「つけ麺」で検索しました。
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2022/03訪問
1回
とりそば 850円 仕事帰りに、美味しいラーメンを。いい感じに中途半端な時間なので、昼は混んでて入れないお店と思い、螢へ。 20時半、1組待ち。この時間でも満席。 看板メニューの魚介出汁が美味しいので、いつもこれを選んでしまうのですが、今日は魚介の誘惑を振り切り、初めてとりそばをチョイス。 スープは鳥出汁。鳥の旨味がしっかり出てて、少しトロミのあるスープ。雑味がなく、すごく美味しく丁寧なスープ。ふんわりとチャーシューの炙りの香りが溶け出てる。うん、美味しい。 麺は細麺ストレート。トロミのあるスープとの絡みもいいですね。 具はチャーシュー、ねぎ、メンマ、カイワレ、海苔。そして柚子の香りがなんとも爽やか。 螢ではじめてのとりそば。大満足です。 美味しくいただきました。ご馳走様でした。
2022/04訪問
1回
相変わらずの激アツスープ
2025/08訪問
1回
シンプル煮干し
2024/12訪問
1回
名店はやっぱり美味しい
2023/03訪問
1回
安定のダブルスープ
2023/03訪問
1回
鶏白湯soba 電車遅延で普段はあまり降りない浦和駅で 足止めをくらい、、、 ならばと浦和駅近くでラーメン開拓。 調べてみると銀座の篝が、浦和駅ビルに。 これは行ってみましょう。 21時、この時間でも席は半分くらい埋まってる。 券売機で看板メニュー鶏白湯sobaを購入。 限定のトリュフも気になるけど、 初訪問なのでまずはオーソドックスに。 まずは、薬味の生姜とフライドオニオンが提供。 味変ができるのね。 着丼。 真っ白な器に、白いスープ。 そして、ピーマン、トマトの赤、 三つ葉、さやえんどうの緑、 かぼちゃの黄色がなんとも映える。期待大。 麺は中太ストレート、すこしやわめだけど、 スープとの絡みもよく美味しい。 スープは鶏の出汁がしっかり出て、 とろっと濃厚、ポタージュスープ。 少し甘味があり、ミルク感も。 なんともまろやか。 具はお野菜と鶏むねチャーシュー。 お野菜は歯応えシャキッと、 鶏むねは柔らかくジューシー。 鶏の旨みたっぷりのスープを飲み進め、 口の中がまったりしてきたら野菜でさっぱり。 さらに途中から薬味の生姜で味変。生姜合いますね。 最後まで飽きることなく食べられる。 そして、卓上に大好物の原了郭の黒七味。残りのスープに一振りして完食。黒七味は少し香りが抜けてて残念。 美味しくいただきました。 ご馳走様でした。
2022/05訪問
1回
濃くて、熱くて、雑で、すごくうまい
2025/06訪問
3回
座銀系鯛出汁香る上品なラーメン
2025/10訪問
1回
貝ダシ香るスタイリッシュなラーメン
2025/10訪問
1回
濃い、濃い、濃い、つけ麺でした
2025/10訪問
1回
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煮干しそば 白醤油 750円 遅めのお昼ご飯。こんな時こそ普段行けないところに、ということで、よしかわに。 14時前でしたが3組待ち。後にも3組ほど。ちょうど回転のタイミングで5分も待たずに入店。 麺は全粒粉ブレンドの自家製麺。パツパツした歯ごたえと小麦の風味がたまらない。 具は鳥と豚のダブルチャーシュー。どちらも最高の火加減でプルッと柔らかい。煮卵は半熟、メンマには隠し包丁を入れて食べやすく。海苔と三つ葉の香りも最高です。具にひとつもハズレがないのがすごい。 そして、スープは澄み切った琥珀色。美しい…。しっかり煮干の香りとなんとも言えない甘み。幸せすぎる。最後まで飲み干してしまいました。 とても美味しくいただきました。ご馳走様でした。