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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
下北沢の喧騒を離れ、静かに心落ち着く上質な空間。
清潔感あふれる店内には凛とした空気が流れ、
カウンターからは職人の手さばきを眺められる特等席。
香りの立ち方、盛り付けの美しさ、湯気の流れ――
そのすべてが“和食の芸術”を感じさせてくれます。
器と設えの美学
蓮根やきのこの箸置き、鶴・亀・彼岸花が描かれた器、
瓢箪の形をした小鉢など、一皿ごとに異なる器の世界。
料理そのものだけでなく、“美”を味わう時間が流れます。
スタッフの方は柔らかく、食材や調理法を丁寧に説明。
食を通じて季節を感じる贅沢な時間を演出してくれます。
季節の自家製サワー（青梅）
青梅の香りがふわりと広がり、甘酸っぱい余韻が爽やか。
この後のコースを静かに導く、物語のはじまりの一杯。
合鴨と木ノ子の茶碗蒸し
蓋を開けると、舞茸バターの芳醇な香りがふわっと立ちのぼる。
合鴨・平茸・新じゃががごろごろ入った贅沢な一品。
バターのコクと胡椒の刺激が重なり、奥行きある味わいに。
まるで“茶碗蒸しを超えた一皿料理”のような完成度です。
前菜の盛り合わせ
まるで玉手箱のように並ぶ八寸は、彩りも香りも豊か。
あん肝酢：濃厚な旨味をポン酢ジュレが締める官能的な味。
春菊お浸し：出汁とほろ苦さが絶妙に調和。
茹で落花生：塩加減が完璧で豆本来の甘みを堪能。
里芋黒ごま和え：外はカリッと、中はホクホク。
柿の白和え：秋の優しい甘さが広がる。
薩摩芋レモン煮：レモンが後味を爽やかに。
秋刀魚天麩羅 肝醤油：濃厚な肝のコクと香ばしい衣が絶品。
揚げ稲穂：ポリポリとした香ばしさが楽しい遊び心の一品。
お椀：菊花とごま豆腐、カマスの酒蒸し
蓋を開けた瞬間、柚子の香りがふわっと立ち上がる。
菊の花びらが舞う出汁の中で、ごま豆腐がとろけるようななめらかさ。
酒蒸しのカマスは身がふっくら、出汁の旨味を吸って極上の味わい。
静寂の中でじっくり味わいたい一椀です。
お造り：真鯛・ブリ・マグロ
艶やかな盛り付けとともに、醤油は昆布と鰹の特製仕立て。
真鯛は湯霜造りで香ばしく、ブリは熟成の脂がとろけ、
マグロはねっとりとした赤身のコクが広がる。
一切れごとに“旬”が語りかけてくるようです。
秋鮭の炭火焼き 焼きなすピューレ添え
炭火の香りが食欲を誘い、皮はパリッと、身はふっくら。
焼きなすのピューレがやさしく包み、いくらの塩気がアクセントに。
まるで“中秋の名月”を思わせる一皿は、目にもごちそう。
海老しんじょうの揚げ物
衣は薄くサクッと軽やか。噛むと海老の旨味がじゅわっと溢れます。
香ばしさと甘みの余韻が長く、揚げ物でありながら上品な仕上がり。
箸休め
サバの南蛮漬け、えのきとなめこのおひたし、トマトの出汁酢漬け。
優しい酸味が口を整え、次の料理を引き立ててくれます。
栗の土鍋ご飯
土鍋を開けた瞬間、湯気とともに栗の香ばしさがふわっと立ちのぼる。
ふっくら炊かれたご飯に大粒の栗がたっぷり。
程よい塩気と香ばしいおこげが最高のバランス。
食べきれない分はおにぎりにして持ち帰れる心遣いも嬉しい。
南瓜プリン コーヒー南瓜
濃厚な南瓜プリンに、コーヒーで炊いた南瓜のほろ苦さが重なる。
甘さ控えめで香り豊か、まさに“大人のデザート”。
最後の一口まで、静かな余韻が続きます。
毎月替わる季節のコースは、訪れるたびに新しい発見をくれる。
記念日や誕生日、大切な夜にふさわしい一軒。
ひと皿ごとに日本の四季と技を感じる、下北沢の名店です。