「焼き鳥・串焼・鳥料理」で検索しました。
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2025/04訪問
1回
かさ原 やっと来れました。 親交が深く同じく神戸から移転された紀茂登さんのお誘いで神戸市三宮から2021年に現在の神楽坂へ移転。 1Fが紀茂登、2Fがかさ原。共に店内写真NGです。 丹波篠山の養鶏家、高坂英樹氏が育てる高坂鶏を主に使用。こちらも契約店のみ卸しており新規取引不可。 どれも火入れが素晴らしく、高坂鶏は脂が特徴的な印象でした。 ふわふわの肉団子のジューシーな肉汁の衝撃は凄まじかった。あれは凄い。 葱身は葱まで美味しい。どれも一本一本、部位をしっかり味わえる食べ応えのある大きさです。 鶏茶漬け、ラーメン、親子丼から選べる〆はラーメンと親子丼に。 ラーメンは普段醤油ベースだそうですがこの日は塩ラーメンでした。レア。 サッポロ一番塩ラーメンをイメージしているそうです。 鶏茶漬けはチキンラーメンをイメージ。 親子丼は結構味が濃いめ、甘くない親子丼でした！
2022/07訪問
1回
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￥1,500で炊き立て釜炊きご飯の感動を味わえる。おかず類も本確和食のお味。 オーナーさんが調理に勤しみながら目配り気配りして下さり素晴らしいホスピタリティ。