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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2025 選出店
牛込神楽坂、飯田橋、神楽坂/鉄板焼き、ステーキ、海鮮
2023/11訪問
1回
明治から続く老舗で味わう極上鶏すき焼き
2025/08訪問
1回
三鷹で見つけた、ジビエと旬野菜が輝く大人の隠れ家。
2025/11訪問
1回
炭火の香りと松阪牛の余韻に酔う、上質な夜のひととき
2025/11訪問
1回
六本木のイタリアン《S'ACCAPAU（サッカパウ）》は、百名店に2度選出された実力店。まるで美術館のように、美しく独創的な料理の数々を堪能できました。空間も落ち着いており、シェフの所作を目の前で楽しめるカウンター席は特別感があります。 いただいた料理 フィンガーフードのアミューズ 小さな一皿ごとに驚きが詰まったスターター。ほおずきタルトの甘酸っぱさと爽やかさ、完熟梅のラビオリ風のフルーティーな酸味、ビーツの燻製香と複雑な味わい、きゅうりとアオリイカのバランス、黒パイナップルとゴルゴンゾーラの甘じょっぱさ。いずれも印象に残る仕上がりでした。 黒い炭のパン 野菜の皮や茎を炭化させて練り込んだ真っ黒なパン。香ばしさとバターの芳醇さ、野菜の旨味が広がり、見た目も味わいも印象的。 スイカとシマアジのタルタル 果汁をフローズンしたソースをまとわせ、口の中でふわっと溶ける爽快感。スイカの甘み、魚の旨味、唐辛子のアクセントが重なり、夏らしい一皿。 ピアニーナ（蓮の湖イメージ） うなぎ炭火焼き、蓮のピクルス、レンコンフリットで表現された一皿。ふっくらしたうなぎと酸味の効いたピクルス、香ばしいレンコンが重なり、アートのような盛り付けと味わいに感動しました。 冷製パスタ（ピーチアリオーネ） 太めの自家製パスタにサンマルツァーノトマト、バジル、塩漬けスモモ、花咲蟹の旨味。甘酸っぱさと旨味の調和が心地よく、夏を凝縮したような一皿。 キノコのラビオリ 炭入りの黒いラビオリに低温調理のキノコや鴨肉の旨味。スモークジャガイモとポルチーニの香りが重なり、深みある余韻。特に印象的な料理でした。 ラム肉のロースト 絶妙なレア加減。臭みはなく脂の甘みが心地よい。ハーブ塩で味変すれば最後まで飽きずに楽しめる。 白桃のデザート 桜の新芽の昆布茶でマリネした白桃に、リコッタチーズジェラートとハーブオイル。酸味と甘みの調和が見事で、美しい一皿。 食後のお茶菓子 ほうじ茶フィナンシェ、梅干し風味のイチゴパウダーを纏ったカンノーリ、ブルーベリーが香るチョコトリュフ。ハーブティーとともに余韻を楽しめました。 総評 どの料理も美術館の展示品のように美しく、味わいは驚きと発見の連続。特に「ピアニーナ」「キノコのラビオリ」「冷製パスタ」は忘れられない完成度でした。落ち着いた空間と丁寧な接客、シェフの繊細な仕事ぶりを間近に見られる体験も含め、まさに“食のアート鑑賞”。 六本木で特別な夜を過ごす際に、ぜひおすすめしたい一軒です。
2025/08訪問
1回
新宿駅直結1分。炎のライブ感と火入れの妙が光る炭火原始焼きと出汁のおでんが主役の和食処「火入れ みつ囲」
2025/11訪問
1回
錦糸町の喧騒を離れて訪れる、香りが主役の創作ダイニング
2025/11訪問
1回
五反田で“和牛ホルモン一頭買い”を堪能──上質×カジュアルの理想形焼肉体験
2025/10訪問
1回
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