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フォアグラの茶碗蒸しは絶品！！
2025/12訪問
5回
福井にお墓参りに行った帰りに両親と共に家族でランチをしました。 金茶寮と間違えてしまい恥ずかしい思いをしましたが、着くと気持ちよく歓迎いただきました。 ・とうもろこしすり流しは甘くてウニととても合うのに驚きました。 ・加賀ぶときゅうりと岩牡蠣、卵の漬け、ズッキーニの昆布締め、カマスのお寿司です。卵はホオズキかと思ったら、黄身を漬けてあり、ねっとりと美味しい。 ・お吸い物は、オクラ真薯はさっぱりとしています。車海老、それから辛くない万願寺唐辛子です。 ・タコの低温調理は、花きゅうりと共に梅味噌でいただきます。梅でさっぱりしつつ、柔らかくタコが美味しい。 ・お刺身は、シマエビ、ヒラメ昆布締め、ヒラマサ、鮑で、梅醤油でいただきます。ヒラマサが絶品、エビはねっとりしてうまい。 ・お椀はアイナメ、吉川ナスです。このナスは絶品でした。これはたのむ価値ありです。@福井・鯖江の特産とのことです。 ・福井県 九頭竜川の鮎。蓼酢で頂くのですが、頭ば堅くて食べずらいかもしれないです。もう少しパリパリにできるといいのですが。 ・鴨汁は、加賀の伝承料理で、前田利家が愛した料理とのこと。ソースが甘いのでわさびを溶かしていただきます。柔らかい鴨が最高ですね。すだれ麩とひろず(関東だと、がんもどき)、と頂くとこれは今日一でした。 ・黄金蟹の酢の物は、希少な黄金蟹をたっぷりいただき、贅沢！ ・最後はすだちの素麺でさっぱりして終了。この季節だとご飯じゃないのがいいです。 ・水菓子は、いちじく、マンゴー、メロンで、デラウエアのゼリーがかかっています。 高いだけのことはある、お料理でした。
2025/08訪問
1回
世界陸上に行く前にお客様の招待で訪問。奥の個室で、音漏れも無くてこれはいいです。いやしくも調べたら13200円のコースでしたが、11000円のコースでも満足できそうで、赤坂でお得ですね。 前菜や8寸はちょっとずつ、美しく盛られており、会食ではありますが、思わず、パシャリ。 うなぎはご飯の上か別かで選択できますが、私はタレのついたご飯が好きなので、鰻重を選択。お重はみんな違う北斎で、みんなで見比べるとこれも楽しいです。私は赤富士でテンションあがります。 コースの最後で結構お腹いっぱいだったのですが、ペロリでした。家に帰って測ったら、しっかり体重は増加。しかしこのおいしさなら悔いなしです。 接客も丁寧でした。
2025/09訪問
1回
家から徒歩10分のお店ですが、なかなか入る機会がなかったのですが、妻の友人が美味しいと言っていたので、子供の就職内定祝いに訪問。 店名の”やちる”は、八千代(長く続くということ)からきているらしく、それを動詞にして、やちる、だそうです。カウンターのみのお店で、¥8800のコースしかないお店です。もちろんアレルギーとかはご配慮いただけます。 はじめの、うずみ豆腐は温かくてお腹の準備を整えてくれます。 次はチャブリ ナマコの松前漬けで、あとで出るニシンの数の子を利用していて、美味しい魚介が混ざって、また美味しさをましています。 真鯛の刺身にみぞれ餡を乗せていて、お刺身の変わったカルパッチョみたいです。 焼いたニシンの香りが素晴らしく、下にひいてある蓮根もちが美味しい。絶品と言える一品です。 和牛に剰余餡(やまいも)をかけ。下には大徳寺麩などがあり、一緒に食べると肉の油が緩和されていいです。 カスベ(エイ)の茹で上げは、北海道で食べられている料理ということです。酢味噌バターソースがかけてあり、たんぱくなエイを味わい深くしてくれます。 アンコウは意外としっかりした身で、セリやあん肝と一緒に食べるのがいいです。 メインは愛媛の甘とろ豚。キレイなピンクで柔らかく、まわりはパリッと香ばしく料理されてます。味噌も美味しい。 ご飯は長野の七〇八米(なおやまい)で、直也さんが作った米ということです。ピカピカで適当に柔らかいので、普段は食べない妻と子もお代わりしてました。奈良の梅古庵の梅干しが酸っぱくて、締めには最高です。お味噌汁は秋田のお味噌、揚げと大きなナメコが入っています。 残りはデザートですが、4つから選べます。 1.白ワインのムースは葡萄味強くて、奥さんが言うように、ホールで食べれます。2.ガトーショコラは粉を使っていないと言うことで、食べる場所で柔らかさが異なり、ちょっとコーヒーみたいな味がします。3.いちごのスープはいちごと堅めのメレンゲと一緒にたべます。4.芋とりんごのスフレは二名以上ということで頼めませんでした。 奥様のサービスがとても気持ちが良く、3時間でしたがあっという間でした。シェフもワンオペで大変そうですが、最後にお話したら、とてもいい方でした。 またきます！！！
2025/03訪問
1回
うなぎのフルコース！！
2024/12訪問
1回
熱田神宮に近いのは神宮店
2024/08訪問
1回
マグロの刺身は必食！
2024/08訪問
1回
2023/02訪問
1回
2020/11訪問
1回
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いつもお世話になっている顧問的な方と訪問。日本酒がお好みですが、今日は味見程度でどれも少しずつ飲ませてました。日本酒は有名どころを揃えています 料理はどれも絶品でした。流石の有名店。同僚は六本木のお店に行くと言っていましたが、家族でこんなところ来れないなー。さすが名家とか思いました。 名物という、さわらのわら焼きは、柔らかく、お塩、ガーリックなどと一緒に食べるとこれは至福の時！！ デザートまでどれも抜群です。 もちろん接客も邪魔しない、素晴らしいものでした。