも。とにかくこのレアチャーシューの調理手法はうまい。肩ロースを使っているが、上手に筋取りなど下処理されたので、今迄食べたレアチャーシューのダントツです。