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私は完全にラーメンとご飯の組み合わせを受け入れられない台湾人ですが、注文の際には白米をつけないように頼むことを一度考えましたが、これは絶妙な食の体験でした。魚介類のスープにはごま油の香りがあり、途中でかつお節や黒七味を加えて味を変えることができますが、最後にご飯を入れて雑炊にすることがすべての美味しさを凝縮する鍵です。この店は私のラーメンに対する既存の印象を打ち破りました。
2024/03訪問
1回
田舎風情溢れるお店で、テーブルのそばで火が焚かれており、雰囲気は最高です。外国人にとっては座るのが少し大変かもしれません。タロイモなどの副菜はとても美味しいですが、主食の肉は冷凍のまま提供され、焼きにくく、あまり特別な味はしません。鶏肉はやや硬く、牛肉も特に美味しくありません。
2024/03訪問
1回
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六白黒豚の肉は非常に柔らかく、脂身があり、肉汁がたっぷりで、和風のソースとよく合います。揚げたエビはふっくらして弾力があり、とても美味しいです。添えられた高菜は台湾の酸菜によく似ており、牛肉麺や豚骨飯との相性が良いです（笑）。ピーク時を避けて行くことで、列に並ばずに美味しい料理を楽しむことができます。この店は間違いなく百名店の名にふさわしいです。