「中華料理」で検索しました。
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20250930 隼 かなり久しぶりの訪問、59290円 焼いたフカヒレのインパクトはあったものの行きたい店が多く後回しになっていたお店、フカヒレはシグネチャーになっておりやはり美味しかったですね、シェフのこだわりを丁寧に説明してくださる劇場型、頻繁に火柱が上がります笑最後はご飯物4種で腹パン、21時スタートで24時前終わり、電車なくなって焦りました笑 ご馳走様でした 漆黒 すり流し 黒鮑、シャインマスカット、白いか、キャビア 甘み アカムツ、陳皮、グレープフルーツ、フルーツトマト、バジル、ほうれん草、ネギと山椒のソース、おこげ 濃いめ シュモクザメのフカヒレの尾びれのステーキ もち米 強火 6種野菜の塩炒め 人参、ズッキーニ、ターサイ、蓮根、キノコ、葛芋 股雷 最中、鴨ロースと、梅ジャム、パチパチキャンディ 金木犀 短角牛の生ハム、ナシのコンポート、金木犀のジャム、桂花陳酒 松茸×3 雲南省の松茸 手で割いた松茸25時間蒸して香り移してスープをソースとしてだけ使う 太刀魚、松茸巻き 18年継ぎ足しのローソイ めんちかつ。 山形牛のメス、淡路のフルーツ玉ねぎ、ピータン、アップルスイートビネガー 定番枠 シャンタン麺 たまご炒飯 趣味枠 イノシシの、ぽろねーぜ。 肩ロース、セミドライトマト、カラシナ、自家製タバスコ カオマンガイ 大山鶏の胸肉、ジャスミンライス、トマト、ネギ生姜ソース 口福 杏仁豆腐、ココナッツソース 2種チョコで作った生チョコ、ココナッツとタロイモのケーキ、ピーカンナッツ
2025/09訪問
1回
20250222 新富町 フルタ 初訪問86515円絶対行けないと思ってたフルタさんに行く事が出来ました、キャビアビーフンと餡掛けおこげはとても好みでした、焼いたフカヒレも美味しかったですね、締めも10種あって全部食べたいくらいでしたが5種を食べて腹パンでした、ご馳走様です ジャスミン茶1500 帆立と雲丹の揚げ餃子◎ 本伊勢海老、平貝、本ミル貝◎ 豊後水道天然トラフグの揚げ物◎ 血燕の巣 上湯スープ〇 ベルーガキャビアの冷製米粉◎ 特選乾物の盛り合わせ又は蒸し鮑の肝ソース 乾燥鮑、天然衣笠茸、海老芋、カイランツァイ、新タケノコ◎ お好みの春巻き 一品 車海老又は毛蟹又は 松葉蟹又は蛤又はフグの白子 又はホワイトアスパラ 左、毛蟹と右、松葉蟹でシェア◎ 毛鹿鮫 フカヒレステーキ◎ イベリコベジョータ 十年みりんオイスターソース、フランス産黒トリュフ添え◎ 勝負はこれから!(笑) 選べるお食事、お漬物 2.汁なし坦々麺〇 3.四川冷麺〇 7.あんかけおこげ、海鮮◎超美味い! 8.ザーサイと卵の炒飯、毛ガニ◎ 9.陳麻婆豆腐とご飯 ライチ紅茶 海燕の巣、杏仁豆腐 凍頂烏龍茶のシャーベット、凍頂烏龍茶の飴がけ、さぬき姫、せとか
2025/02訪問
1回
20241221 京都 齋華 初訪問41140円 今週2回目の関西笑 どれも安定して美味しかったです、アワビ麺、フカヒレ茶碗蒸しが好みでした ご馳走様でした ピータン、ベルーガキャビア◎ ヒラメ昆布締め、生クラゲのカルパッチョ、ハーブサラダ、青ネギソース、カラスミ◎ 雲白肉◎ フカヒレと上海蟹の茶碗蒸し◎ 上海蟹の紹興酒漬け◎ 焼き餃子、残りの紹興酒のソースで◎ 海老、オーロラソース○ アワビ麺◎ 麻婆豆腐、ご飯、ザーサイ◎ 坦々麺◎
2024/12訪問
1回
20240910 京都 廣澤 初訪問26000円京都らしく和風のアプローチからのカウンター中華、総じてとても美味しかったたと思います、来てよかったです、焼豚、イチボ、酸辣湯が好みでした 予約は少し先ならとれますが、空いてるのは16時30分が多いです 夜枠が良い方はお早めに ご馳走様でした 白甘鯛の中華風カルパッチョ、青山椒、ペコロス〇 椎茸、車海老揚げ物◎ 釜焼き焼豚◎ ホタテとアスパラの春巻き◎ 4日寝かせた伝助アナゴ、油通ししてしゃぶしゃぶ◎ 和牛イチボ、ピーナッツ炒め◎ 厚揚げ、渡り蟹、トマトの酸辣湯◎トマトベースの優しい酸味で食べやすい 蒸し鶏、もやし、キクラゲ、菊菜、胡麻の混ぜそば◎ 明太子、ヤリイカ、大葉の炒飯◎ アナゴ、松茸出汁のワンタン麺◎ とうもろこしのアイス、生キャラメルソース◎
2024/09訪問
1回
20250725 恵比寿 わさ 4回目41690円久しぶりにキャンセル席を拾えての再訪、美味しかったです、白湯スープや杏仁は最高ですね 次はいつ来れるかなぁ(笑) 冷製米粉キャビア◎ ホタテと雲丹の炸餃子◎ とうもろこしスープ、焼きとうもろこし◎ 鮑のベニエ、トマト、いんげん◎ 棒棒鶏◎ よだれ牛、牛ほほ肉の紹興酒煮込み◎ 燒餃子、高坂鶏、金華豚、梅山豚◎ 鮎の春巻、水菜茗荷等のサラダ、すだち◎ アオリイカの塩炒め、黄ニラスナップエンドウ、ブロッコリーとXO醤◎ 豚のフカヒレ白湯、比内地鶏の白湯を後入れ◎ 同じ白湯に貝柱出汁、米を入れてリゾット風に◎ 炒飯、最初はフレッシュなネギ、1口味わってこら蓋をして2分蒸らして甘みが出るとの事◎ 麻婆豆腐、白ご飯◎ 杏仁、紅茶を味変で◎ 20240829 恵比寿 わさ 2回目17900円 閉店前に再度伺う事が出来ました、今日はバタバタしてたらしく皿数少なかったようで残念 でもおまけでラー油頂きました笑 とりあえずペペたまで頂きましたが美味しかったです ご馳走様です、新しいお店もとても楽しみにしております チャーシュー◎ よだれ鶏◎ シューマイ、XO醤◎ 高阪鶏、梅山豚、霧島黒豚◎ 棒棒鶏冷麺◎ 杏仁豆腐◎ 20240607 恵比寿 わさ 初訪問39490円ずっと行きたかったのですが当日キャンセル席を拾えて念願の訪問、めっちゃ美味しかったですね、閉店前に来れてよかった、今度棒棒鶏冷麺も食べてみたいです カラスミ冷製米粉◎ 棒棒鶏◎ 黒豚と蓮根の焼売◎ 餃子3種類、高坂鳥、たいふうとん、メイシャントン◎ 牛ほほ肉のよだれ牛とじゃがいも◎ 鮎春巻○ 万願寺とうがらしガスパチョ◎ 桜海老、黄ニラ、アスパラ、アスパラソバージュ◎ フカヒレ白湯◎ 残りの白湯と合わせておこげ風に◎ 卵炒飯◎ 担々麺◎途中味変でカレー風味のオイル 杏仁豆腐◎裏ごし1回と2回の2種類、味変で紅茶
2025/07訪問
3回
20240801 白金台 ShinoiS 初訪問53800円個室料込 上品でクオリティ高い中華でした、フカヒレ春巻き、干し鮑、叉焼美味しかったです、ご馳走様でした 芝士春卷 2種類のフカヒレ、燻製したキャビア コンテ◎ 怪味蒸餃 蛸 四川 24の味◎ 広東三味露筍 陳皮、黒胡椒、上湯◎ スープ 冬茸魚子羹 能登夏の風物詩、冬瓜のスープ、フグの白子ピューレ◎ 辣子粟米 夏の薫り◎ 生菜包水魚 鼈薰香スッポン、焼きナス、新生姜、レタス包〇 創始真味干鮑 岩手吉浜水◎ 清蒸鮮魚 西洋菜 夏の香港を懐ってマナガツオ、クレソン〇 沖繩猪肉拼盆 黒酢梅菜 又焼・原点◎かなり好き 麻婆茄子包〇 葱花炒飯◎ 鶏清湯麺◎スープ美味い マンゴープリン、バジルミルクアイス◎ パッションフルーツジュレ、ヨーグルトクリーム◎
2024/08訪問
1回
20251207 幕張 中国四川酒家 蔓山 初訪問11000円くらい 今日はみんなで千葉にドライブ遠征 夜は千葉の名店街中華、ワンオペなので提供ペースはのんびりでしたね 四川料理と言っても程よいからさで 棒棒鶏はとても好みでした、秋鮭のアヒージョもとても良かったです 近くにあってくれたら嬉しいなって感じのお店でした ご馳走様です 銚子の金目鯛 赤鶏の骨付き棒棒鶏 小籠包 ズワイガニ、ブロッコリー、じゃがいも春雨 メスの猪のロースと茄子の炒め 秋鮭のアヒージョ、新生姜の漬物、しいたけ 陳麻婆豆腐 追加 坦々麺 汁なし坦々麺 杏仁豆腐
2025/12訪問
1回
202500407 銀座 赤坂離宮 定期訪問6655円やっぱりここの天心は美味しいですね、定期的に食べたくなります 今日はバースデープレートまでご用意頂いたのでとてもお腹いっぱいになりました ワンタンスープに入れた麺も美味しかったです 野菜酢漬け クラゲ湯葉巻き 鶏もも肉、チャーシュー、鴨肉 蒸し天心3種 揚げ点心、大根の揚げパイと五目揚げ餅 干し貝柱、衣笠茸、山芋の入ったフカヒレスープ 熟成豚と赤茄子の海老味噌煮込み 黄ニラ入りワンタンスープ チャーハンか麺追加可能 杏仁豆腐、マンゴープリン、漢方ゼリー 20241226 銀座 赤坂離宮 定期訪問6655円グルメ界隈で話題に上がる事は少ないけどやっぱり美味しいですよね、コース内容はほぼ一緒ですが食べたくなります 前菜盛り合わせ 蒸し鶏 チャーシュー 鴨肉 クラゲ湯葉巻き 蓮根蕪ごぼう金柑の酢漬け 点心盛り合わせ 揚げ点心 フカヒレ入り蒸し餃子のスープ ココナッツミルク、タピオカ 亀ゼリー 蒸し菓子 20240319 銀座 赤坂離宮 定期訪問、今日も美味しかったです 燒味前菜盆璃宮 特製前菜盛り合せ◎いつもの 蒸炸點五品本日の蒸し・揚げ点心五種◎焼売、ホタテ餃子、ニラ蒸し餃子、大根パイ、五目揚げ餅 魚翅灌湯餃 ふかひれ入りスープ餃子◎ 芥辣汁双鮮 二種海鮮のマスタードマヨネーズソース○ 上湯小龍包 上湯スープ入りショウロンポウ◎ 豆豉蒸腩飯 金華豚の豆鼓蒸しのせごはん◎ 甜品美點心 紹興酒プリン 銀座 赤坂離宮 6655円定期訪問点心類が特に美味しいですねランチだと値段も控えめで満足度高いです 焼味三品盆 璃宮特製前菜盛り合せ クラゲ、お漬物、チャーシューネギしょうが鶏鴨◎ 蒸炸點五品 本日の蒸し・揚げ点心五種 ニラ餃子、とびっ子乗せ焼売、ホタテ焼売◎ 揚げ大根もち、五目餅○ 魚翅灌湯餃ふかひれ入りスーブ餃子○ 蝦米炒肉瓜 ズッキーニと干し海老・香港漬け菜の炒め○ 上湯小龍包 上湯スープ入りショウロンポウ○ 合桃担々麵或璃宮肉包 胡桃の冷製タンタン麺又は璃宮特製肉まん○ 甜品美點心 本日のデザートとお菓子 杏仁豆腐、漢方ゼリー○ 蒸しケーキ○
2025/04訪問
4回
20250730 京都 にしぶち飯店 初訪問30000円現金のみでちょっと焦りました(笑)チャーシュー、フカヒレ白湯が美味しかったです、ご馳走様でした! 鱧の中華スープ〇 マナガツオ、鹿児島の車海老、ネギ油、オクラ、パージャオ〇とても綺麗な身質でしたね チャーシュー、ブルーチーズ◎ 手羽先唐揚げ、ツバメの巣◎ フカヒレの白湯煮込み、黒酢◎ 淡海地鶏ロースト、発酵唐辛子〇 牛肉、賀茂なす、ごぼう、トマトの火鍋〇 麻婆豆腐、白ご飯◎ 冷麺 マンゴーかき氷◎
2025/07訪問
1回
銀座 M Mugen 蟹と野菜の湯葉巻き、いくら、醤油泡のソース、日向夏ピール◎ 黒アワビせいろ蒸し、肝山椒のソース、アボカド葉のオイル◎ 稚鮎の中華風天ぷら◎ ヨシキリ鮫、オーブンで焼いて◎餡も含めてかなり美味しい 金目鯛せいろ蒸し皮目炙り、中華風ホワイトソース杏仁フレーバー◎ 牛肉春雨スープ炒め○ 回鍋肉○ 龍井茶三輪素麺じゅんさい◎ 麻婆豆腐とご飯◎調味料自家製のスペシャリテ、確かに美味しい 紹興酒のアイス◎ 32010円ちょっと高い気もしますがフカヒレや麻婆豆腐は確かに美味しいですね少し日を空けて再訪出来たらと思います
2023/06訪問
1回
20240405 六本木 對馬 初訪問61710円予約2年待ちというお席に混ぜて頂き感謝です 大将ムキムキだなと思ったら自衛隊出身だとかフルタさんにも4年ほどいたとかでキャビアビーフンは名物なのかな 美味しかったですけどこの値段ならもう少し皿数欲しかったかなとは思いました フィーバーツリージンジャーエール1000円美味しいな 黒鮑、黒トリュフのシャンタンスープ〇 キャビアビーフン◎ のどぐろ、桜えび、丼〇 毛ガニ春巻き、牛肉の生ハム◎生ハムは好み ボルドー産のホワイトアスパラ、ネギ生姜キャビア〇 もうかさめのステーキ、青サメ、黒酢◎ 毛ガニとXO醤の炒飯、花山椒麻婆豆腐〇 海苔、筍、花山椒、ラーメン〇 きんしん紅茶 マスカルポーネのフロマージュブラン、いちごのシャーベット◎
2024/04訪問
1回
20250111 涵梅舫 銀座店 初訪問66000円初めての満漢全席を体験!珍しい食材がたくさんありとても貴重な体験になりました 満漢全席 到奉香茶 当夜臨席にもてなす 鳳凰単叢 ホウオウタンソウ 茗 慈禧御点 西太后の好物 芸豆巻 インゲン豆のお菓子 豌豆黄 豌豆のお菓子 両千果 干し果物二品 両蜜餞 砂糖漬け果物二品 前菜 宮廷風前菜盛り合わせ 虎皮豆腐 揚げ豆腐と茸煮込み 鮮尤蛋卷 成蛋の黄身とイカ巻き 蝦絲牛肉 牛肉の特製冷菜 芥茉鴨掌 アヒルの水カキカラシ和え 麻辣鹿筋 鹿のアキレス腱辛味和え 薄荷桃仁 ペパーミントとクルミ和え 御宴湯 清湯燕菜 ツバメの巣入り極上スープ 熱菜 熊の手醤油煮込み白菜の漬物付き 伊勢海老唐辛し炒めとスープ団子唐揚げ スッボンの縁側と大蔵込み 細切りラクダのこぶ、鮑、金華ハム蒸す なまこと蟹味噌入りイカ団子 羊モモ肉の丸焼き 霊芝、鹿の宝など入り蒸しスープ 宮廷点心 宮廷風点心の盛り合わせ 甜品 三不沾 サンフチョウ 箸につかない皿につかない口につかない 世界で6人しか作れないとか 桂元哈士蟆 林生のホルモン(卵巣)串、桂シロップ煮 告別香茶 健身美容茶
2025/01訪問
1回
20231218 六本木 桃仙閣 初訪問フカヒレと北京ダックのコース21780円+水、22929円90分程度ポーションはやや控えめなのに加え概ね美味しいものの食材と値段があってないような割高感が高く満足度は低いです マハタの中華風サラダ、青搾菜 よだれ鶏、きゅうり山椒◎ 北京ダック◎しっとり、味付けは好み 海老と季節野菜の自家製XO醤炒め◎美味しいけど小エビ1つで海老のお料理? 気仙沼モウカサメ、フカヒレ姿煮込み◎ 甘鯛の鱗揚げ、油淋ソース◎ スペアリブ黒酢酢豚、蒸しパン〇 上海蟹春巻き〇ボヤけた印象 空芯菜炒め〇 麻婆豆腐〇 玉子炒飯 鳥スープ、搾菜、前菜と同じですね… マンゴープリン〇
2023/12訪問
1回
20240824 名古屋 矢場味仙 初訪問820円 11時33分に着いたら並んでいて焦りましたが席数も多く待たずに入れました、土曜日とはいえ何店舗もあるのにすごい人気ですね 辛すぎると夜に差し障るのでアメリカンを選ぶ 量は少なめ、美味しいけど良くも悪くもマイルドで台湾ラーメン感はないです 追加で食べようとも思ったがかなり時間かかったので断念、開店でかなりの人が来たから仕方ないですね 次回ノーマル+サイドメニューでリベンジしたいです
2024/08訪問
1回
20240723 四谷 南方中華料理 南三 初訪問10000円くらい、多量多皿の大ボリュームローカル台湾グルメ、大皿シェアなので最初は残さないように食べてましたが途中で致死量超えて無言になりました笑 普段あまり食べないローカルグルメ系だったのです色々楽しかったですね ご馳走様でした カラス山椒ピータン、ピーマン 台湾オリーと苦瓜のおひたし 豚タン、豚バラ肉ニンニクソース 鴨タン、鴨むね肉 豚の血のおこわ シジミのニンニク醤油 豆腐麺とカラスミ とうもろこしとアヒルの塩卵の揚げ物〇 イノシシのソーセージ タピオカ餅 ナスとスッポン、台湾バジルの春巻き〇 フカヒレの卵炒め◎ 麻辣豚足 イカのハッカ炒め 鮑炒め 牛肉炒め 鰻の薬膳スープ 花咲ガニのおこわ メロンシャーベット、ドラゴンフルーツ、仙草ゼリー、桃、バニラアイス
2024/07訪問
1回
20250416 京都 仁修樓 初訪問43200円最高に美味しかったですね、全て完璧と思えるくらいのクオリティだったと思います いつかまた来たいなぁ つぶ貝、ナツメ、生姜、地鶏のスープ◎ 前菜盛り合わせ◎ 甘漬け、クラゲ、蒸し鶏、スッポン煮凝り、キャラメルピーカンナッツ 筍、鶏レバー、帆立フリット 豚バラクリスピーロースト、イノシシ焼売、小籠包、鴨肉大根パイ ヨシキリザメのフカヒレ、地鶏、シャンタンスープ、うすい豆ソース◎ 子豚の丸焼き、貸切限定のメニューのようです まずは北京ダック風に皮を◎ 黒糖ナッツリンゴを入れて◎ 皮付きの肉、金柑、黒酢、梅、プレーンジャム◎ アスパラに伊勢海老巻いて、龍井茶 白魚の籠◎ 伊勢海老のシンガポール風チリソース、頭を蒸してほぐしてソースに◎ 茎レタスと筍のおこげ◎ ハマグリと地鶏のスープ◎ マンゴープリン、下にはココナッツ 紹興酒入カヌレ 豚まん みつらんこう ◎