「油そば・まぜそば」で検索しました。
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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2025 選出店
玉造（ＪＲ）、玉造（大阪メトロ）、森ノ宮/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
2023/01訪問
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難波・道具屋筋商店街の中にある「NEXT□（ネクストシカク）」は、牡蠣ラーメン専門の旗艦店として注目されていて、鶏白湯などで知られる「鶏そば座銀」の系列。2021年8月オープン。完全キャッシュレス制、券売機で先にメニューを選んでから入店するスタイルです。  店内はラーメン屋というよりおしゃれなバーのようなムードもあり、カウンター席・大テーブル席が配置されていて、一人でもグループでも入りやすい雰囲気。外国人客の姿もよく見かけます。  この日は「牡蠣つけ麺 ‘asobu’（並）」を注文しました。まずつけ汁の牡蠣ペーストの香りが巡り合って、豚骨を加えて深みを出してあるとのことで、実際にその濃厚さと牡蠣の海味がしっかり感じられます。クリーミーながらも、牡蠣本来の旨味が前に出ていて、魚貝の甘みとコクのバランスが絶妙。  麺は棣鄂（ていがく）と開発したというオリジナルの平打ち麺。長方形の幅を持たせた形状で、つけ汁との絡みが良く、持ち上げた時に汁をよくまとってくるので、一口ごとに牡蠣とスープがしっかり舌に届きます。食感も程よいコシがあって、つけ麺としての満足感が高いです。  トッピングも趣向が凝らされていて、牡蠣の風味を邪魔しないようなチャーシューや野菜のアクセント、海老昆布水の風味などが途中で味変をもたらしてくれるので、最後まで飽きずに楽しめました。器・盛り付けもきれいで、見た目から食欲をそそります。  総じて、「NEXT□」の牡蠣つけ麺は、牡蠣の香りと味の濃さ、麺との相性、そして空間演出も含めてレベルが高い一杯だと思います。ラーメン・つけ麺好き、牡蠣好きにはぜひおすすめしたいです。
2025/09訪問
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食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
さっぽろ（札幌市営）、大通、西４丁目/ラーメン、油そば・まぜそば
2022/10訪問
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2022/07訪問
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2024/09訪問
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2024/12訪問
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2024/11訪問
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2022/05訪問
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