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前日に上諏訪に移転した馴染みの居酒屋を訪問。 とても良いお酒を飲ませてもらった。しかし流石に飲みすぎてその夜はホテルに直行した。 翌朝スッキリ目覚めてから呑兵衛の性でまた昼飲みがしたくなった。 前日にリサーチしておいたこちらのお店に昼過ぎに入店する。 まだお若い姉妹で営業されているお店のようだ。 それぞれお酒担当と料理担当に分業しているとのこと。 まずは横笛の活性濁り酒で始める。 美味い。昼酒の背徳感を忘れるくらい美味しい。 おつまみはお店にお任せする。 おにぎりとのセットで見繕っていただく。 特に山菜の小鉢がいい。 お酒を本金の山田錦の純米酒にして、クリームチーズの味噌漬けを注文した。 これがまた絶品のアテだった。 気がつけば三杯目の本金すっぴん太一を頼んでいた。 お店の居心地も良く、また上諏訪にきたら再訪したいと思う。 ご馳走様でした。
2024/05訪問
1回
前日に上諏訪の馴染みの居酒屋を訪問。 翌朝スッキリと目覚めて、ホテルで軽めの朝ごはんを食べ、上諏訪の街をゆっくりと観光した。 本金の地酒をお土産に買い、東京に帰る前にやはり信州の地酒を飲みながらお昼ごはんが食べたくなった。 上諏訪の駅に程近いいずみ屋さんを訪問する。 豆腐と蕎麦が美味しいお店とのホテルのフロントの人の情報を信じた。 まずばビールで喉を潤す。 二種のネギ味噌を竹串に塗った物で始める。 焼き味噌の香りがたまらない。 豆腐のステーキを注文し、ここで日本酒に切り替える。 本金の純米ひやおろし。 とてもスッキリした飲み心地。 ざるそばとミニソースカツ丼で日本酒が捗る。 そばはやはり信州の得意分野。 おそらく二八の手ごね手切りそば。 そばの香りがとても良い。 蕎麦湯で一杯と洒落込んだ。 まだ飲み足りないので日本酒の麗人の吟醸酒をおかわりする。 華麗な吟醸香が鼻腔を刺激する。 もう一品と思い豆腐フライを頼む。 これもまた美味しい。 すっかり満足してご馳走様。 また参ります。
2025/09訪問
1回
オーセンティックバーとして上諏訪でナンバーワンだと思う。 バーテンダーさんは昔、バブル真っ盛りの六本木で修行されたと伺った。 もう39年この場所で営業してるとの事。 とりあえずオールドスタイルのソルティドッグをお願いした。 ジンの指定を訊ねてくれる。 オールドスタイルのソルティドッグはジンを使うことを当たり前だが理解していらっしゃる。 シェイクの音も心地よく、提供された物は味わいも間違いないカクテル。 一瞬ここは湯島のEST!かと錯覚してしまった。 そのあとのウイスキーもマルスのとても良いものを出してくれた。 美味しいお酒を楽しめた。 ご馳走様でした。 また参ります。
2025/09訪問
1回
上諏訪に新しくオープンする日本酒専門居酒屋の開店祝いのために、新宿からあずさ号に乗る。 少し早く到着したのでお土産を探しに駅前のツルヤに入る。 ３階に上がったところにあるこのコーヒー屋さんを見つけてひと休み。 グリーンコーヒーという豆を焙煎せず、生豆のまま飲ませてくれる専門店のようだ。 せっかくなのでグリーンコーヒーのＬサイズを注文した。 5分くらいで写真のような二重底のグラスに注いだコーヒーが提供された。 美味しい！ お店の人に聞くと100%生豆にすると緑茶のような緑色のコーヒーになるとの事。 流石にそれじゃビジュアル的にマズイので、焙煎した豆とのブレンドにしているとの説明あり。 コーヒーの苦味が好きな人には好きになってもらえないかも知れないが、コーヒーのもつ甘味とふくよかな香りが楽しめる一杯だった。 まだまだ知らない事がいっぱいあるなぁ‥ ご馳走様でした。
2024/05訪問
1回
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上諏訪に移転して1年と4ヶ月、真菜板に今年も来店した。昨年と同じく高校時代の同級生との2人旅だ。 もう真菜板についてはここに移転する前の鳥取県八頭郡智頭町、その前の高田馬場、あと前身の池袋の味里といろいろと書いてきたのでお店についての詳しい説明は省く。 今の日本で最も日本酒を知り尽くした店主、杉田衛保さんが提供してくれるお酒は最高だ。 今回も日本酒はすべてお任せ、ツマミは突き出しだけを頼み、あとはその時の日本酒とのマリアージュにお任せという注文をした。 さて突き出しに驚愕する。 これだけで充分お腹にたまる量が準備してある。 お酒はまずはお約束の開運無濾過純米で始める。 杉田さんが愛してやまない純米酒のトップバッターだ。知っている方には不要な説明だが、無濾過とは原酒を活性炭のフィルターを通さず、荒々しいままの本来の香りを楽しむための手法だ。 とても美味しい。 続いて宗玄の無濾過純米雄町生原酒が出てきた。これは濾過しない原酒に一切の加水をおこなわず、さらに火入れをしないで生酒のフレッシュさを残した逸品だ。 ここまで書いてきて日本酒の説明が何やら暗号を組み合わたようなマニアックな世界かと思ってきた。 まあ難しく考えないで美味しいお酒を飲む為には飲み手もキチンとした知識をもち、そのお酒を造り、流通させ、さらに提供する人達に感謝の気持ちさえあればそれで良いと思う。かく言う私はドンドン深みにハマった結果として始末におえない呑兵衛になった訳だが‥。 さてその後も美酒、銘酒が続々と提供された。 あの突き出しを食べ尽くし、お酒とのマリアージュで勧められた鯵のなめろうとポテトとタラコのサラダを注文した。 最後に地元の上諏訪の本金酒造の純米吟醸雄町をいただき、その爽やかな味わいに魅入られた。 とても良いお酒を飲ませていただいた。 結局2人で一升五合、一人当たり七合半を呑み干した。 飲み終わってからの雑談で、杉田さんが「いま82才であとどのくらいやれるかわからない」と笑っていらした。 このお店でお酒を飲むと日本酒に対する考え方が必ず変わると思う。 また必ず行きます。 ご馳走様でした。 大好きな杉田さんが鳥取県八頭郡智頭から上諏訪にお引越しした。 開店の日程を確認し真菜板と近くのホテルを予約して、新宿駅からあずさに乗る。 智頭の時と同じく、高校時代の呑兵衛同級生と一泊二日の旅にでた。 上諏訪駅に到着してホテルに寄り、一路真菜板を目指す。 お店の看板は森田生花店！ 何でも花屋さんの後に居抜きで入り、厨房設備を設置しての開店とのこと。高田馬場から智頭、そして上諏訪までお供している小さな縦看板が迎えてくれる。 店内はお祝いのお花だらけ。 メニューを見てやはり純米無濾過原酒のラインナップに心奪われた。 征子奥様のおつまみも変わらない。 開運に始まる怒涛の日本酒の美味しさに時間を忘れる。詳細は写真を見てください。 初めのうちはどのお酒も杉田さんが詳しく説明してくれていたが、途中で燗酒に移行するあたりでご自分もチビチビとはじめられる。 友人と２人がかりで計12本、1人6合くらいの計算で堪能させていただいた。 いろいろとお話しをして旧交を温めた。 池袋の味里以来のお付き合いなのでもう35年くらいかな？ 上諏訪はとても良いところで、本金の酒蔵の社長の奥様がお店を手伝ってくださっているとのこと。 東京から通いやすくなったので必ずまた行きます。 お身体を大切にして良いお酒を長く飲ませてください。 ご馳走様でした。