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絶品、栗の渋皮煮のかき氷
2025/10訪問
2回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
広尾、表参道/四川料理
18:30開店だったが、10分程早く着いた。開店前まで入れてくれないところもあるが、ここでは歓迎していただきました。 すべてにおいて出汁が素晴らしい。それから多様な食感の組み合わせがおもしろい。 サービスのペースが早すぎて、食べるのが慌ただしくなることがある。
2024/03訪問
1回
最高のレストランです。美しいジノリのお皿がまず、歓迎してくれます。 食前酒として出されるシャンパンは、キレがあってかつ上品です。 今回は夜9時ごろからスタートだったので、フォアグラのテリーヌと、オマールエビのスープ、デセールにスフレと簡単なオーダーにさせていただきました。フォアグラのテリーヌは、これまで食べたファラのテリーヌの中で最もおいしいものでした。付け合わせに出されたフランス産のたんぽぽとの相性も素晴らしかった。デセールに頼んだスフレ、こんなおいしいスフレを食べさしてくれるところ世界中探してもないだろうなと思いました。幸せを与えてくれたアルバスの皆さんに感謝です。
2024/02訪問
1回
とにかくおいしいのです。気品のある味つけに大満足。北京ダックは、皮を食べないで肉を食べるのは、豊かさを感じる食べ方だ。 コースしかないのは、残念だけど、それを超える美味心を感じました。 次回は、ランチでお試しランチ会あるねー。
2024/01訪問
1回
まずはシャンパンベースの「大人のクリームソーダ」がすばらしい。そして和栗のケーキと洋栗のケーキ、それに加えてラム酒の味が効いた栗のポタージュ。口の中もお腹も心まで乗っ取られてしまいました。数量限定、予約不可、売り切れ御免の中、いただきくことができて幸せでした。
2023/11訪問
1回
頭脳と感性の融合
2025/05訪問
4回
オーナーのホスピタリテイに感服
2025/11訪問
1回
非の打ち所がない質
2025/11訪問
1回
辛口の日本酒のコレクションは、秀逸です。
2025/12訪問
3回
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やはり最高のグランメゾンです。接客サービス、お料理、ワイン、デセール、室内装飾、心構え、どれをとっても誠に申し分ない。今回は長年メニューにある雲丹とキャビア、コンソメのジュレの前菜と魚介類のブイヤベースをいただきました。何度でも何度行ってもいただきたい絶品のお料理でした。