wyyasさんが投稿したふく吉（京都/今出川）の口コミ詳細 [食べログ]

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ふく吉今出川/寿司、日本料理

1回

昼の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2021/02 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

土脈潤起　春を感じる

雨水の節気
春を迎える季節

長く、凍結されていたが、ようやく崩れそうになってきた

この日は春満喫のコースでございました。
乾杯は宮城からの弥助　芳醇辛口ですでに身体温められてきた

先付　
「のし梅」は、下に隠れている蟹をで演出している
素晴らしい　
これには群馬からの水芭蕉でいただく
軽くてなめらな口当たり

座付　
この季節なら譲れのない蜆とたらの芽と独活
海の幸と山の幸と一緒に食べる幸せ

造り
鯛と太刀魚
どちらでも、塩で充分！
ここでは岐阜の醴泉でペアリング
香りと甘みとキレとバランスよく気品のあるお酒でした

握り
大将が握ってくださって！
マグロ、白魚、渡蟹
これ、あと10皿ください　笑

焼き物
ぐじ、河豚白子とこごみ
食材はそうだし、これと一緒に持ってきてくださったお酒も最高
滋賀の松の司の最高峰の大吟醸　果実系の香りが立ちながら、後口爽やかで河豚白子のクリーミーさとはベストマッチ

蒸し物　
鰻　いつでも飽きのない、王道の王道
つぼみ菜はまた春を呼んでもらってる
少し重さのある肴なので、ここでは原酒の無想(新潟)と一緒にいただきます。アルコール度数少なめでごくごく飲める　笑

最後の御飯は、蕗御飯！
蕗はあまり正直好きではないですが、
ここの釜炊き御飯なら大丈夫！！！

建物自体は、歴史的な町屋でとても風景がある
お座敷は後ろから入り口となって、中に入ってみると、まるで旅館のような広々とした空間
お寿司屋というより、会席料理として利用したほうが良さそう
この雰囲気、海外からの客にも今後ヒットになるお店だと思う
そういえば、近藤大将は上海や香港にも複数のお店を持っていらっしゃるとお伺いしています
またそちらにも行ってみたいです。

ごちそう様でした。

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食前酒　宮城の弥助

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先付　卯の花　のし梅

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群馬の水芭蕉

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座付　蜆　独活真蒸　たらの芽

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岐阜の醴泉

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造り　鯛と太刀魚

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握り　マグロ、白魚、渡蟹

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滋賀の松の司

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焼き物　ぐじ　河豚白子　こごみ

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クリームチーズと奈良漬と金柑

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クリームチーズと奈良漬と金柑

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新潟の無想

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蒸し物　鰻　湯葉　つぼみ菜

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ご飯　蕗御飯

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蕗御飯

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蕗御飯と赤出汁と香の物

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水物　わらび餅

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お店からの返信

ふく吉

2021/02/21

この度は当店をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。快晴のお庭をご覧頂けて良かったです。またのご来店心よりお待ちしております。

2021/02/21 更新

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