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味噌ラーメン＋かつおの粉
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冷やしラーメン
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冷やしラーメン
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餃子セット
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煮干ラーメン
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爺ラーメン＋味玉＋ワンタン
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味噌ラーメン(かつおの粉入り) 私がわがまま注文でお願いした裏メニュー。着丼からかつおの良い香りが漂い、味噌ラーメンのコクが一層増してとても美味しいです。皆さんもぜひ！
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正油ラーメンかつおの粉入 600円 淡麗魚介スープの正油ラーメンにかつおの粉油を重ねた全く別物に変身した一杯。熱々スープはかつおの香りが鮮烈に加わりざらつきなく濃厚です。
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正油ラーメンかつおの粉入
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味噌ラーメン＋かつおの粉 メニューには無いけど、わがまま言って作ってもらいました。とても相性良く美味しいです。
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豚バラ丼
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冷やしラーメン(1.5玉) 650円 今日から始まった夏季限定メニュー。冷えてスープがとろっとした旨味がぎゅっと凝縮した味わいです。煮干・鰹・豚骨清湯の正油ラーメンのスープがベースになってます。
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爺ラーメン＋ワンタン
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煮干ラーメン 2015年2月7日 激ウマでした！
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復活した煮干ラーメン(土日限定)
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2016.11
味噌ラーメン 500円
かつおの粉 20円
粉のないところからスープを飲んでみると、前より美味しくなってる！
濃く力強いスープになってますね。
店主さんに聞いたら二週間まえくらいからスープも味噌ダレも変えたんだそう。
麺が負けちゃってるのがもったいないけど、ワンコインではありえないクオリティです。
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2016.8
【夏期限定】冷やしラーメン 650円
食べた印象は鰹＞煮干な出汁感の濃い冷え冷えスープ。
少々とろっとするのは昆布のとろみなのかな？
冷やされた麺はコリっとしてます。
おそらく昨年と同じ味かと思います。
冷やしも美味しいです(*^^*)
あと久しぶりに餃子セット250円を。
今回の餃子は野菜がザクザクしてました。
ごちそうさまでした。
今年はお盆休みなしで営業予定だそうです。
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2016.7
毎週のように行ってるお店です。
今回は
【土日限定】煮干ラーメン 680円
豚バラ丼 150円
いつもは煮干と昆布の猛烈な旨味が特長の煮干ラーメンですが、今回は煮干控えめな感じでまろやかさが強化されたような味わいです。
昆布を増やしたそうです。
いつもと違った美味しさ。
ごちそうさまでした。
・・・・・・・･・・･･･････････････････････････
独学でラーメン屋さんを始めた店主さん。
昨年2014年は良質な煮干しが品不足になり、看板メニューの土日限定煮干ラーメンは一年間お休みになりましたが、年末からまた品不足解消により万人向けに改良した煮干ラーメンとして復活しました。
煮干ラーメンが不在の間、長い間かけて開発したこの爺ラーメン600円は昨年春に登場。
醤油がプンプン香る無化調スープは真っ黒いけどすっきりした飲み口。
たっぷりのチャーシュー。
玉ねぎがとてもいい仕事してます。
本場の竹岡式とは製法は違うと思いますが、本場の武岡式よりもしょっちゅう食べたくなる竹岡式インスパイアです。
そしてついつい注文してしまうチャーシュー丼100円、安い！
ごちそうさまでした。
追記
2015年2月7日
土日限定 煮干ラーメン 680円
今日のは激ウマで感動の味でした！
鰹を減らしたのか分からないけど鰹の酸味みたいなのがだいぶ控えめになり、煮干が更に濃くなりましたが、エグミはほとんどないニボニボ具合。
一番良い日を100とすると今日のはズバリ100でした。
素晴らしいです。
爺さんは特に煮干ラーメンと正油ラーメンはブレやすいので、初回イマイチでも何度か食べてみてください。いつか感動の味に出会えるかも。