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20260209 大津 う嵐 初訪問22000円 何年も行きたかった超予約困難店、今日初めて鰻を食べました、なんて評判も気になっていました笑 水槽には素人目にも極上の鰻がいました とにかく鰻への情熱、研究心が凄いですね 丁寧に解説して頂きました 今日はとてもレアなパンダ鰻が入荷したようで食べ比べ出来て楽しかったです 8年通われている幹事さんも2回目とかで、最初で最後かもしれない今日に出会えたのは僥倖でした もちろんめっちゃ美味かったです いつかまた来れるかなぁ笑 部長鰻、パンダ鰻の白焼き食べ比べ 己蒸し、スペック2 筋繊維を真っ直ぐに固定、縁側部分をトリミングする事でほぐれるような食感に焼き上げるとか 焼いてるとこ見たかったな笑 部長鰻の鰻重、お吸い物、お漬物 ブドウ山椒 卵かけご飯 マグロ節出汁茶漬け
2026/02訪問
1回
20250207 滋賀県 初訪問23100円初めての穴熊、風味がとても面白くて貴重な食体験でした、特に脂の多い部位では森のバターと言われる理由もよく分かって面白かったですね、ご馳走様でした 雪でバスが泊まり帰れなくなり、仕方なく京都にホテルを取ったものの電車まで止まりまさかのシェフがホテルまで送って頂けるという神対応でとても感謝です きんき白味噌椀 あおさ海苔◎ アメノウオ御飯〇琵琶マス、郷土料理 お造り、琵琶マス、ヒラメ、赤烏賊からすみ◎ 鰻炭焼き◎ 甲烏賊天ぷら、炭塩〇 近江鴨 炭焼き◎ 本当の鰻パイ〇 琵琶鱒、ブリの藁叩き 雄の猪・穴熊、月の輪熊、出汁しゃぶ鍋◎ 猪、穴熊、月の輪熊の炭焼き食べ比べ◎ 穴熊、おしりの方の脂の多い部位◎ 雜炊◎ お漬物 鮒寿司、せっかくなので試食させて頂きました みかんアイスといちご お茶
2025/02訪問
1回
こんなところにぼんご出身のおにぎり屋さんが！ お腹いっぱいだったけど１個だけたべで見ました笑
2026/02訪問
1回
評価順
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20250207 滋賀県 比良山荘 定期訪問41366円噂の熊鍋は最高に美味しかったですね、また食べたいです 鯉こく◎ おたふく豆、鮎の熟鮨、近江こんにゃくとゼンマイの白和え〇 お造り、鯉、イワナ木の芽作り、びわます近江蕪◎ 月とスッポンのスープ◎ 鰻の筒焼き、青み大根酒粕漬け、鹿のロースト◎ 熊鍋◎美味すぎる クレソン 栃餅 自然薯雑炊、川海苔 胡桃のアイス、いちご◎ 20240909 滋賀 比良山荘 初訪問39000円お取り寄せの鍋が美味しくてずっと行きたかったのですが、初めて余裕もって予約出来たので人集めて行く事が出来ました タクシーは往復で23000円くらいなので夏に限ればレンタカー借りればよかったなと思いました笑 鮎のコース、とても美味しかったです 極わずかですが熊肉イノシシ肉も相当に美味しかったなと思います そしてやはり熊鍋食べたかったなとなり冬にまたリベンジすることに笑 次回も楽しみにしております ご馳走様でした 舞茸の吸物、炒り米 鰻の飯蒸し、潰した実山椒◎ 枇杷ますをオクラの花びらで包んで、山椒オイル◎ 月とスッポン◎月の輪熊とスッポン お造り、鯉、鰻、鹿の焼き霜◎ 子持ち鮎の塩焼き◎ 子持ち焼きの香味焼き◎ 子持ち鮎なれ寿司、水菜こうたけ みょうがずし、イノシシロースト、むかご 松茸、こうたけの揚げ物 卵黄味噌漬け イノシシとイチジクの治部煮、胡桃味噌、菊菜◎ 鮎ご飯、鯉こく、お漬物◎ お茶漬け◎ 黒豆の枝豆餅、鶯粉〇