Gerhard7さんが投稿したすゞ家赤門店（愛知/上前津）の口コミ詳細 [食べログ]

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すゞ家赤門店上前津、矢場町、大須観音/洋食、とんかつ、ビストロ

2回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ロースカツ定食　1,860円だったかな

出張でタイミングよくお昼に立ち寄れた
他にも気になるメニューはあるけど、やっぱり食べたかったロースカツを
オーダー後、しっかり待つ
聞いたことないけど、オーダー入ってから肉切って、衣つけて、ってぐらいの間がいつもある
とか思ってたらロースカツ登場

ソースは別皿で、デミソースとゴマだれと、それからからしがついてくる
でも最初はやっぱり塩で
真ん中あたりの分厚いカットを引っ張り出す
薄くほんのり赤みが残ってるかな、残ってないかな？ぐらいの、いつもの美味しい揚げ加減
これにテーブルに置いてある塩をぱらりぱらりかけて熱々のうちにガプリと
噛むとトロリ滲んでくる脂が軽く滲んできて、、うまい
ここのはロースでも脂ぎってなく、赤みのどっしりしたうまさを感じるいい肉
脂が溶けかけちょうどのタイミングで出てくるから、噛むと脂が出てきて、咀嚼しているうちに赤みの旨みが広がる感じ
いつも熱いうちは塩でこれを楽しむ
冷めてきたらしょうゆやゴマだれに
塩もしょうゆもテーブルにあるし、からしも
ロース肉のうまさをダメにしちゃダメ、とかいつもブツブツ念じながらつける

とんかつのみならず、ここの赤だしも絶品
慣れてないから赤だしを積極的に注文したりしないけど、ここのはおかわりしたくなる（できるかどうかはしらない）
前に聞いたら、何種類もの赤だしをブレンドしてるんだそう
赤だしとごはんだけでいいかもな、といつもとんかつ食べにきた時に思うけど、この店に向かう時はいつもロースカツのことしか考えてない

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2025/01/18 更新

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1回目

2019/05 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ロースカツをリクエスト。

オーダー入ってから作り始める感じで、待ち時間が楽しい。

出てくると火加減絶妙で、やわらかくて溶けそうなロース。
デミソースとのマッチ良く、つけてくれたゴマ入りソースも風味良し、肉自体が美味しいからシオも肉の旨みと脂の甘みが楽しめる。
醤油もテーブルに置いてくれてて、これもまたうまい。
ごはんもふっくら柔らかかつ粒が立ってるし、味噌汁もお肉を立てて控えめながらしっかりダシ取られてて美味しい。
一口食べるたびに感動があった。

ホールのお兄さん、お姉さんともさりげなくしっかり見てくれてて、呼ばなくても来てくれる。
お二人とも笑顔が爽やかで後味も良い洋食屋さん。
また行きたい。

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2019/06/03 更新

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