コスモス007さんが投稿した廣澤（京都/烏丸）の口コミ詳細 [食べログ]

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廣澤烏丸、四条（京都市営）、烏丸御池/中華料理

1回

昼の点数：4.7
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.7
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

通常利用外口コミ

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繊細な特別飲茶コース

四条烏丸から徒歩10分ほど。
京都ならではの町屋風情のある素敵な一軒家。

入店すると、横並びのカウンター席が10席。
眼前に広がる綺麗なお庭を眺めながらお食事できるのも、ポイント高し。

今回は通常の中華コースではなく、廣澤シェフ初となる特別飲茶コースの会に参加させていただきました。

・帆立の湯葉揚げ、雲丹、乾燥梅

・釜焼き焼豚
こちらで人気のスぺシャリティ。
飲茶コースでも登場されて嬉しい。
香ばしい香りに包まれて艶やか。

・大根餅あんかけ、クレソン、上海蟹あん
上海蟹で、秋の到来を感じます。

・蛤・車エビの海鮮＆玉ねぎと豚のシューマイ
海鮮シューマイの蛤と車エビのバランスが絶妙。

・エビのすり身とトーストを揚げたもの、トリュフ
再びのエビが今度はすり身で。
カリッと揚げたトーストにバターも香り、トリュフが添えられ、ちょっと洋風に。
素材を活かしたオリジナリティがあり、美味。

・大ズワイ蟹(北海道)の水餃子、セロリ、ピーナッツもやし、蛤出汁のスープ
今度は蟹！
蛤出汁のスープも良いですが、セロリの使い方が繊細。

・焼きニラ饅頭、ニラソース、海老と豚肉とエシャロット
私のエビ好きが、ビームで伝わったのかな？（笑）
今度のエビは、焼きニラ饅頭ニラを引き立て役に。

・岩手産松茸と車海老のパイ
・中国産松茸とカマスの春巻き
季節柄、松茸は来ると予想していましたが、2品で登場。
車エビと一緒のパイ包みで絶妙。
カマスとの組み合わせも初めてで新鮮。

・すっぽんと豚肉の小籠包
今回のために購入された小さな新品のセイロが一人ずつに。
ここで正統派（？）の小籠包。
すっぽんの優しい味わい。

・油菜芯と広東白菜の油炒め
大きな青菜。
ひと口に入らない長さなので、最初からカットされていると食べやすいかも。
揚げ物、蒸し物のあとは、箸休め的には、柑橘系のフルーツかジュレなどでも良さそう。

・北京ダック
廣澤さんが立派な北京ダッグを見せてくださってからの、これぞ中華の巻き巻き北京ダッグ。

・焼き餃子

・チマキ（鮑と鮑出汁、鶏玉子）
鮑を使い、濃厚な玉子を使った贅沢なチマキ。

・ラーメン、黄にら
端麗なラーメンで〆。

・かぼちゃプリン、イチヂクキャラメリゼ
デザートも個性的。

今回は貴重な機会をいただき、感謝と感嘆。
通常の中華コースのお料理が絶品で、シェフの探求心が強いからこそ、この飲茶コースも可能なのでしょう。

今度は、通常コースもいただいてみたい。
そのなかに、今回の飲茶風本格中華のお料理も何かしら入っていないと、絶対もったいないですね。

ごちそうさまでした。

おつまみにカシューナッツ

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帆立の湯葉揚げ、雲丹、乾燥梅

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釜焼き焼豚

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大根餅あんかけ、クレソン、上海蟹あん

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蛤・車エビの海鮮＆玉ねぎと豚のシューマイ

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東方美人

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エビのすり身とトーストを揚げたもの、トリュフ

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大ズワイ蟹(北海道)の水餃子、セロリ、ピーナッツもやし、蛤出汁のスープ

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焼きニラ饅頭、ニラソース、XO醬、海老と豚肉とエシャロット

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岩手産松茸と車海老のパイ、カマスと中国産松茸の春巻き

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新品のセイロ

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すっぽんと豚肉の小籠包

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油菜芯と広東白菜の油炒め

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北京ダッグのお披露目

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北京ダッグ

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焼き餃子

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八八金萱

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チマキ（鮑と鮑出汁、鶏玉子）

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チマキ（鮑と鮑出汁、鶏玉子）

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ラーメン、黄にら

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かぼちゃプリン、無花果キャラメリゼ

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食後のお茶

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お庭

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カウンター席からの眺め

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エントランス

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2025/10/19 更新

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