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フォアグラの茶碗蒸しは絶品！！
2025/12訪問
5回
福井にお墓参りに行った帰りに両親と共に家族でランチをしました。 金茶寮と間違えてしまい恥ずかしい思いをしましたが、着くと気持ちよく歓迎いただきました。 ・とうもろこしすり流しは甘くてウニととても合うのに驚きました。 ・加賀ぶときゅうりと岩牡蠣、卵の漬け、ズッキーニの昆布締め、カマスのお寿司です。卵はホオズキかと思ったら、黄身を漬けてあり、ねっとりと美味しい。 ・お吸い物は、オクラ真薯はさっぱりとしています。車海老、それから辛くない万願寺唐辛子です。 ・タコの低温調理は、花きゅうりと共に梅味噌でいただきます。梅でさっぱりしつつ、柔らかくタコが美味しい。 ・お刺身は、シマエビ、ヒラメ昆布締め、ヒラマサ、鮑で、梅醤油でいただきます。ヒラマサが絶品、エビはねっとりしてうまい。 ・お椀はアイナメ、吉川ナスです。このナスは絶品でした。これはたのむ価値ありです。@福井・鯖江の特産とのことです。 ・福井県 九頭竜川の鮎。蓼酢で頂くのですが、頭ば堅くて食べずらいかもしれないです。もう少しパリパリにできるといいのですが。 ・鴨汁は、加賀の伝承料理で、前田利家が愛した料理とのこと。ソースが甘いのでわさびを溶かしていただきます。柔らかい鴨が最高ですね。すだれ麩とひろず(関東だと、がんもどき)、と頂くとこれは今日一でした。 ・黄金蟹の酢の物は、希少な黄金蟹をたっぷりいただき、贅沢！ ・最後はすだちの素麺でさっぱりして終了。この季節だとご飯じゃないのがいいです。 ・水菓子は、いちじく、マンゴー、メロンで、デラウエアのゼリーがかかっています。 高いだけのことはある、お料理でした。
2025/08訪問
1回
吉野の初日に着いて、すぐに予約しようとしたのですが、既に一杯、、、ということで、翌日の朝からの予約をしたした。 葛切り、葛餅をそれぞれ1つお願いし、妻と半分ずつしてくれます。はじめにそれぞれの作り方を店頭で実演してくれます。どうやって作るのか、なぜ透明なのか、食感の違いはなぜかなどを丁寧に教えてくれます。 お店の奥でいただくのですが、窓際の席は、目の前が桜で窓もない開放感で素敵なお店です。これは最高でした。 葛切りは黒蜜かポン酢で、葛餅は黒蜜、きな粉でいただきます。10分の賞味期限の本物の葛はモチモチで美味しいです。お値段も良心的で、ここはぜひ訪問してほしいお店です。
2025/04訪問
1回
椎茸がジューシー！
2025/01訪問
1回
名代アジフライが最高
2025/01訪問
2回
うまっ、の連続。
2024/06訪問
1回
意外とキーマカレーが美味い！
2025/11訪問
1回
めんたいフランスとクリームパンがオススメです
2025/10訪問
1回
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いつもお世話になっている顧問的な方と訪問。日本酒がお好みですが、今日は味見程度でどれも少しずつ飲ませてました。日本酒は有名どころを揃えています 料理はどれも絶品でした。流石の有名店。同僚は六本木のお店に行くと言っていましたが、家族でこんなところ来れないなー。さすが名家とか思いました。 名物という、さわらのわら焼きは、柔らかく、お塩、ガーリックなどと一緒に食べるとこれは至福の時！！ デザートまでどれも抜群です。 もちろん接客も邪魔しない、素晴らしいものでした。