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旬の香箱蟹
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さえずりと小松菜
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海老芋と銀杏
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鮑、肝付きで
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白子の茶わん蒸し
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鯖寿司
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ぐじのお椀
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のどぐろ
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すっぽん汁とフカヒレ
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大きく綺麗なフカヒレ〜
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おそば
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いちじくとラムのアイス最中
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1か月前に電話して、カウンター席が予約できました。
今回は初めてなので、3つの価格帯から1番上の18,500円で。
19時に伺ったところ、温かな「いらっしゃいませ」と笑顔に迎えられました。
奥の個室にすでにお客さま。カウンターは6席あり、最初でしたが、続いて30分ほどで2組いらして満席に。
一斉スタートでないので、ご主人ともう一人の方は、次から次と忙しそうです。
でも、合間にしっかりとお話もしてくれます。
まず、さえずりと小松菜。一品目からお出汁が美味しい。
海老芋と銀杏。海老芋で和食屋さんのレベルがわかると聞きますが、さすがです。
あわびを肝付で。これだけ柔らかいあわびは初めてかも。
白子の茶わん蒸し。とろけます。
鯖寿司。連れはひかりものが好きなので大喜び。
お造りは、まずぶりが部位の違いで色が違うものがそれぞれ。
次いで、別のお皿で肉厚のヒラメがたっぷりと。(お造りの写真、撮れてません)
ぐじのお椀。また出汁が素晴らしい。
のどくろの焼き物。クルミが添えられて。肉厚であつあつ。
旬の香箱蟹は色鮮やかに。
大きく厚い1人用のなべをご主人じきじき、そっと置いてくれます。
蓋を開けると、すっぽん汁に大きなフカヒレが!
コラーゲンの最強マッチですね。
最後は、ごはんかおそばを選べ、おそばにしました。
デザートは、ラムといちじくのアイスもなか。
もなかの皮は直前に焼くので香ばしい。冷たいアイスと絶妙。
お食事中は、美味しさと居心地の良さで、ずっと自然に笑顔になってきます。
最後は、ご主人と女将さんが、外に出てきていらしてお見送り。
(それが曲がり角がずっと先なのです・・申し訳ない)
とても満足なお料理とおもてなしに、寒くなってきた夜に心身ともに温まりました。