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鴻華園三宮（神戸市営）、神戸三宮（阪急）、三ノ宮（ＪＲ）/中華料理、ベトナム料理
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昼の点数：3.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/04/21 更新
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［ 料理・味-
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2023/08/12 更新
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ベトナム蒸し春巻、牛肉ビーフン 2,250円
一階が満席だったらしく2階へ
階段からして昔の日本旅館に通されたような気分になるけど、壁には中華圏文化の掛け軸が飾ってある
文明開花の頃の中華料理ってこんな感じ？とか思っちゃう
メニューの最初の方にあるベトナム春巻って文字に反応し、オーダーしようとしたら、日本語堪能そうでないおばさんが、丁寧に気分害さないように一生懸命、蒸し春巻と間違えてないか聞いてくれた
確かに頭の中にあったのは蒸し春巻き
オーダーしようと口走ってたのは揚げ春巻き
それと、あえて海鮮を外し牛肉ビーフンを
このベトナム蒸し春巻き、2回目だけどやっぱり美味しい
まだ他で食べたことない
中身は何かわかんないぐらいたくさんの、異なる香りと食感が楽しめる多様な具材
コリコリ、シャキシャキ、プッチン、ぷりぷり、シャリッ、もっちり
ちっちゃい海老はぷりぷり、たけのこかくわいのシャクっとした噛み応え、、これ以上自分には表現できない
それが柔らかい皮に包まれてて
この皮が蒸し加減も丁度良い塩梅で、もっちりぷりぷり、皮が重なった部分で他でよくある味に飽きるようなことは絶対なくって
それにニンニクか玉ねぎの薄いスライスを軽くサクッと揚げたのとパクチーが降りかかってて
こいつをテーブルの独特のタレを醤油と酢で調整して、たっぷりつけて食べる
牛肉ビーフンにして良かった
味がシンプルで、油がいいから油の甘みと牛肉からしみ出るダシがよく味わえる
空芯菜かな？菜っぱがよいバランスになってくれて、まとまりがいい
蒸し春巻と一緒に食べるのに、ちょうどいい
一人で食べるには量は多いけど