金さん513さんが投稿した麺処 うきとみ（愛知/太田川）の口コミ詳細

今年の夏は、冷やし昆布水も早々に終わり落胆しておりましたら、塩つけ麺のNew ver.を出すとの情報を事前キャッチして楽しみにしておりました♪

8/19木曜日から始まりましたが、タイミングが合わず、日曜日の夜にようやく食べに行って来ました(´∀｀)♪

◯塩エビトマトつけ麺　¥920
◯特製TP ¥400

うきとみさんの塩つけ麺とエビの香味油を使った限定麺は全て食べてきましたので、つけ麺では初となりますが、塩つけ麺とエビの組合せは美味しいだろうとの予想はしておりましたが、ぶっちゃけ新たな美味しさは想像しておりませんでした(-｡-;

麺をつけ汁に付けて食べてみると、かなり濃厚なエビの香ばしい美味しさが口の中に広がり、一瞬でエビワールドへ(≧∀≦)‼️

食べ始めると、もう箸が止まらない美味しさで、今回より塩つけ麺系で変更になった細い麺も、食べやすく啜り上げると香ばしいエビの旨味が楽しめます♪

熱々のつけ汁も好みで食べ進めると、徐々にえびの旨味が薄くなりますが、トマトのさっぱりした酸味と甘味が顔を出してきて、エビつけ麺からトマトつけ麺へと味わいが変わっていくのが、今回予想だにしなかった美味しさ‼️

もうこれは絶対〆雑炊が美味しいだろうと思い、小ライス追加☆

◯ごはん小　　¥170

ごはんに残ったチャーシューをつけ汁たっぷり付けてごはんでワンバウンドして食べても美味♪

その後、つけ汁をかけて食べると予想通り、サッパリエビトマト雑炊の出来上がり♪

これは是非食べてもらいたい組合せですね(´∀｀)♪

今年始めたダイエットも順調に大台を割りましたので、ご褒美飯です(´∀｀)♪

トマトは完熟したトマトを使った加工品との事ですが、トマトと塩のみで作られており、また通常のトマト栽培より長い時間、陽に当たることにより旨味成分が上がるのだとか☆

エビとトマトは目新しい素材では無いのに、掛け合わせることで生み出される旨味は、今まで食べたつけ麺の中でも、かなり新鮮な味わいで美味しかったです‼️

これはつけ麺ファンのみならず、つけ麺に対して中々手が出ないという方にもお薦めしたいつけ麺です♪

残ったつけ汁はスープ割りでKK‼️

8/19〜２週間程の限定となりますのでお早めに♪

ご馳走さまでしたm(__)m


食べログ評価点:3.49

◯魚介しょうゆそば ¥810
◯味玉TP ぴあ麺パスサービス

1ケ月ぶりに食べにきてみたら⁉️
麺がリニューアルされていた、魚介しょうゆそばを頂きました(^^)♪

数十種類の魚介を使いエグ味や雑味の無い魚介スープにうきとみオリジナルのしょうゆダレを合わせたスープは、もっちり度が上がったリニューアル麺にしっかり絡み、麺を啜れば、鰹の風味が以前よりも香り高く味わえて美味‼️

そう言えば、以前他のお店で魚介そばは食べれないけど、此方の魚介そばは美味しいと言っていたお客さんの声を思い出しました(´∀｀)✨

肩ロースはもとより新しく変わった煮豚チャーシューもスープとの相性バッチリ‼️

久し振りに美味しい魚介しょうゆそば頂きました(´∀｀)♪

ご馳走さまでしたm(__)m

◯冷やし昆布水醤油そば　¥920
【限定麺】7/15〜　材料なくなり次第終了

昨年初めて食べてその美味しさにハッとした冷やしラーメン☆

冷やしラーメンが夏の定番に認知されてきた感が有りますが、そんな冷やしラーメン界において、新たに登場したのが、冷やし昆布水醤油そば‼️

一般的には、つけ麺の麺丼に昆布水を入れて、旨味アップに一役買ってましたが、こちらは昆布水を冷やして醤油タレと合わせてスープにしてしまった摩訶不思議な美味しさ(´∀｀)♪

昨年食べた時に昆布水のトロミと旨味が美味しかったイメージでしたが、今年初めて食べてみると、レンゲでスープを持ち上げた際に、直ぐにスープの表面張力に負けてどんどん下の丼に戻って行く程で粘りのパワーアップ感が半端ない‼️

スープを飲みたくてもままならず、コツが要りますので、先ずは昆布水をしっかり持ち上げたドゥルンドゥルンの麺を啜ります（笑）

昆布水を醤油タレの旨味で麺を堪能した後は、味変用の海老香味油を入れると、香ばしい海老の旨味で旨味変‼️

海老の旨味を堪能した後は、最後の柚子胡椒で締め‼️

昨年はスープを凍らした氷が入ってましたが、氷はすぐに溶けないし余り冷たすぎるのも味が分かりにくくなるという事で、今年は氷は無くなりましたが、スープだけでなく丼までしっかり冷やされて、冷やし昆布水の旨味がより堪能出来る様に変更されてます(*ﾟ∀ﾟ*)

味玉の卵も知り合いのお薦めで、味に拘って少し前に変更したそうです(´∀｀)♪

業界でも『卵の味は鶏のエサで変わる』と言う事が一般的では無いころから現在進行形で鶏のエサに拘り続け改善・改良をしている養鶏所の卵です☆

健康な鶏が美味しいエサをたくさん食べて産んだ新鮮な卵は黄身がトロッとしていて、臭みが少なく味が濃い卵です☆

味玉の味付けも丁度良い塩梅で、味玉好きさんや半熟の味玉が苦手という方にも食べて頂きたい美味しさです♪


帰ってきた冷やし昆布水は更なる進化を遂げていました(´∀｀)♪

昨年食べられた方にも、まだ未食の方にも食べて頂きたい冷やし昆布水醤油そば‼️

昆布水が身体に良いとされる効能は只今研究中では有りますが、食べて身体がよろこんぶw
な美味しさは、ついつい食べたくなりますね(´∀｀)♪

店主は2週間ほどで材料がなくなり次第終了との事ですが、販売初日からして予想以上の売れ行きにビックリされてましたので、予想以上に早く終了する可能性有ります‼️

食べに行く予定をされていた方は早めの訪問をお薦めします♪

ご馳走さまでしたm(__)m

食べログ評価点:3.41

今年に入り少し前に新たな限定やりますよと店主に聞いてましたが、折しも、緊急事態宣言が出てしまったので、やむなく中止されてましたが、緊急事態宣言も解除されて、ようやく販売が始まったと知り、早速食べに行って来ました(^^)♪

◯豆乳ラーメン　¥850
⚠️6/24〜7/5 限定麺 大盛り不可
◯味玉TP 麺パス特典サービス

レギュラーの和風魚介醤油のスープに豆乳を混ぜただけのラーメン❓（笑）

多分、まかないで作ってみたら意外と美味しんじゃない‼️

という事で、限定として販売された感が有りますが、私も最初は何のスープに豆乳❓と思いましたが、食べてみてあらビックリ‼️

ベースの和風魚介醤油のスープに豆乳臭さが出るかと思いきや⁉️
逆にコクがかなり出ていてウマウマ(≧∀≦)

インスタで食べた方の感想を見てても大好評の様で、中には此方では、つけ麺しか食べない方も食べていて馬馬との事ですので、案外豆乳好きさんが見えるのだな〜と一安心(´∀｀)

豆乳ラーメンは、お店で見つけるとついつい食べてしまう、隠れ豆乳ファンなので案外色んなお店で食べてますが、やはり王道的なのは、豆乳担々麺でしょうか❓

辛さの中にコクが有る的な感じで、冬季限定として人気が有るお店も有る中で、和風魚介醤油のスープに豆乳が合うのか❓と言う疑念を抱きながら食べてみると・・・
無問題の美味しさでした(^^)♪

豆乳ラーメンは短期間の販売ながらリピートする方も見えて、中々の反響ぶり♪

多分この後は、多くの常連さんに『やるやる』と店主が話しているであろう、昨年大好評だった、『冷やし』は既定路線だと思いますが、結構仕込みが大変らしいので、販売期間はかなり短くなりそうなので、少ないチャンスはものにしないとな感じなのが大変そうです(-｡-;

p.s.昨年販売された限定麺の中でも、今年再販されるものがどのくらいになるのか分かりませんが、個人的には、『カレー風味の塩つけ麺』の再販を密かに心待ちにしておりますが、今年登場した『ちたまるコラボの塩つけ麺』が大好評でしたので、あえてそんな危険な限定は販売しないかもしれませんが、そこは時代の波が来たら再販するのも有りかなと思うこの頃です⇦ﾄﾞﾝﾅﾅﾐﾀﾞ（笑）

レギュラーメニューの味がお店を選ぶ最大要因となるのは変わりませんが、限定麺のラインナップでお店の今後の取り組みの方向性が見えてくるのもまた事実。

限定麺を作るお店の苦労は理解しつつも、常に新しい限定麺を食べるのも好きなので、その辺の匙加減は、最近の個人ラーメン店のサブテーマでも有りますので、お客の立場として食べたい至高のラーメンをリクエストできたら良いなと密かに考えてます(´∀｀)

ご馳走さまでしたm(__)m

昨年に食べて衝撃を受けた油そばを久し振りに身体が欲して食べに行ってきました(^^)♪

◯油そば並(温玉1つ) ¥810
◯味玉　＊ぴあ麺パス特典サービス

豚バラチャーシューがドンと乗ってるまぜそばはどこか新鮮‼️

まぜそばを最初からまぜる人にとっては、食べにくさ満点❓（笑）

チャーシュー好きにはかなり好評で、肉増しする強者も見えますねw

先ずはチャーシューを食べながら、麺を啜ります♪

ある程度食べて、まぜそばの心の準備が出来たら、一気にまぜまぜして食べると、適度な油感とピリ辛の旨味が麺に絡んで美味しい(´∀｀)♪

こないだ、５年ぶりくらいに有名な系列の台湾まぜそばを食べましたが、口の中が痺れるだけで、辛さの旨味を感じにくかったのに対して、此方の油そばは、ピリ辛の旨味がストレートにやってくる感じで美味しいです♪

しかも、後半に差し掛かると少し味の変化が欲しいなと思ったタイミングでスープ割コール‼️

まぜそばでスープ割❓
と思われるかも知れませんが、これがまた、スープの魚介出汁で良い塩梅にタレが薄まるから、もうこのまま、一気にKKです(^^)v

実を言うとこの日は１年ぶりくらいに『油そばの裏メニュー』を頼もうと思ってお店に行ったのですが、券売機で油そばの券を買った瞬間に忘れてしまい、店員さんに券を渡すタイミングで裏コールしないと出てこないので、次回こそは忘れない様に店員さんにもしっかりアピールしておきましたので、今度は、どちらかが覚えてれば食べられる作戦です（笑）

ご馳走さまでした‍m(__)m

昨年末に煮干し脂へモデルチェンジした塩ラーメンですが、久し振りに食べたくなり訪問すると、まさかの売り切れ(-｡-;

何でも昼に予想以上に売れて、夜には麺が切れてしまったとの事(-｡-;

なので、早速、三日後にリベンジ訪問(´∀｀)♪

◯塩ラーメン並　¥760
☆味玉はクーポン使用

鶏と豚に魚介を合わせたスープに塩タレを合わせたスープは、どこか優しい甘味も感じるスープで好きな味でしたが、何気に店主に話を聞くと、いつのまにかブラッシュアップしているらしく、最近は塩ラーメン食べる人が増えてるんだとか⁉️

金さんの感ピューターによる分析によりますと、今年のちたまるラーメンラリーで提供された塩つけ麺を食べて美味しいと思ったお客さんがリピーターとなって、塩ラーメンを食べてるのでは無いかとの仮説が立てられました‼️

という事で、今宵の検証訪問となりました（笑）

検証結果は⁉️
スープのまろやかさは変わらずに、甘味が抑えられた事で、塩タレの塩味が引き立つ美味しさに感じられ、麺を啜りながらレンゲで飲む塩スープの美味いこと(´∀｀)♪

塩つけ麺で感じた、うきとみ独特の美味しさは
塩ラーメンにも生きてると思います(^^)♪

何をどう変えたのかは店主に聞きませんでしたが、過去の塩ラーメンの中では、一番好みの美味しさで美味しかったですと伝えておきました♪(´ε｀ )

此方のお店のメニューもかれこれ3コンプリートぐらいしてると思いますが、どのラーメンも美味しくなってきましたので、毎回のどのラーメンを食べようか悩むことが増えて来ましたので、券売機順に食べる楽しみ方も有りだなと思います♪

ご馳走さまでしたm(__)m

◯魚介しょうゆそば　　¥810
◯メンマTP ¥110

L.O15分前の夜訪問では、初めての味玉売り切れ(-｡-;
折角なのでメンマ増しw

開店して1年5ケ月経ち、すっかり東海市の人気店になってきた、うきとみさん♪

開店以来ブラッシュアップを繰り返し、スープやタレを変更して、昨年末には香味油を鶏油から煮干し油Ver.をメニュー毎に使い分けて、かなり美味しくなりましたが、久し振りに食べてみると⁉️

以前よりスッキリした魚介醤油の旨味に鰹が程よく香る、スッキリだけどすんなり染み入る美味しい、醤油そばになってました(´∀｀)♪

そう言えば、少し前に初めて食べに来たと言う女性が、『他のお店の魚介そばは煮干し粉が苦手で食べれないですが、此方の魚介そばは美味しい(´∀｀)♪』と言っていたのを思い出し、納得の美味しさでした♪

昼に久し振りに公園を6km歩いたので、身体への刺激を求めて、久し振りに、生姜コール‼️

お客さんの中でも知らない方が多いと思いますが、開店当初から有ったサービスで、店員さんに言うと、生姜とニンニクの食べ放題サービスが有ります♪

しかも、さっぱりした魚介醤油スープに辛味の効いた生姜が合うんですよね‼️

まだ体験したことのない方は、うきとみ看板メニューの魚介しょうゆそばの生姜増しにチャレンジしてみて下さい(´∀｀)♪

因みに、ニンニクコールは自己責任でお願いします（笑）

夜遅くの訪問では、人気のご飯物も安定の売り切れ‼️
まあ、ダイエット中ですので、全然悔しく有りませんが(涙)

偶に登場する限定の丼も美味しいのですが、また新たな賄い❓丼メニューも試作したとの事で、店主曰く『やば旨‼️』と、言ってましたがオペレーションが悪いので、販売はしないとの事(-｡-;

そこは店主のヤル気とタイミングをみて、限定丼として食べられる日がくるのを、しっかりダイエットして待ちたいと思います（笑）

現在、限定麺は有りませんが、半年前から構想試作していた限定麺もしっかりブラッシュアップしたらしく、珍しく自信ありげな口調でしたので、限定麺の販売も楽しみにしてます(^^)♪

そう言えば、店主が食べに来て欲しい芸能人の話もしてましたが、鼻の下を伸ばす様な話はスルーしましたが、前の店舗の時に食べに来てくれた大物食べロガーの方にも食べに来て欲しいと以前呟いていたので、今度会った時に進めておきますと言うことをスッカリ忘れてましたので、近々会う予定なので、覚えていたらお願いしときます（笑）

ご馳走さまでしたm(__)m


食べログ評価点:3.4

◯うきとみの中華そば ¥750
#限定麺
#大盛り不可
◯特製トッピング ¥400

4/1から発売になった『うきとみの中華そば』

刈谷の銘店『かり屋』の炭火つるし焼きチャーシューと『うきとみ』の肩ロースチャーシューを交換して、それぞれのお店で限定麺販売コラボ4/1〜2✨

かり屋さんの炭火つるし焼きチャーシューは初めて食べましたが期待以上の美味しさ‼️

炭火つるし焼きチャーシュー自体初めて食べたかもですが、ほのかに燻製香が有り、燻製チャーシューに近い様で食感はなんだか違う美味しさ

これがつるし焼きの実力か‼️

うきとみの特製トッピングしたので、両店のチャーシューの食べ比べが出来て、デラ満足でした✨

看板メニューで使用している、うきとみ醤油は高山たまりを使っていて、今回の中華そばは、高山たまりの旨味がストレートに感じられるので、高山ラーメンを彷彿とさせる美味しさ(´∀｀)♪

着丼時から香る魚介出汁のシンプルな美味しさに、炭火つるし焼きチャーシューの旨味がナイスコラボです‼️

限定麺発売１日目でしたが、大将が予想してたより売れたらしく、明日の金曜日は、炭火つるし焼きチャーシューは昼で売り切れるかもとの事でした。

炭火つるし焼きチャーシューが売り切れた後は、うきとみの通常の肩ロースチャーシューに変わり、4/12までの限定発売予定。

今回初めて食べた炭火つるし焼きチャーシューですが、かなり独特の美味しさでしたので、今後のレギュラーメニューに取り入れて欲しいと思いますが、現在のレアチャーシューも捨てがたいです(^_^;

いずれにしても、今後なんらかのアクションが有るかもなので、気長に期待して待ちましょう(´∀｀)♪

ご馳走さまでした‍m(__)m


食べログ評価点:3.40

◯塩つけめん大　¥980
◯味玉TP 麺パスサービス
◯おつまみチャーシュー ¥350

#ちたまるラーメンラリー
2021⭐️1/20〜3/14限定麺

ちたまるラーメラリーで初限定麺の塩つけ麺も本日が最終日‼️

久々につけ麺にハマった味でしたので、最後の食べ納めに行ってきました✨

決め手の刃は『煮干しの香味油』

ベースの和風スープに、昆布や干しエビとカタクチイワシから旨味を凝縮した塩ダレと煮干しの香味油との相性の良さが効いて塩うま‼️

ブラッシュアップした、もっちり麺はスープの絡みよくまいう〜(´∀｀)♪

塩つけ麺との相性バッチリな、おつまみチャーシューも自分好みの辛味Verで提供してもらい、しっかり辛味スパイスを絡めて食べれば、至極の美味しさ‼️

〆はスープ割でKK‼️

今回初登場限定の塩つけめんは、かなり好評でレギュラーメニュー入りの声も多かったそうですが、オペレーションの関係でレギュラー入りは難しいとの事でしたので、まだ食べてない方やもう一度食べてみたいと思っていた方は、本日がラストチャンスです‼️

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯塩つけ麺　大　¥980
#ちたまるラーメンラリー 限定
◯特製トッピング　¥400
◯麺パス味玉tp

只今大好評の塩つけ麺に、今回初めて特製トッピング‼️

今までだとチャーシューも沢山食べたいけど、チャーシューの種類が1種類増ししか選べず、自分好みとは違うなと言うことで、食指動かず(-｡-;

しかし⁉️

先週からこっそりと始まった特製トッピングは、チャーシューの豚バラ2枚、肩ロース1枚、味玉、メンマ✨

チャーシューが2種類乗るようになって、アレもこれも食べたい自分に取っては正に夢にまで見た豪華トッピング✨

毎度の事ながら、閉店間際のご飯もの売り切れでも、特製トッピングが有れば、気落ちする事なくラーメンを堪能出来ました(^^)♪

塩つけ麺も間違いの無い美味しさ♪

特製トッピングを食べると不思議な事に、今まで余り関心の無かった、チャーシュー個別TPも他の人が食べてるのを見て、食べたくなるから不思議⁉️

いずれにしても、その時の気分で選択肢が増えたのは、嬉しい限り♪

初訪問などでトッピングの違いがよくわからない時は、取り敢えず特製トッピングがお勧めですw

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯塩つけめん大　¥980
◯味玉TP ぴあ麺パスサービス

#ちたまるラーメンラリー
2021⭐️1/20〜3/14限定

昨年の春に登場したカレー風味の塩つけ麺とはまた違う塩つけ麺‼️

決め手の刃は『煮干しの香味油』⭐️
レギュラーのつけ麺には、鶏油が使われており、昨年末に煮干し油Ver.を食べましたが相性は今ひとつでした(-｡-;

年が明け、ちたまるラーメンラリーで登場した塩つけめんを食べると、なんという事でしょう⁉️

レギュラーの醤油つけ麺は、胡麻などの味付けが濃厚で魚介の旨味は控えめな感じですが、今回の塩つけめんは、ベースの和風スープは同じながら、塩ダレに使われている昆布や干しエビとカタクチイワシから旨味を凝縮した煮干しの香味油との相性の良さが効いているからか、塩うま‼️✨

もっちりした麺はスープの絡みよくまいう〜(´∀｀)♪

更に食べ進めると、このアッサリコク旨スープを味変するならこれでしょ

という事で購入した、おつまみチャーシューをつけ汁にIN‼️

◯おつまみチャーシュー　¥350

デフォでもつけ汁に入っている角切りチャーシューですが、辛味スパイスで味付けしたビールのお供で有るおつまみが、今回の塩つけスープに程よいスパイス感と肉感をプラスして、これまたチェンジまいう〜(*ﾟ∀ﾟ*)

もう最後まで飽きる事なく、スープ割でKK‼️

営業時間遅くの訪問だと、かなりの確率でご飯物が売り切れとなっていますが、トッピング系のお肉は期待を裏切らず閉店間際まで販売されていますので、安心して、ラーメンに全集中できます(・∀・)

先週の土曜日夜限定で初登場した『豚肩ロース丼』は食べに来れませんでしたが、食べられた方々から好評でしたので、店主もまたの機会にと珍しく❓
やる気を見せておりました（笑）
いつか食べれるその時を楽しみにしてます♪

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯和風しょうゆラーメン並味玉入り　¥870

錦爽鶏、豚骨、魚介と野菜を8時間煮込んだスープ☆

動物系と魚介の旨味が融合した美味しさが味わえるラーメン☆

開店当初から麺も幾たびか変更されて今の中太平打麺の全粒粉入り麺に落ち着きましたが、スープとのマッチングも安定の美味しさ✨

トッピングのチャーシューや味玉、穂先メンマ、ネギに至るまで隙の無い美味しさ(^^)♪

因みに味玉は、半割り→玉のままでTPに変更になりました。
昨年秋頃からSNSで半割りした玉子の盛り付けラーメンが顔に見えるとの疑惑❓問題が有り、それを気にしての仕様変更か❓
はたまた、玉子を自分で割りたい派の熱い要望から変更になったのか❓
私はどちらでも良い派でしたが、取り敢えず‼️
今の味玉をかぶりつく喜びに浸りたいかと（笑）

昨年末に夜限定の煮干し油Ver.を食べましたが、鶏油に比べると和風感が薄くなり、魚介しょうゆとの違いがよく分からなくなるな〜と思っていたところ、レギュラーメニューの変更は無く、今も和風醤油ラーメンは、鶏油Ver.で販売されています。

最終的に煮干し油Ver.に変更になったラーメンは、魚介しょうゆそばと塩ラーメンですので、煮干し感を味わいたい方には、此方をお勧めします♪

残りのラーメンは全て、今まで通りの鶏油Ver.

とは言っても煮干し油Ｖer.を食べたい方には、食券を渡す時に煮干し油Ver.でと伝えれば、対応は可能と言ってましたが、好み的には、今のレギュラーの味わいで食べることをお勧めしますw

という事で、メインの味わいに大きな変更の無かった和風しょうゆそばですが、動物系と魚介による素直な旨味が有るので、更に他の調味料や素材とのコラボレーションで新たな旨味を求めたくもなりますが、大将の好みで新たな限定麺が出る日もそう遠くないかも知れません。

ご馳走さまでしたm(__)m

新年のご挨拶に訪麺☆

◯辛つけ麺大　¥980
◯味玉トッピング　(麺パス特典)

前回食べたのがつい最近だと思っていたら、11ケ月ぶりかも(-｡-;

前回食べて、美味しいと思いましたが、今回はより動物系と魚介系の旨味と酸味と辛味のバランスが良くなっていて、啜り甲斐の有る麺も秀逸☆

舌先にビリビリ来ることは無い辛さですが、勢いよく啜ると時折咳き込むのでスローペースで完食♪

〆のスープ割りも美味しかった(´∀｀)

つけ麺と辛つけ麺はどちらもそれぞれ美味しいので甲乙つけがたいです♪

1/21〜地元メディアの企画限定塩つけ麺も始まる様ですが長期提供の為、合間に短期の限定メニューも考えてるとの事でしたので、楽しみにしてます✨

流石に正月太りに身体が悲鳴を上げ始め、ついに❓
今日からダイエット始めたので、肉増しは無しよ(T_T)

ご馳走さまでした‍m(__)m

食べログ評価:3.39

10月に塩ラーメンがモデルチェンジして、和風塩ラーメンに変わったばかりでしたが、先月末から始まった夜煮干し油ver.でスープとの相性が良かったので、レギュラーメニューとしてモデルチェンジされました☆

◯塩ラーメン大　　¥910
☆味玉はクーポン使用
◯おつまみチャーシュー　¥350

10月のモデルチェンジでは、和風感満載の塩ラーメンでしたが、鶏油から煮干し油に変更したことで、和風感は影を潜めて、塩スープの旨味がストレートに分かる、優しい感じの塩ラーメンにリバイバル⁉️
モデルチェンジ‼️

他のレギュラーメニューも含めて当分は今の味で勝負するとのこと☆

また、此方の肉を使ったご飯メニューが、美味しくていつも楽しみに訪問していましたが、夜遅くだと売り切れが多かったので、店主にもう少しご飯を炊く様にお願いして、前よりも多めに炊いてもらっても売り切れとなり、肉ご飯に振られてばかり(-｡-;

なので、替わりに、おつまみチャーシューで埋め合わせw

しかしながら、定番の美味しい角切りチャーシューにピリ辛味をつけたチャーシューは、ご飯で無くても、スッキリした塩スープにアクセントを与える感じで美味しく感じます♪

ビールの、アテじゃ無くてもいけますので、ご飯ものが売り切れ時のサブメニューにいかがでしょうか❓（笑）

◯魚介しょうゆそば大盛　　¥960
#煮干し油Ver.
◯味玉クーポン

まもなく一周年を迎える、うきとみさん♪

開店以来ブラッシュアップを繰り返し、スープやタレを変更して旨味が増してきましたが、更なるブラッシュアップの為、鶏油から煮干し油に変更できる夜限定が始まったとの事でしたので、早速の訪麺☆

スープを一口⁉️
言われなければ分からない様な違いに感じましたが、よくよく飲めば、スープとタレの一体感よく、旨味が増し増しw

元々魚介メインのそばがより魚介らしい味わいになって、美味しい(≧∀≦)

全種類のラーメン、つけ麺で煮干し油Ver.に変更可能とのことなので、他のラーメンでも試してみたくなりました✨

ご馳走さまでしたm(__)m

◯海老香味塩油そば ¥850 #限定麺
◯焼卵丼　　¥380

海老の美味しさがダイレクトに味わえる油そば‼️

売り切れる前にもう一度食べたくて、仕事終わりに、うきとみ・イン♪

見た目はやっぱりアレですが、味はやっぱりマイうー✨

そろそろ材料のストックも無くなりかけてるそうなので、未食の方や、再訪の方はお早めに✨

久し振りに夜早め❓にお店についたので、久しぶりに、焼卵丼を頂きました(^^)♪
　
いつも夜遅く行くと、ずっと売り切れでしたので、ようやくスタンプ特典の丼ゲット‼️

大盛不可で、海老油そばを食べると食欲が刺激されるので、好きな焼卵丼と共に食べれて大満足✨

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯海老香味塩油そば ¥850
#限定麺
#麺パス特典　味玉TP

夏の昆布水冷やし限定麺の時の味変用で有った海老香味油ですが、今度はガッツリ油そばで新登場‼️

海老の美味しさがダイレクトに味わえる油そばは、海老好きだけではなく、油そば、うきとみファン必食です♪

辛味が効いてるのもツボですねw

見た目はアレですが味はピカイチ（笑）

1ケ月くらいは材料が無くなるまで有るそうですが、売れ行きが良いとその分早めに無くなりそうですので、ご来店は計画的にお早めに✨

ご馳走さまでした‍m(__)m

#モデルチェンジ
◯和風塩ラーメン　大　¥910
◯肩ロースチャシュー ¥330
#麺パス　煮玉子TP

お店がオープンしてから10ケ月✨

ラーメン本にも紹介され、訪問者数も上がり、地元でも美味しいラーメン屋として認知度が上がり、リピーターも増えてる感じ✨

夏の冷やしとニンニク限定も終わり、兼ねてから店主が計画されていた、塩ラーメンのバージョンアップをこのタイミングで敢行されました♪

先に煮干しを平子煮干しと長崎産煮干しイワシに変更しスープの取り方を変えて、より美味しい塩ラーメン用のスープが完成し、それだけでもかなり美味しくなったと感じましたが、店主は塩ダレの改良を今回行ったとの事‼️

試行錯誤して完成した、塩ダレを使った塩ラーメンを早速頂きに訪問しました♪

しっかりした鶏と豚の旨味と魚介が上手く纏まっていながらも、クリアな旨味を感じ、今まで此方で食べた塩ラーメンの中では過去最高に美味しかったです♪

合わせる全粒粉入りの細麺を食べると、和風ラーメンらしい甘味を感じる味わいがなんとも懐かしく感じる和風ラーメン☆

今回はご飯ものが売り切れだったため、初の肩ロースチャーシューTP‼️

綺麗に丼の上に咲いたチャーシューの華がそそりますが、どこか愛嬌の有るビジュアルw

しっかりとレアチャーシューを堪能して、腹パンですw

現在、限定麺の販売が無い為、レギュラーメニューを堪能するチャンス到来（笑）

店主曰く、次回の限定麺を施策中との事ですが、ラーメン熱が強い為か、構想しているラーメンを時々、聞きますが、数日すると結構、案が変わるので、まあ何が出るかはお楽しみという事でw

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯辛酸ラーメン　¥850
＊ポイントサービスでメンマ増し
　＊ぴあ麺パス特典、煮卵TP
◯焼卵丼　　　　¥380

#ちたまるpresence
#にんにく夏フェス

唐辛子の5倍の辛さを持つトリ二ダードスコーピオン使用‼️

にんにくの持つパワーをトリニダードスコーピオンの辛味とたっぷりの酸味で余すことなく堪能しました✨

麺を口に入れた瞬間はそこまで辛味は感じないものの、うっかり啜ると咽せる辛味はやはりのスコーピオン♪

辛酸ラーメンのお供にはご飯ものは必須‼️

ですが、ご飯物も人気の為、売り切れ続出〜(-｡-;

お勧めは、焼卵丼‼️

たっぷりのニンニクと醤油ダレで炒めた肉ミンチと半熟卵とのコラボは必食な美味しさ✨

カウンターで待ってると、肉ミンチを炒めてる時のニンニク臭攻撃に咽せそうになりますが、食欲は唆られます（笑）

辛酸ラーメンが食べれるのは９月いっぱいですので、まだ食べてない方はお急ぎを♪

これから1年間は、ぴあの麺パスで煮卵TPが、何回でもサービス受けられるのでお世話になります♪

ご馳走さまでした‍m(__)m

#ちたまるpresenceにんにく夏フェス

◯辛酸ラーメン　¥850

#8・9月の限定麺

以前のお店で限定麺として販売されていた辛酸ラーメン☆

当時お店で唯一食べたことのあるラーメンで、見た目とは裏腹に辛味控え目で酸味が食べやすいラーメンでした。

今回、地元メディアのちたまるから、にんにくを使った料理の夏フェスの依頼がお店に有ったのを機に、うきとみでの限定デビューとなりました♪

以前辛味が今ひとつとのお客さんの声に、辛味のリベンジを狙っていた様で、今回は唐辛子の5倍の辛さを持つトリ二ダードスコーピオン使用‼️

にんにくの持つパワーをトリニダードスコーピオンの辛味とたっぷりの酸味で余すことなく吸収しようと初実食‼️

麺を口に入れた瞬間はそこまで辛味は感じないものの、うっかり啜ると咽せる辛味はやはりのスコーピオン(-｡-;

ブロックチャーシューを麺を食べる合い間に食べると、肉の旨味がひと時のアクセントに♪

辛味が足りない人には卓上の激辛辣油を、マイルドにしたい場合はお酢で味変可能✨

辛味が心配な方は、オーダー時にトリ二ダードスコーピオンも無しに出来ます。

辛酸ラーメンのお供にはご飯ものが欲しくなると言うものですが、最近はご飯メニューの人気から売り切れ必至‼️

残念ながらご飯が売り切れの場合は、ブロックチャーシューが辛酸ラーメンのスープに合うから、トッピング増しも有りかも❓

ご馳走さまでした‍m(__)m