goodspeed5555さんの行った（口コミ）お店一覧

20251008 広島県 馳走 啐啄一十 初訪問27500円全額ポイントで払った人もそう居ないだろう笑 ずっと気になっていたお店にやっと来れました、いやーなんでもっと早く来なかったのか本当に感動レベルで美味しかったです、全ての皿が美味しくてずっと次のお料理が楽しみでした、これで3万切るとかびっくり 絶対また来ます クエのお椀、三葉、てんけいこう(椎茸)◎ 地物の煮鮑、卵黄肝、80度で5時間◎ 地物のオスの渡り蟹、赤クラゲ、紫蘇の花、きゅうり◎ 白甘鯛、岩手の松茸、6年寝かせた利尻礼文の昆布、マグロ節◎ 2日寝かしたクエ、35年継ぎ足しのポン酢◎ポン酢も美味しい 5日寝かせたアオリイカ◎ ハギ、ハギ肝、8時間かけて血抜き◎ 地物の鰆、炭火で25度まであっためてから表面をサッと炙って◎ クエ、ハギ、渡り蟹、鮑で出汁とったおじや◎おかわり！ 島根ののどぐろ、のどぐろの出汁で炒めたキャベツ◎ しゃぶしゃぶ、真昆布、いりこ、さば、カツオ、アゴの削り節出汁◎ 松茸ご飯、かつお節、塩鰆、青菜のからし和え◎ 30度でいれた煎茶 炭で焼いた胡麻豆腐◎

20240508 新ばし 星野 初訪問47900円 京味で12年修行された星野さんのお店、まさか訪問が叶うとは、感謝です それにしても何でこんなに美味しいのか、どの皿もシンプルなのに食べてみると抜群に美味いですね、人生でトップクラスに美味しかったです もし次に行ける機会があるのなら最優先で伺いたいです よもぎ餅白味噌仕立て◎ アナゴの飯蒸し◎ほんのり山椒 じゅんさい、蝦夷アワビ、もろきゅう◎ 木の芽、ナス◎木の芽が主役との事、確かに良い香り トリ貝炭火焼き、山椒◎ ずいきの吉野煮◎ 山ウドの新芽、小柱揚げ◎ マゴチ◎塩はイギリス、マルドンの塩、あたってからいって細かくしてるとか オコゼの丸仕立て、オコゼの骨出汁◎なんて美味い出汁だ 五島列島のイサキ、蓼酢◎ 鮑、里芋、姫竹、車海老、そら豆炊き合わせ◎ お浸し、あぶらここみ、やまうど、あけびのめ、うるい、あおみず、せり等◎こちの骨出汁のゼリー、それぞれ味があって歯ごたえもよく美味しい 牛しぐれ煮、ちりめん山椒、お漬物 コシアブラ佃煮 ご飯、赤出し◎ 卵かけご飯に鰹節オーダー わらび餅◎

余計なものを足さずに素材は全て活かして使い切る、唯一無二、ここにしかない味だと思います、おすすめ出来る最高の日本料理です 20241223 六本木 明寂 定期訪問49610円何度か通っているので食べた事のある料理も増えてきましたが、やっぱり美味しいですね、今後も通いたいお店です 椎茸の潮煮◎椎茸と海水のみ、水煮シリーズの中ではやっぱり椎茸が1番美味い笑 ボラの源平和え、白子、柿、洋梨、柚餡、豆腐餡○ お造り、鯛、タコ、タコ塩、鯛塩、鯛醤油◎タコには細かく包丁が入れてあり中の甘みも感じられて食感も良いですね 月の輪熊の沢煮椀 月の輪熊の出汁、月の輪熊の脂、白い野菜5種白舞茸、マコモダケ、エノキ、大根、白板蒟蒻◎ 鰤の藁炙り、大根レモン塩、大根おろし◎ 東寺蒸し、大徳寺納豆、海老芋、聖護院蕪すり流し◎京都縛りの精進料理、湯葉を使った料理を東寺○○と称する メヒカリの絹巻き寿司◎いつものやつ、美味い 三和漬け、橙、紅芯大根、唐辛子◎ 蟹饅頭◎オス、メス両方使用、内子、外子、それぞれの身 手打ちの10割蕎麦、新蕎麦、海水につけて○ マツカワガレイの炭火焼き◎ 鴨の治部煮、セリ◎ 鰤の漬け、アナゴ、山椒ジャコ、お漬物 ご飯、お味噌汁 鯛梅胡麻のふりかけ、月の輪熊の時雨煮 2種のりんごのシャーベット 花椒、餡子、もちっとした生地で包んで 20240813 六本木 明寂 定期訪問48400円型や皿を覚えるくらいには通いましたが未だに飽きることなく最高ですね 長芋の水煮 タラバガニ、こみかんを生姜山椒で和えて、その下にカニ味噌と和えて◎ 北海道のほっき貝、明石の鯛 鯛塩ダレ、鯛醤油◎ 鱧と玉ねぎの潮仕立て、梅の仁◎鱧を炊いた汁、玉ねぎを炊いた汁、海水(海底の湧水) 琵琶鱒の藁炙り、紫蘇おろし、ちり酢◎ 石垣貝、つぶ貝、しじみ出汁と蕪のすり流し◎ 鮎の炭火焼き◎ 2本目は鮎の油煙で燻製 鮎の絹巻き寿司◎ イチジクの白和え、胡麻◎ 出汁素麺、茄子餡◎ とうきびカラスミ揚げ◎ 冬瓜とヒレ肉の炊き合わせ◎ 穴子、マグロ、山椒ジャコ、お漬物 ご飯、味噌汁 鱒の玉掛け丼◎ ブルーベリーの冷やし汁粉◎ ずんだのほうしょう巻◎ 20240523 六本木 明寂 定期訪問48400円また上がりましたね、どこまで上がるのか笑 それでも最高に美味しいと思います 皿数も増えたかな 次回予約 玉ねぎの水煮◎ 煮アワビ、生アワビすり流し◎ アオリイカ、アコウ、イカ塩、アコウ醤油、アコウ塩水◎アコウ(関西)＝キジハタ アイナメのお椀、ハナビラ茸、白アワビ茸◎ シマアジの藁炙り、新レンコン◎ トラフグ白子とえんどう豆のすり流し◎ 稚鮎の絹巻き寿司、一度揚げてから炭焼き◎ 新じゅんさい、新生姜餡〇 子持ちヤリイカとヤングコーンの炭揚げ◎ ヤングコーンのヒゲ〇 手打ち十割蕎麦に鯛醤油塩◎前回も食べてるので醤油塩に変えてくれたのかな トリ貝、ホワイトアスパラガス、しじみ、ハマグリ出汁◎ 鴨の炭火焼き◎ 鴨のつくね〇鴨と鴨の出汁のみ 筍の佃煮、きゅうり、新ごぼうぬか漬け 漬けマグロ、ちりめん山椒、牛の時雨煮 ご飯と赤だし スッポンのふりかけ 桜海老の卵寄せ丼 甘夏の冷やし汁粉 ヨモギのほうしょうまき 20240326 六本木 明寂 定期訪問43560円パターンは決まってるのだがやっぱり美味しいですねー 次回予約 蕪の水煮〇 アナゴの共和え、伝助あなご、のれそれ、わらび〇 お造り、真鯛、アオリイカ、イカ塩、鯛醤油、鯛塩水◎最高に美味いですね 貝寄椀、ハマグリ、しじみ、白アワビ茸、シジミ出汁で作った胡麻豆腐◎ 鰆の笑炙り、木の芽と新玉ねぎのちり酢、大根おろし木の芽◎ 菜の花すり流しと揚げた海老芋◎ 岩魚の絹巻き寿司◎ そら豆とトマトの白和え◎ スッポンの丸揚げ、肝◎ 手打ちの10割蕎麦、鯛塩◎ はたの炭火焼き◎ 和牛と5種山菜の煮合わせ 煮アナゴ、本マグロ漬け、ちりめんじゃこ ご飯、赤出し、お漬物 鯛醤油塩、クエ塩 白魚の玉寄丼◎ いちごと和三盆のソルベの冷やし汁粉、そを擦りかけて◎そは牛乳を煮詰め固めたもの じょうよう蒸し、桜の花びら〇 20240124 六本木 明寂 定期訪問44770円今日も最高に美味しかったですね、4月からさらに値上がるとのこと…が、頑張ります次回予約 大根の水煮◎定番の素材と塩だけで仕上げる品 源平和え、赤貝、平貝、あんぽ柿、橙◎ ヒラメとタコお造り、タコ塩、ヒラメ出汁醤油、ヒラメ出汁塩◎早く食べた過ぎて写真撮り忘れ笑 スッポン出汁の白味噌のお椀、梅干しと炊いた金時人参、胡麻のくず餅◎ メジマグロの藁炙り、大根ゆず卸し◎ 香箱蟹、蕪のすり流し◎すり流しには甲羅を油で煮出したカニオイル、揚げ粉にもかにの出汁を含めて、なかなかに狂気ですね、美味しい訳だ 鰯の絹巻き寿司◎まず揚げてから頭しっぽ骨を外してカリッと焼き上げて、身は炭火 ゴボウのえごま和え、金柑、実山椒◎ カラスミ餅◎ 10割蕎麦、鯛醤油粉◎美味い はたの炭火焼き◎ 鴨の治部煮、せりと一寸豆◎今日初めての昆布出汁 煮アナゴ、マグロ漬け、ジャコ、お漬物、ご飯 スッポンの卵寄せ◎ 淡雪餅、ふきのとう餡 いちごのお汁粉◎ 六本木 妙寂 定期訪問44770円次回予約 原木しいたけ、水と塩だけ◎初めて妙寂に来た時に最初に食して感動した品 源平和え、ボラ子白子、柿洋梨柚餡〇 お造り、ヒラメとタコ、タコ塩 ヒラメ出汁醤油、ヒラメ塩青蜜柑◎ クエのお椀、大根マコモ茸えのきこんにゃく◎ ぶり大根、藁でいぶしてから皮目だけ自身の脂で揚げ焼き〇 東寺蒸し、大徳寺納豆、海老芋、京蕪のすり流し◎野菜だけの自然な味、ほっこりする感じ メヒカリの絹巻き寿司◎大好きなやつ 三輪漬け、橙、紅芯大根◎橙の爽やかの果汁感からパリパリと心地よい食感、後味に唐辛子の辛さが抜ける感じ 蟹饅頭〇せいこ蟹のみをしようして揚げたもの 百合根素麺◎美味い 白甘鯛の炭火焼き◎ 牛、せり、トマトの煮合わせ◎細かく包丁が入り柔らかい食感にお出汁の旨みが合わさる お漬物、京大根、金時人参、黒あわび茸 アナゴ、いくら、山椒ジャコ 筆柿、麹庵◎ 赤山椒のほうしょう巻〇山椒の爽やかな香り 残ったご飯は塩むすびとしてお土産頂きました、ちょっと嬉しいですよね 六本木 妙寂 定期訪問43560円今日も今日とて素晴らしい、シンプルで素材を活かしたものが多いがそれでいて抜群に美味しいです！季節を感じながら追いかけたいお店ですね 白あわび茸の水煮◎さつまいもを変えてくれたみたい 鱧、梅の仁、菊の花、煎り梅と鱧の出汁を合わせたもの、煎り酒風かな◎ 鯛、タコのお造り、鯛だし醤油、鯛だし塩ダレ、タコ塩◎刺身がなんでこんなに美味いのか… 冬瓜とつぶ、ホッキ貝、しじみのお椀◎ カツオの炙り、笑で燻してから皮を炭で香ばしく、エゴマおろし、ちり酢◎ まだ苦味のない木になった状態の新銀杏、揚げてからスッポンのお出汁とポタージュ風に◎ 子持ち鮎の頭としっぽ落としてからフライに、中骨抜いて、頭としっぽも揚げて絹巻き寿司◎ 秋果和え、すったなしに青柚子、シャインマスカット黒イチジクをくるみのペーストで和えて◎ 黒枝豆カラスミ揚げ◎ 1番粉の10割蕎麦、鯛の身醤油粉◎ クエの炭火焼き○ 牛肉万願寺とうがらし舞茸なすの炊き合わせ、今日初めてカツオと昆布の合わせだし◎ マグロ、スッポン煮凝り、山椒ジャコ、香物 ご飯、赤出し 鱧の卵寄せ丼◎ すだちのシャーベット◎ 大葉のほうしょまき、もちもち生地に大葉、穂紫蘇、白餡○ 六本木 妙寂 新玉ねぎ◎水と塩で出汁を引き出した アワビのすり流し◎めっちゃ美味い、アワビを擦るって発送がなく聞き返してしまった笑雑味泣くアワビの美味しさがストレートに感じれます お造り、車海老とマコカレイ、カレイの身と塩、カレイ出汁醤油！車海老味噌醤油◎素晴らしいの一言 蕪とスッポンのお椀○それぞれ水だけで出汁をとり合わせた シマアジのわら炙り、蓮根、スライス、刻んで、剃ってレモン塩と合わせて◎ 鱧と長芋の蒸し物◎ 稚鮎揚げの絹巻き寿司◎ 新じゅんさい、新生姜の餡○ 子持ちヤリイカを炊いてヤングコーンと合わせイカスミの衣で揚げた◎ 8種山菜の素麺◎ トキシラズ◎ ホワイトアスパラトリ貝鍋仕立てシジミ出汁◎ 牛の時雨煮、しらす、ハチクの佃煮 新ごぼうぬか漬け、水なすのからし和え、ご飯、赤だし アナゴの卵寄せ丼◎ そ、牛乳を煮詰めて作るチーズのようなもの いちご汁粉にそを削って◎ ヨモギの褒賞巻き○ 43560円定期訪問、素材の良さを引き出すという言葉がしっくりくる一番好きな日本料理のお店です、異常なまでの拘りを随所に感じます、予約も増えているようで人気上がってきてるみたいですね、使っていた素麺は北村製麺所の絹巻き素麺、お取り寄せかな

20251029 日本橋 磯田 定期訪問43500円今日も最高でした、ぐじのお椀は特に好みで最後のぐじと松茸の炊き込みご飯は最高でしたねー4杯もおかわり笑 次回も楽しみにしております スッポン出汁の茶碗蒸し カマスの棒寿司、鬼灯、銀杏、炙ったばちこ、胡桃味噌 スッポン がんもどきとほうれん草 松茸フライ 鰆とぬた和え 渡り蟹しんじょうと岩もずく クエ、生醤油 ぐじの酒蒸し、蕪 柿なます 牛しぐれ煮、ちりめん山椒、お漬物 ぐじと松茸ご飯、味噌汁 卵かけご飯 スッポン出汁かけご飯 クインルージュと梨、ジュレ掛け 20250827 人形町 磯田 定期訪問39600円 6日間食べ歩きのフィナーレは東京で、大好きな磯田さん、いつも通り美味い ニシン茄子は最高、鮎出汁茶漬けは美味し過ぎてお代わりしちゃってご飯4杯、腹パンです ご馳走様でした 次回も楽しみです 雲丹とピュアホワイト 新銀杏の飯蒸し 青森の天然鰻 ぐじの冬瓜蒸し ほっき貝の唐揚げ 気仙沼の鰹 鱧 鮑と卵豆腐 ニシン茄子、絹さや きゅうりとどんこ椎茸の胡麻和え とうもろこしと鰻の炊き込みご飯 牛時雨煮、ちりめん山椒、お漬物 白ご飯 鮎出汁茶漬け×2 卵かけご飯 20250527 日本橋 磯田 定期訪問39600円今日も抜群の安定感、特におこぜ美味しかったです、次回も楽しみにしております 白いか、叩きオクラ、生姜、シソの花◎ 錦糸卵、カラスミの飯蒸し◎ スッポン◎ 胡麻豆腐の揚出し、ハマグリ◎ オコゼ天ぷら、天だし◎ お造り、こちと車海老◎ お椀、ほっき貝と冬瓜◎ 稲取の金目鯛◎ 牛しぐれ煮、ちりめん山椒、お漬物 ご飯、お味噌汁 スッポンの出し掛け 卵かけご飯 おジャコでもう一杯 琵琶のコンポートとブルーベリー 20250107 人形町 磯田 定期訪問38500円移転後の初訪問少し広くなり席も増えましたね、予約取りやすくなりそうで嬉しいです 今日も最高に美味しかったです 鯛、甘鯛が特に美味しかったです 白味噌のお雑煮、海老芋◎ カラスミの飯蒸し◎ 千葉の河豚、塩とすだちで和えて◎ クエの蕪蒸し◎ 甘鯛、蕗の薹◎ 鯛◎ ハマグリシンジョウ◎ 焼きふぐ◎ 京菊菜、丸大根、スッポンの炊き合わせ◎ ちりめん山椒、牛しぐれ煮、お漬物 ご飯、お味噌汁 卵かけご飯 デコポンとあまおう

20250419 神戸 料理屋 植むら 初訪問43560円まさかの昼夜同じビルでびっくりしました笑ちなみに植むらさんのビルらしく食材も水産業も営んでる植むらさんから入れているようで同じ食材も多かったですね、イタリアンと和食で食べれてとても楽しかったです 好き嫌い別れそうですが大将のトークも面白いですね笑 お料理も最高に美味しくて、これは冬の蟹もチャレンジしたくなってしまいますね また来たいと思います ご馳走様でした 蟹、蕨、がんそく、花わさび◎ お椀、朝掘りの筍を出汁で炊いて、のどぐろの塩焼き、木の芽◎美味いなぁ モサエビ、卵と合わせて卵黄醤油、由良雲丹、こごみ、葉山葵醤油漬け◎ 茹でたホタルイカの中に木の芽味噌◎ ホタルイカの沖漬け◎美味い！漁師さんに出汁渡して本当に沖漬けとの事 カニライス、セコガニ醤油漬け◎ トマト桃太郎、えんじろうさんの塩◎酸味も青臭さもあって後から旨みがくるとの事 オコゼ塩焼き◎ 胡麻豆腐、カラスミ、浜大根の菜の花、白魚の天ぷら、つくし◎ 揚げた鮎、南蛮酢◎ クマしゃぶ、花山椒、下仁田こんにゃく、ささがきごぼう、芽ゼリ、甘草◎脂美味いなぁ、たくさん頂きました笑 筍ちりめん山椒ご飯、味噌汁、お漬物◎ 出来たてのどら焼き◎

20250207 滋賀県 比良山荘 定期訪問41366円噂の熊鍋は最高に美味しかったですね、また食べたいです 鯉こく◎ おたふく豆、鮎の熟鮨、近江こんにゃくとゼンマイの白和え〇 お造り、鯉、イワナ木の芽作り、びわます近江蕪◎ 月とスッポンのスープ◎ 鰻の筒焼き、青み大根酒粕漬け、鹿のロースト◎ 熊鍋◎美味すぎる クレソン 栃餅 自然薯雑炊、川海苔 胡桃のアイス、いちご◎ 20240909 滋賀 比良山荘 初訪問39000円お取り寄せの鍋が美味しくてずっと行きたかったのですが、初めて余裕もって予約出来たので人集めて行く事が出来ました タクシーは往復で23000円くらいなので夏に限ればレンタカー借りればよかったなと思いました笑 鮎のコース、とても美味しかったです 極わずかですが熊肉イノシシ肉も相当に美味しかったなと思います そしてやはり熊鍋食べたかったなとなり冬にまたリベンジすることに笑 次回も楽しみにしております ご馳走様でした 舞茸の吸物、炒り米 鰻の飯蒸し、潰した実山椒◎ 枇杷ますをオクラの花びらで包んで、山椒オイル◎ 月とスッポン◎月の輪熊とスッポン お造り、鯉、鰻、鹿の焼き霜◎ 子持ち鮎の塩焼き◎ 子持ち焼きの香味焼き◎ 子持ち鮎なれ寿司、水菜こうたけ みょうがずし、イノシシロースト、むかご 松茸、こうたけの揚げ物 卵黄味噌漬け イノシシとイチジクの治部煮、胡桃味噌、菊菜◎ 鮎ご飯、鯉こく、お漬物◎ お茶漬け◎ 黒豆の枝豆餅、鶯粉〇

20251028 焼津 温石 定期訪問23650円、食材の関係で普段より少し値上がりしてるとの事、鈍行でのんびり4時間笑わざわざ来たくなる美味しさ、次回も楽しみにしております 焼きナスのずんだ和え、イチジク カマス、ネギ、魚の出汁で炊いた冬瓜 はな鯛、ゆきたけ(ヒラタケを大きくしたもの) 焼津の鰹、カンパチ あさはた蓮根の団子、いぐち、白味噌餡 伊勢海老、味噌のソース、空芯菜、しその実 朝どれのブロッコリー 白甘鯛、栗のチップ、身山椒 藤枝椎茸の蒸し焼き 長芋素麺 栗ご飯 太刀魚の衣揚げ、石川小芋、万願寺唐辛子 舞茸とはなだいの炊き込みご飯 鰯の生姜煮、お漬物、お味噌汁 本マグロの漬けご飯 シャインマスカット、梨 落花生餡の薄皮どら焼き 20250416 焼津 温石 定期訪問20350円滞在3時間弱 さかなが美味しい！季節を感じて静岡を感じて幸せな時間でした、次回も楽しみです 鯵のきゅうり巻き、梅肉添え◎とてもクリアで美味しいですね 焼津のじんどう烏賊の炙り菜の花、自家製マスタード◎食感完璧、美味い 焼き麦イカ◎スルメイカの赤ちゃん、コクのある濃厚な味 お椀、はな鯛、蕨、椎茸、山椒◎ 20kgのクエ◎ 焼津の鰆の炙りとアオリイカ◎ 平アジの蓮根包揚げ◎ 伊勢海老のおじや、蕗味噌◎ 朝どれズッキーニの炭焼き◎ 金目鯛、実山椒醤油◎ 炊きたてご飯 鰯のつみれ、筍、焼いたセリ、スナップエンドウ◎ 筍ご飯◎ 今朝どれ本メジマグロ漬けご飯◎死後硬直前のぶりぶりな状態だとか◎ 鯛とクエの漬けご飯◎ 静岡のあきひめ カステラ 抹茶 20241001 焼津 2回目20250円予約無理だと諦めてましたがたまたまスタッフさんと同席する機会があり予約受けてますよと教えてもらい1日に自力で予約できました！そしてやっぱり美味いなぁ、 今日は天然舞茸も味わえて最高でした 次回予約 落花生豆腐、ロースト落花生ソース、蒸したイチジク、いんげん◎ 太刀魚と蓮根包揚げ、蓮根は在来種のあさはた蓮根◎ 蒸した白甘鯛と冬瓜のお椀◎ はた、じんどうイカの炙り、イカスミ塩◎ 白ナスの揚げ田楽、白味噌◎ カマス、モロヘイヤお浸し、叩いたネギのソース◎ 藤枝の椎茸の蒸し焼き◎ 金目鯛、実山椒醤油◎ 口直し、長芋ソーメン◎ 新米、煮え花 ナスの丸焼きと牛肉のしゃぶしゃぶ◎炭に直乗せして焼いてました 昨日たまたま天然の舞茸が入ったらしく本当に運良く食べることが出来ました、お店から1時間半の山に朝受け取りに行ったそうです 舞茸ご飯◎ 新米、味噌汁、エボダイ西京漬、空芯菜、あまなか唐辛子おかか和え、お漬物 冷やし胡麻出汁茶漬け、きゅうりの醤油漬け◎ 足りない人のみ、おにぎり シャインマスカットと豊水 ずんだの翡翠餅◎ 抹茶 20240606 焼津 温石 初訪問20240円とっても美味しかったです、寡黙な大将の作る地のものを活かした素晴らしい料理、このクオリティで東京では考えられない値段、是非また行きたい素晴らしいお店でした 鯵のキュウリ巻き、梅肉◎ えぼ鯛、さきトマト◎ 豆アジの唐揚げ◎ 白甘鯛、くだゴボウのお椀◎ ハタとカマス、お造り◎ 葉生姜の揚げ真蒸◎ 平貝の炙り、アスパラガスの黄味酢掛け◎ ズッキーニ、炭火焼き、玉ねぎ醤油◎ 金目鯛、実山椒醤油◎ 枝豆のすり流し○ 丸ナスと鱧のそぼろ餡◎ 炊きたてご飯 桜えびの混ぜご飯、お漬物 平あじの漬けご飯◎ ババロア、はまぼうシロップ？ 半熟カステラ 抹茶

20250722 大森 まき村 初訪問37268円やっとご縁を頂けて訪問出来ました、どのお皿も美味しいしくて気になっていた夏の名物の鮎ご飯も食べれて良かった！ お値段もリーズナブルですね 大将は70歳で来年には引退考えているとの事で残念ですね、また行けたらいいなぁ 冷やし素麺と生ウニ 枝豆、とうもろこし揚げ 鱧の焼き霜、骨せんべい、きゅうり 若鮎と冬瓜のお椀 白甘鯛 剣先イカ、素麺仕立て、卵黄 鮑の肝焼き、もち米、雲丹、青海苔 マナガツオ、揚げた賀茂なす、出汁 夏の野菜の酢の物 宮崎サーロインのすきしゃぶ 鮎の一夜干しのご飯、お味噌汁、お漬物 桃のコンポート、和三盆クリーム、蜂蜜アイスクリーム

20250704 名古屋 橦木町しみず 2回目47630円ご縁を頂き再訪となりました、今日は鮎をはじめとした川魚づくしの日でしたね、特に和良の鮎は絶品でしたね、鮎のあらいもとても美味しかったです、是非ともまた来たいです 鮑のすり流し、汲み上げ湯葉、オクラ、長芋素麺 あまごの棒鮨、実山椒、シャリには食感で蓮根、骨せんべい お椀、鱧、絹川那須 キジハタ、宮川の鮎、あらい、岩茸 宮川鮎 キジハタの煮凝り 和良鮎 とうもろこし揚げ豆腐、赤ウニ、あまなが 渡り蟹、トマト、トマト煮詰めた、トマト水氷、大葉、シャインマスカット 鰻白焼き、夏蕪、ズッキーニ、茗荷、冬瓜のすり流し ジャコ お漬物 赤だし 白ご飯 牛しぐれ煮 粉カラスミ 天然うなぎ カルピスと新生姜のシャーベット、マスクメロン 水羊羹 20241024 名古屋 橦木町 しみず 初訪問51040円念願の初訪問料理写真は禁止、とても美味しかったです 特に子持ちの鮎は素晴らしかったですね、鯛も美味しくて鯛茶漬けも最高でした もし機会があればまた再訪したいです シソこうせん 藻屑がに、なし、レモネリアの果汁の泡◎ 秋刀魚のワタ焼きの蒸寿司、いくら、えごま◎ さき松茸、軸は蕪と白甘鯛と炊いて◎ 藁焼きの鰹、鯛、イワタケ、芽ネギミョウガ◎ 子持ち鮎の幽庵焼き、揚げた骨◎美味すぎる 神経締め伊勢海老、3日目、天然舞茸、ほおば焼き、かいらん、ブロッコリーの原種◎ しょうげんじ、ハタケシメジ、キシメジ、蕎麦◎ 炊き合わせ、落ち鱧、湯葉、菊名、松茸◎ 鯛と松茸ご飯、もくず蟹の赤出し◎ 追加のおかず、いくら、鯛茶漬け◎ ベビーパーシモ(柿)黒イチジク！ほうじ茶のアイスクリーム 栗の渋皮煮、栗、栗のきんとん

20251209 浜松 勢麟 定期訪問35800円といいつつ一年以上ぶりか、今回はフグ、やっぱり美味いなぁ 雑炊は最高でした 次は何を食べに来ようか 山菜は4月20日～GW辺りが可能性高いとか 滞在2時間弱、20時17分のひかりに間に合います 鯛出汁の煮麺◎美味い てっさ◎ 白子焼き◎ 焼きフグ、ピリ辛◎ 香箱蟹、ゆで、習作◎ 噂の巨大唐揚げ◎ 鍋◎みかわ、白子、まかわ 雑炊、お漬物(干し貝柱入れてるとか)◎ 4杯も頂きました、美味すぎる！ ミルクアイス、マスカット、ライチ、赤ワイン 20240906 静岡 勢麟 初訪問36000円今日は鰻メインのためか品数こそ少ないですが、まず最初の鰻巻きから美味しすぎて期待してましたが、白焼き、鰻丼と多分人生最高鰻でした 松茸ふぐ山菜天ぷら鱧と季節によってガラッと変わるし良い食材の目処が立ってから営業日決めるという最強レストラン 違う季節にもまた来てみたいです 1茶 海鰻の鰻巻き◎美味い 間瀬川の鮎◎ 新イカとカンパチのお造り、南蛮醤油(青唐辛子、塩分薄い)◎ 浜名湖の天然鰻◎見るからに肉厚で美味しそう 赤目フグの唐揚げ〇初めて食べました 車海老出汁の素麺◎ 鰻丼◎多分今までで1番美味い フィナンシェ バニラアイスとマスカット

山玄茶 26620円パーフェクト、非常に好みかつ美味しいですお値段も現実的で通いやすいです 京都に来たら絶対行きたいお店に出会えました、こういう店に出会えると本当に嬉しいですね 冷たいミント緑茶 うに胡麻豆腐アワビお酒で軽くいって◎ 毛ガニしんじょうフカヒレ焼きナス◎ 鯛シマアジいかタコ車海老湯引き近江牛のミスジ、マスカルポーネポン酢しお醤油◎めっちゃ美味い 鱧、梅ドレッシング、カイワレ玉ねぎ◎ 車海老頭揚げ◎ のどぐろの酒塩焼きの飯蒸し◎ 鮎の塩焼き最後にごま油塗ってパリッと焼き上げた、しらうりの醤油漬けの胡麻和え、木の芽酢◎ 八寸 イチジクのコンポートシナモン◎ 胡瓜とタコの柔らか煮◎ 鱧の子の塩辛、白えび◎ 玉子のカステラ風、茄子の田楽、とうもろこしかき揚げ万願寺とうがらしの焼き浸し、ミスジのローストビーフ◎ 追加で鮎の姿握り◎ 中骨は素揚げで 赤身漬けの握り◎赤身が美味しいね 氷鉢に氷見うどん、卵焼きエビ生姜◎ 鱧と冬瓜の酒蒸し◎ ご飯味噌汁、塩こんぶジャコ鯛ふりかけ 鰻の山椒煮入り卵かけご飯◎ 鰻の山椒煮お茶漬け○ 桃のコンポート、レモンシャーベット、シャインマスカット◎ 百合根の金団○ 水羊羹◎

20250927 銀座 しのはら 久しぶりの訪問38500円 久しぶりの訪問でした、美味しいですね、安定感あります こうせん茶 ずんだ、ホタテ、雲丹、キャビア 柿の白和え しょうないふの蒲焼 ばい貝炊いた 鮎 スッポン煮凝り 落花生豆腐 飛騨牛タルタル タコときゅうりの酢の物 他 枝豆ととうもろこしのはさみ揚げ 菊花椀、松茸(ブータン) 子持ち鮎 サワークリーム、香草、きゅうり 鰻、卵真蒸、きゅうりの手巻き 胡麻豆腐、中にイチジク、ゴマだれ 鮑、酢橘、鮑の肝と春菊のソース スッポン マンゴー、パッションフルーツの最中 キノコ鍋 松茸ご飯 松茸ご飯、出汁かけ 大豆コーヒーの葛切り 銀座 しのはら こうせんちゃ？ 蒸し寿司、車海老、いくら！ほぐしたサバ 松葉ガニ、卵豆腐〇 大根とうずらのお椀◎ マグロ太巻き〇 シマアジ、酢じめ、黄味酢〇 青首鴨◎ ゆず玉を炭火で焼いて、中には胡麻豆腐、白子、なめこ、うに◎ スッポン竜田揚げ◎美味いね 松葉ガニ追加4800円 炭で焼いて、カニ味噌と甲羅の身を合わせて◎そりゃ美味いよ 八寸、モロコ焼き魚、ナマコ、海老芋の唐揚げ、ボタン海老、あん肝、なますにゴマだれ、卵豆腐、カワハギの肝和え、スモークサーモン◎あん肝完璧 ハマグリ、甘鯛、車麩、しいたけ、下仁田ネギの鍋◎ 白魚と百合根のかき揚げ、カラスミの混ぜご飯◎ お漬物と赤だし 玉子練りこんだくず餅焼き、抹茶〇 41500円

20241121 渋谷 末冨 初訪問60500円ずっと行きたかったお店でした、スッポンが最高でしたね、今までで1番かも 是非またお伺いしたいです ご馳走様でした 河豚の白子とスッポンの茶碗蒸し〇 松葉ガニと松茸のお椀◎ 河豚、赤貝、ポン酢、肝、塩ポン酢◎ 香箱ガニの飯蒸し◎ 河豚の唐揚げ◎ 海老芋◎ スッポン焼き◎マジで美味いな 焼きガニ◎美味い！ のどぐろ、松茸◎ かにしゃぶ、昆布、マグロ節、煮干し出汁◎ ご飯、香箱ガニの醤油漬け◎ご飯が進みます 時雨煮、いくら、ちりめんじゃこ、お漬物 かにイクラご飯とお味噌汁 代白柿◎トロトロになるまで熟させたもの 紅マドンナのゼリー

20251030 新富町 味ひろ 定期訪問86400円今日は松茸づくしでしたね、お値段にはびっくりでしたが美味しかったです笑 最後の雑炊美味しかったなー 鯛と松茸の煮麺 柿なます、カラスミ、子持ちニシン、むかご、銀杏、栗 岡山の松茸 たらの白子 海老芋の唐揚げ 鯛と伊勢海老 松茸と鱧のお鍋 松茸のフライ 蕪の吹き寄せ、車海老、銀杏、松茸 松茸の雑炊 わらび餅 20250508 新富町 味ひろ 定期訪問44000円安定感ありますね、鮑の天ぷら、ニシンナスが美味しかったなぁ ウド、ナスの額、素揚げして黒胡麻と炊いた 茗荷の寿司、ばちこ カマス、タコ じゅんさいと鮑 うすい豆 ねいもの吉野煮 雲丹のゼリー寄せ 鮑とこしあぶらの天ぷら お造り、鯛と赤貝 お椀、鱧と冬瓜 ぐじの塩焼き ニシン、茄子 魯山人飯 わらび餅 20240918 新富町 味ひろ 定期訪問55000円鱧のあられ美味しかったなぁ、向こう1年半予約埋まってるとの事で予約出来ず… ハラスご飯いつ食べれるかな笑 とりあえず美味しかったです ご馳走様でした ウド、茶豆 鯛の昆布締め、このわた和え ばちこ、タコの卵 ◎ 長野の松茸◎ ずいきの吉野煮◎ アナゴの湯葉巻き○ 鱧のあられ、銀杏◎美味い 鯛とアコウ(キジハタ)◎ 松茸と鱧のお鍋◎ 京都の鮎○ 賀茂なすの吹き寄せ煮、鮑海老、銀杏◎ 鱧松茸雑炊、お漬物◎ わらび餅 20240517 新富町 味ひろ 初訪問36300 京味の西さんより味の字を許された郡司大将のお店です、かなり近所なのでずっとお伺いしたかったのですがやっと訪問が叶いました、寡黙な大将で料理の説明もあまりされない感じですね とは言えお料理は絶品、さすがですね 普通に見えるんですけどねー食べるとなんかとっても美味しいです いつかハラス飯も食べてみたいものです 次の予約は1年後笑、人気もさすがです 茗荷のお寿司 カマス炙り、タコの柔らか煮 ウド、ナスのガクの素揚げ、ごまと炊いた ◎ じゅんさいとアワビ◎ 根芋の吉野煮◎ 雲丹のゼリー寄せ◎ トリ貝、山椒◎ 鯛、マコガレイ◎ オコゼのお椀、粟麩◎ 焼き甘鯛、伏見唐辛子◎皮だけ別にパリッと焼き上げ オコゼの肝〇 ニシン、ナス◎ 魯山人ご飯、お漬物〇鰹出汁に細切りの昆布と醤油、泡立てるように混ぜてかけたものをご飯にかける わらび餅と煎茶

20240819 人形町 磯田 定期訪問40000円ちょい値上がりですね、今日も安定、やっぱり美味いなぁ 島根の白いか、ソーメン風◎ 新銀杏の飯蒸し◎ 有明湾の海鰻◎ 島根の鮑と卵豆腐の揚出し◎美味い 赤甘鯛の鱗揚◎ とうもろこしの天ぷら◎ お造り、明石の鯵、大分の車海老◎ おこぜ、じゅんさい、冬瓜の丸仕立て◎ 岐阜の鮎◎ ニシン茄子◎ イチジクの白和え◎ 牛しぐれ煮、ちりめん山椒、お漬物 ご飯、味噌汁 卵かけご飯 出汁茶漬け◎一番出汁と鮎の出汁 シャインマスカットと桃のコンポート◎ 20240528 人形町 磯田 定期訪問38000円やっぱり美味しいですねー次回予約 白いか、細造り◎ 生からすみの飯蒸し◎ 焼きスッポン◎ ナス、木の芽、鰹節◎ オコゼの揚出し◎お椀も良いけど唐揚げ美味いなぁ スズキの洗いとトリ貝◎ 鰻と冬瓜のお椀◎鰻が美味い 金目鯛、蓼酢◎ 鹿島のハマグリと胡麻豆腐◎ 牛しぐれ煮、ちりめん山椒、お漬物 ご飯、赤出し 卵かけご飯 ブルーベリーと琵琶◎ 20240321 人形町 磯田 定期訪問、筍に山菜、春ですねー今日も最高に美味しかったです ハマグリとワカメ、吸い物◎ このわたの飯蒸し〇 赤貝、菜の花、ウド、利休麸、バチコ◎ イノシシ、せりとごぼう、白味噌仕立て◎ 白魚とタラの芽、天ぷら◎ 明石の鯛、サヨリ昆布締め◎ 徳島の白甘鯛、筍、フキ◎ 金目鯛◎ 筍、タコ、蕨、菜の花の炊き合わせ◎ 筍ご飯、牛しぐれ煮、ちりめんじゃこ、お漬物、お味噌汁 白米で卵かけご飯、鰹節◎ せとか、紅まどんな◎ 20240105 日本橋 磯田 定期訪問35600円年末年始は外食しないので久しぶりに美味しいもの食べました、なおさらに美味しく感じますね笑 白味噌雑煮◎ カラスミの飯蒸し◎ 焼きスッポン〇 せりとウドのお浸し◎ 白甘鯛とふきのとう◎揚げ浸し？とっても美味しい 伊勢海老とスズキ◎ 雲子と聖護院蕪のすり流し◎ マナガツオ塩焼き◎ 百合根饅頭、中には鳥ミンチ◎ 牛しぐれ煮、ちりめん山椒、ご飯味噌汁お漬物 卵かけご飯、鰹節 あまおう、紅まどんな 人形町 磯田 定期訪問38000円松茸の時期だからか今回は高かった笑 次回予約 鰯、利休麩、春菊○ いくらの飯蒸し◎ 焼きスッポン○ ナス、穴子、絹さや○ 甘鯛の鱗揚げ◎ 明石の鯛、フレッシュと昆布締め食べ比べ◎ 岩手の松茸、クエのお椀◎ 羅臼のブリの塩焼き◎ 毛ガニ、銀杏◎ 柿なます○ 牛しぐれ煮、ちりめん山椒、お漬物 松茸ご飯、お味噌汁◎松茸の良い香り、お代わりしてしまった… 卵かけご飯 シャインマスカット、梨 人形町 磯田 毛ガニずいきミニオクラ◎ 山椒醤油で焼いた太刀魚の飯蒸し◎ 鰻と冬瓜◎ 琵琶鱒、軽く揚げて実山椒タレ◎ とうもろこし揚げ◎ キジハタ(あこう)◎ 気仙沼のカツオ◎ 鱧と岩もずくのお椀◎ 鮎◎立派なサイズ、頭と骨は無視して最適に焼いた身、最高ですね 賀茂なす◎揚げてから軽く炊いた、ナスだよなぁなんでこんなに美味いのか イチジク、白和え◎ 牛しぐれ煮ちりめん山椒白菜浅漬けご飯、赤だし お代わりで卵かけご飯、鰹節トッピング、美味い！ 桃のコンポーネント、シャインマスカット◎ 34000円定期訪問さすがに中１ヶ月ではだいぶメニュー被ったけど大満足、毎月行きたいくらいです 人形町 磯田 はすいも、オクラ、毛ガニ◎ 太刀魚の飯蒸し、玉ねぎ◎ 鰻と冬瓜、生姜餡◎ 琵琶鱒天ぷら、山椒醤油みりんタレ◎ とうもろこし天ぷら〇 キジハタとじゅんさい、煎酒〇 オコゼ炙って肝醤油◎ ボタン鱧とじゅんさいのお椀◎ 鮎の塩焼き◎頭と骨は無視して身が柔らかく肝の甘味が残るくらいに焼き上げた、最高ですね イチジク白和え◎皮向いてから蒸す ご飯味噌汁牛しぐれ煮お漬物ちりめん山椒◎ 卵かけご飯◎おこげも足してもらった、美味しい マンゴーさくらんぼジュレがけ◎ 34000円最高に美味しいですね、唯一欠点があるなら季節に1回予約出来ないこと、次回は5ヶ月後でした、次回も楽しみです

20250417 大阪 本湖月 初訪問60588円どれも高いレベルでちゃんと美味しいですね、さすがのお味でした ご馳走様でした 写真禁止との事でメモのみ 1寸豆の煮え◎ 豆腐の田楽、ふき味噌、フキの葉◎ お椀、帆立のしんじょう、木の芽うっぷるいの岩海苔◎ お造り◎ 鯛、鯛の白子、由良の雲丹 醤油、玄米と梅干し のどぐろ、辛味大根とらっきょ◎ 八寸かな？◎ ミル貝炙り キスのさくら推し カタクリの葉の胡麻和え 行者にんにく 才巻海老塩ウニ サヨリの黄身寿司 カラスミとイカ 焼き筍、木の芽◎ 稚鮎◎ ホタルイカ、本わらび餅、浜防風◎焼き浸し？ 筍ご飯、お漬物、お味噌汁◎ にょほう、にょほうのすり流し、カルピス、三ツ矢サイダー◎

20250503 鎌倉 北じま 初訪問36300円ずっと気になっていたけど微妙に遠くて訪問出来てませんでした、お料理もそうですが魚の美味しさが際立っていましたね、さかな人の長谷川大樹さんから仕入れているとか アカムツは最高に美味しかったです 機会があればまた訪問させて頂きたいです いばらがにもどきの百合根蒸し、桜◎ 低温調理した煮蛤の飯蒸し◎蛤柔らかい！ 金目鯛お造り◎めっちゃ旨いな アカムツ、炙り◎ ぶだいのお椀、人参、うるい、柚、名月椀◎ アオリイカのコロッケ◎ 山菜の胡麻和え、あしたば、のげし、ふき、発酵いちごのソース◎ 鰆の薪焼き、つわふき醤油、春キャベツ◎ 鮟鱇、下にはホルモンと皮、上にあん肝◎ 選べる〆5種類 もちろん全部 鯖の棒鮨◎ お味噌汁、お漬物 キハダマグロの漬け丼◎ ミンククジラのラーメン○ 干しダコの炊き込みご飯◎ 花わさび雑炊◎ ブラッドオレンジ、人参ムース◎ オダマキ金斗、ブルーベリー餡、卵餡◎ 抹茶

20241201 京都 京天神 野口 初訪問51500円美味しかったですねー 蟹をはじめ食材も豪華でこのお値段は大満足ですね、ボリュームも多め、乄も10種類くらいあって悩んでしまいました(笑) 是非また行きたいです 天然ナメコ◎ セコガニと千枚蕪の酢の物◎ アナゴ手巻き寿司◎ ヒラメ、カマス◎ 焼きガニ◎ 甲羅酒◎美味いわー 聖護院大根、茗荷、春菊、湯葉、冷やし◎ 蒸しアワビ、ウニ、キャビア◎ 牛しゃぶ、九条ネギ、ゴマだれ◎ マナガツオ、舞茸◎ 〆 カニ雑炊◎ いくら◎ エビフライ〇 エビのまぜ麺◎ 柿

20240814 大門 御成門はる 初訪問39300円とても美味しかったです、皿数も多くて楽しいですね、最初の鮎の煮麺好みでした もし機会があればまた行きたいです ご馳走様でした 鮎の煮麺◎ 新蓮根とインゲンの胡麻和え◎ 北海道うにと鱧の骨の煮凝り◎ 対馬煮アナゴの唐揚げ、インゲン◎ 芋タコ南京○ ずいきと鮑、新生姜と肝のソース◎ 萩の鯵のお寿司、ばちこ、磯つぶ貝梅肉漬け、茶豆裏ごしを出汁で伸ばして、茄子炊いた、那須のヘタ、トマト、紫蘇巻き鰯、銀杏◎ 鱧焼き霜、タコ、白瓜こぶ漬け、ごぼう、中に鱧の肝、鱧の卵の塩辛◎ 冬瓜、ハマグリ出汁◎ 大分の鰻◎ 丸ナスとオクラのおひたし◎ お漬物、マグロ、ご飯 とうもろこしバターご飯 イチジクのあんみつ、イチジクの葉を煮出してアイス、あんこ、蜂蜜◎

20240705 京都 緒方 初訪問56100円以前から気になってた緒方さんにやっと訪問出来ました、和久傳の総料理長を経て独立、食べログゴールド取得されていた事もあります 誰が見てもわかるくらい良い素材を使った王道の品もあれば意外な攻めてるメニューもちらほら どれも美味しかったですね ご馳走様でした 赤ウニと塩ご飯◎ スッポンと雷◎揚げたあられを出汁に投入、ジュワッという音で雷 鱧◎美味い 蒸し鮑◎ トリ貝の肝と紐◎肝や紐は トリ貝、炭で炙って◎ 鷹峯唐辛子〇 うなぎと牛蒡の八幡巻〇 フライドポテト◎外はバリッと中はしっとりと柔らかくなかなか味わえない仕上がり 賀茂なす◎黒焦げの中は完璧の火入れ 枝豆ご飯 お漬物 琵琶鱒ご飯◎ カレー蕎麦◎意外なメニューだけどかなり美味しい じゅんさい黒蜜◎え？と思いきや葛切りのような味わいでちゃんと美味しいですね