1回
2026/01 訪問
「1枚売り」が叶える理想の焼肉。名物ファイアーステーキの演出と、厚切り肉の共演。
2026/01/28 更新
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アクセス・店内の雰囲気 池袋駅西口から徒歩3分ほど。清潔感のある明るい店内は、従来の焼肉店のイメージを覆すモダンな雰囲気です。 こちらの最大の特徴は、お肉を1枚単位で注文できる「次世代型」のスタイルにあります。スタッフの方々のホスピタリティも高く、名物料理の仕上げの際には撮影のタイミングをアナウンスしてくれるなど、細やかな配慮が印象的でした。
・生キムチ盛り ＆ ちょこっとサラダ まずはスターターとして。生キムチは白菜のシャキシャキとした食感が残っており、魚醤の深い旨味と甘みが後を引きます。鮮度の良さが際立つ一品です。
・厚切り牛タン 圧倒的な厚みで提供される看板メニューです。外側を香ばしく焼き上げることで、中のプリッとした弾力と溢れ出す肉汁のコントラストが際立ちます。シンプルに塩とレモンだけで、タン本来の旨味をダイレクトに堪能できました。
・ファイアーステーキ（カルバドス使用） この店の象徴とも言える一皿です。仕上げにりんごのブランデー「カルバドス」で豪快にフランベする演出があり、立ち上がる炎と共に華やかなりんごの香りがお肉に纏います。 表面は香ばしく、中はしっとりとした焼き上がり。特製のフルーツだれとの相性も抜群で、視覚・嗅覚・味覚のすべてを刺激される唯一無二のステーキです。
・厳選赤身（カルビ・ロース・赤身ヒレ） 塩でいただく「カルビ」は脂の甘みが非常にクリア。「ロース」は驚くほど軽やかな口当たりで、後半でも重さを感じさせません。「赤身ヒレ」はきめ細やかな質感で、上品な旨味が口の中に広がります。
・味噌サムギョプサル 牛肉の後にいただく豚の甘い脂と、こんがりと焼けた味噌の香ばしさが食欲を再燃させます。
・クッパ（赤・白） 締めは好みに合わせて選択可能です。「赤」はホルモンがたっぷりと入り、しっかりとした辛味と濃厚な旨味が特徴。「白」は対照的に優しい塩味で、お肉の後の胃を休めてくれるような穏やかな味わいです。
・追加注文（上ロース・赤身フィレ・タン中落ち） 1枚単位で注文できる利点を活かし、気に入った部位をリピートしました。 特に「上ロース」は厚みがありながら脂のキレが良く、「赤身フィレ」はフルーツ系のタレに潜らせることで旨味がさらに増幅されます。「タン中落ち」は心地よい歯応えがあり、噛むほどに凝縮された旨味が溢れ出します。
・杏仁豆腐 最後はなめらかな質感の杏仁豆腐で、口内をさっぱりと整えて締めくくりました。
■総評 1枚から注文できる柔軟性と、フランベによるエンターテインメント性が同居した稀有な一軒です。 肉質へのこだわりはもちろん、スタッフのサービスレベルも高く、デートや記念日、あるいは肉好きの友人との会食など、どのような場面でも外さない安心感があります。
ごちそうさまでした。