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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
銀座駅徒歩1分、チアーズ銀座の最上階。 華やかな街の喧騒を忘れさせてくれる『焼肉 神威』は、流通量が極めて少ない幻の和牛「神威」を自社生産し、その魅力を余すことなく伝えるスペシャリストが集う場所です。
店内は全席個室・半個室。和モダンな空間からは銀座の夜景も望め、プライベート感は抜群。記念日や大切な接待など、「絶対に外せない日」に相応しい風格が漂います。
■ 琥珀色のスープから始まる、至高のコース
黒毛和牛神威のコンソメスープ 土瓶から注がれた瞬間、芳醇な牛の香りが立ち上がります。驚くほど濃厚な甘みとコクがありながら、後味はどこまでも澄んでいる。これから始まる肉の饗宴への期待値が最高潮に達する一杯です。
シャキ生キムチ 「キムチの概念が変わる」一皿。白菜の瑞々しさが生きており、サラダ感覚で食べられる軽やかさ。無限に箸が進みます。
黒毛和牛神威のユッケ 少し厚めにカットされた肉は、口に含んだ瞬間に体温で脂がスッと溶けていきます。「肉を食べている」という実感が押し寄せる、肉刺しに近い贅沢なユッケです。
■ 職人技が光る焼き物と、言葉を失う「サーロイン」
上タンと上ミノ（塩）： サクッとした歯切れのタン。そして、鶏のセセリのようにプリッとジューシーなミノ。これまでのミノの常識を覆す柔らかさです。
サーロインのすき焼き風： スタッフさんが絶妙な火入れで焼き上げる大判のサーロイン。濃厚な卵黄にダイブさせれば、口の中で文字通り“消える”ほどの口溶け。
ゲタカルビ・ハラミ・トウガラシ： ワイルドな旨味のゲタ、ステーキのような重厚感のハラミ、そして赤身の真髄を感じるトウガラシ。部位ごとの個性が際立ちます。
■ 忘れられない「特製カツサンド」と至福の〆
コースのハイライトは、極厚の肉を挟んだ「カツサンド」。 極限まで薄い衣が、肉の柔らかさをダイレクトに伝えます。溢れ出す肉汁とトーストの香ばしさ。最後の一口が惜しいと思えるほどの逸品でした。
最後は、卵の風味が濃い「自家製プリン」。計算し尽くされた流れに、心もお腹も満たされます。
■ 総評：銀座の夜景、個室、そして極上肉
清潔感溢れる店内と、一品一品丁寧な説明を添えてくれる一流のホスピタリティ。 「美味しいお肉を、落ち着いた空間で静かに楽しみたい」 そんなワガママを全て叶えてくれる、銀座の新たな名店です。