goodspeed5555さんの行った（口コミ）お店一覧

45000円 食べログ卒業との事で 個人的な日時と金額のみ記録させて頂きます 評価も致しませんので点数は5とさせて頂きました 写真も控えます 20240823 二子玉川 すし 喜邑 定期訪問48000円、上海に行かれてたのでだいぶ久しぶりになります、やっぱり美味いですね、他には無い木村さんだけのお寿司 ほっき貝とアサリのスープ◎ ウニ蕎麦◎美味い あん肝5日カシューナッツ、発酵唐辛子◎ 郡上の鮎のリゾット◎美味い 鮑肝のカッペリーニ、肝バター海藻◎美味い 蟹のブランデー漬け、酒盗、残ったソースはシャリと合わせて◎ まずはシャリ 白いか◎ 小鯛◎ ボタン海老◎ シマアジ◎2週間 金目鯛◎2週間 中トロ◎3週間 お弟子さんが握り 浅利の軍艦◎中に揚げ玉 ほっき貝◎ ウニ◎ 鰹◎ 鯨、尾の身◎ 筋子 マカジキ◎50日、ねっとり食感 鰯◎ 蒸しアワビ◎ 穴子〇 卵焼き◎

20240810 東麻布 天本 初訪問54500円寿司はもちろんツマミも最高に美味しかったです、語彙力崩壊して全部美味いなの一言です 強いて言うならスズキが特に完璧に感じましたね もずく 知床新いくらの茶碗蒸し◎もういくら、早いですね スズキ、クジラ◎スズキが美味すぎる 牡蠣◎ ぼたん海老のウニソース掛け◎ 残りのソースシャリを混ぜて 気仙沼の鰹◎ 揚げた鮑とシャリ、餡掛け◎ 三河の鰻◎ 白甘鯛◎ 新イカ○ 金目鯛◎ シマアジ◎ 鰯◎ 中トロ？◎ 蛇腹トロ◎ 赤身漬け◎ 船橋のしんこ◎ 鯵◎ ほっき貝の燻製オイル漬け◎ しじみ汁◎ 車海老◎ 赤ウニ◎ 穴子◎ 卵焼き、蜂蜜掛け◎

一番好きなお寿司屋さんです 握りもツマミも完璧で言う事なし、大将も粋で格好良いですね、厳しく見えてお話も面白いので居心地も良いです 予約はかなり難しいと思いますがomakaseでキャンセル席もたまに出ます 20251001 蛎殻町 すぎた 定期訪問54000円 今日も美味しかったです 黒鮑 松川鰈 厚岸の牡蠣 冷たい鮑の茶碗蒸し あん肝、いくらの味噌漬け 太刀魚 追加 新イカゲソの粕漬け ホタテの磯辺焼き 新イカ 鯛 クロムツ 小鰯 鰆 春子鯛 中トロ、漬け 大トロ 鯵 車海老 雲丹 お椀 卵焼き 20250723 蛎殻町 すぎた 定期訪問56900円今日も最高に美味しかったです 枝豆 蒸し鮑 アオリイカ 石垣貝 アナゴの茶碗蒸し あん肝、鮑の肝味噌漬け 太刀魚 追加 ますこの味噌漬け 数の子味噌漬け ゲソの粕漬け 鰯 マコガレイ 真鯛 シマアジ 鯵 春子鯛 トロ 小柱 トロ、蛇腹 鯖 雲丹 追加 ミル貝 お椀 アナゴ、詰め 20250326 蛎殻町 すぎた 定期訪問52100円今日も最高に美味しかったです そら豆 野付の天然ホタテ アオリイカ 煮タコ カツオ、漬け このわたの茶碗蒸し 追加 ホタルイカ味噌漬け ゲソ粕漬け イカ 鯛 甘鯛 鰆 春子鯛 赤身 トロ 鯵 トリ貝 車海老 雲丹 穴子 卵焼き 20250108 蛎殻町すぎた 定期訪問51800円今日も最高に美味しかったです、たまたま両隣お会いしたことのある人で驚きました！ 大好きなカワハギも食べれて満足です 海老芋の絹担ぎ◎ 野付のホタテ、大分のカワハギ◎ 白子◎ このわたの茶碗蒸し◎ 雲丹の佃煮、あん肝と奈良漬◎ 追加 牡蠣のオイル漬け◎ スミイカゲソの粕漬け◎ 北寄貝◎ スミイカ◎ 鯛◎ かんぬき(サヨリの大きいの)◎ 鰆◎ 春子鯛◎ 赤身◎ トロ◎ 鯵◎ 車海老◎ 鰤◎ 雲丹◎ お椀 アナゴ、塩 20241108 蛎殻町 すぎた 定期訪問51200円今日も全部美味しかったですね、定期的に食べれる事が幸せに思えます、ご馳走様でした 次回はカワハギ食べれるかなぁ 銀杏 マツカワカレイ 気仙沼の鰹 たらの白子 牡蠣 平貝、磯辺焼き いくら味噌漬け あん肝 メヒカリ味噌漬け、追加 ミル貝(コハダの代わり) スミイカ タイ 鰆 春子鯛 トロ 大トロ 鯵 シャコ ぶり 車海老 雲丹 浅利椀 穴子、塩 卵焼き 20240724 蛎殻町 すぎた 定期訪問55000円やっぱり美味しいです、1番好きなお寿司 枝豆 黒鮑◎ 平目、えんがわ◎ 鰹、漬け◎ 生牡蠣◎ 冷たい茶碗蒸し あん肝、胡瓜の奈良漬 鮑の肝味噌漬け ほっき貝生姜醤油焼き◎追加 数の子味噌漬け◎追加 白甘鯛◎ めいち鯛◎ シマアジ◎ 鰹◎ 春子鯛◎ 中トロ、血合い岸◎ トロ◎ 鯵◎ 車海老◎ 馬糞ウニ◎利尻 ミル貝◎追加 アナゴ◎塩 卵焼き◎ 20240605 牡蠣殻 すぎた 定期訪問50000円たまたま友人から誘ってもらい急遽訪問、7月までは予約出来ないのでとても嬉しいお誘いでした、もちろん今日も最高に美味しかったですね じゅんさいと長芋 アオリイカ佐島、青森のヒラメ◎ 岩牡蠣、島根◎ アオリイカの耳、粕漬 ホタルイカ味噌漬け、あん肝、1つは奈良漬けと混ぜたもの◎ 太刀魚◎ 鯛◎ イサキ◎ 赤身漬け◎ 春子鯛◎ 中トロ◎ 大トロ◎ 鯵◎ シャコ◎ 金目鯛◎ ミル貝◎ 車海老◎ 雲丹◎ アサリ碗 カンパチ◎追加 アナゴ◎ 卵焼き◎ 20240410 蛎殻町 すぎた 定期訪問48400円今日も最高に美味しかったです そら豆 青森平目、えんがわ、野付天然ホタテ◎ スミイカゲソの粕漬◎ のれそれの茶碗蒸し◎ ホタルイカ味噌漬け、あん肝◎ サクラマスの遊庵焼き◎ 数の子味噌漬け、追加 ホッキ貝の生姜醤油焼き◎追加 ミル貝◎コハダの代わり シマアジ◎ 鰆◎強い旨みとねっとり感、美味い 春子鯛◎ 中トロ、剥がし◎ 鯵◎ 大トロ◎ 小柱◎ 金目鯛◎ 車海老◎火が通り過ぎてない良い食感、茹でた後に再加熱してる 蝦夷バフンウニ◎ アナゴ〇 卵焼き 酸っぱいの嫌いなのになんですぎたさんが好きなのかとよく聞かれる 酸っぱいとは思ってなかったが シャリ玉頼んでみた、確かに酸っぱい、寿司で食べるとバランスよく嫌な感じは全くしない 20240112 蛎殻町 すぎた 46200円ライバルの少ない平日昼1人席のキャンセル枠を幸運にもゲットして久しぶりの訪問、色々食べ歩くようになり改めて良いお仕事をされているなと感じました、新規は受けてないので次回予約は出来ず、またおまかせで頑張ります 銀杏 野付のホタテ、大分のカワハギ◎見たことないくらいの厚みのホタテ、味も濃厚、カワハギも食感完璧で肝も美味しい 白子◎冷たいお出汁とゆず、旨みからのクリーミー感ありながらもすっきり このわたの茶碗蒸し○磯の香りと僅かに酸味 ホッキ貝の生姜醤油焼き○かなり強めの弾力、噛む度に旨み あん肝と牡蠣◎あん肝は適度に甘く好み 太刀魚塩焼き◎ 筋子の味噌漬け◎追加、濃厚 スミイカゲソの粕漬◎追加 コハダ◎苦手だけどスペシャリテでもあるので食べてみました、あっさり締めてあり滑らかな食感、とっても食べやすいです 中トロ◎ 鰆◎しっとりと旨みが強く残る、美味しい、藁の煙を纏わせて少しだけ漬けに 春子鯛◎ねっとりと旨み強く美味しいです トロ◎ しめ鯖◎ 赤貝◎ 車海老◎ ぶり◎ 蝦夷バフンウニ◎雑味無く美味しい あさり椀 アナゴ◎詰めを選択 卵焼き

20251003 銀座 さわ田 定期訪問と言いながら久しぶりの訪問、57200円今日は私以外全員外国人でした、さわださんも英語で頑張ってましたね、たまに私にも英語で説明したり笑いつも通りのボリュームで腹パン、やっぱり美味いなぁ、丁寧に仕事されてるのが感じられる素晴らしいお寿司です、値段的にはしんどくなってきたけど通い続けたいお店ですね 蒸し落花生 ヒラメ、えんがわ、肝 アオリイカ、赤ウニ、紫ウニ 炙りしめ鯖 鰆 煮タコ ビーンズトマト ウニトロ、厚岸230kg カマス巻き カマトロ炙り、大間180kg まつかわがれい えぼだい ブリトロ ミル貝 まつかわがれいの縁側 鰹 ヤリイカの印籠詰め いくら 赤身漬け 中トロ 大トロ 大トロ じゃばら 炙り大トロ 梨、塩レモン 雲丹 車海老 穴子、塩 穴子、タレ 卵焼き 鬼灯 20241029 銀座 さわ田 定期訪問53900円やっぱり最高に美味い、今日も致死量の寿司を食べて大満足、マグロ辺りから苦しかった、おやつにケーキ食べちゃダメですね、さわ田さんに行く時はちゃんとお腹減らします(笑) 通い続けたい大好きなお寿司屋さんです ツマミ ゆで落花生 ひらめ、えんがわ、肝 アオリイカ、1週間 唐津、姫島(大分)の赤ウニ 青柳 蒸しアワビ、6時間、虫汁の煮凝り、肝 炙り青柳 炙りしめ鯖 鰆、稲藁で燻して酢じめ 煮蛸 ビーンズトマト 大間の一本釣りマグロ、大トロと中トロの間、大間のキタムラサキウニを巻いて 新イカの下足 ばちこ カマス巻き、酢じめ、炙り、ガリ大葉芽ネギゴマ、カボス果汁 カマトロの炙り ツマの海苔巻き 握り マツカワカレイ 新イカ 赤貝 エボダイ、昆布締め ブリ 鯖(コハダの代わり) 小柱(大星のみを集めて) 鰹、塩ニンニク イカの印籠詰め いくら 漬けマグロ 中トロ 中トロ大トロ間 大トロ 炙り大トロ シャインマスカット、へベス絞って 車海老 昆布森、エゾバフンウニ アナゴ、塩わさび アナゴ、詰め 卵焼き 頬杖、1ヶ月半熟成とか 20240522 銀座 さわだ 定期訪問42900円久しぶりに予約が取れて訪問、今日も最高に美味しくて腹パンです！26貫 ほしがれい◎ マコガレイ◎ アオリイカ◎ キス◎ 赤貝◎ 鰆、橙◎ 煮ダコ◎ 平貝、すだち◎好きでは無いのだけど美味しいねー 赤身、漬け◎ 中トロ◎ 中トロと大トロの間◎ ジャバラ◎ 水なす アジ〇しっかり締めてる 煮ハマグリ〇 トリ貝、すだち◎ 唐津の赤ウニ◎ 車海老、徳島◎ シマアジ◎ ミル貝◎ 鰹◎ ヤリイカ印籠詰め◎ 炙りカマトロ◎ べったら漬 羅臼、蝦夷バフンウニ◎今日も特盛 アナゴ、塩◎ アナゴ、詰め◎ 卵焼き 鬼灯 20240214 銀座 さわ田 定期訪問53900円最高に美味しいけど高い！けど美味しい笑 眠れなくてスマホ見たら空席発見勢いで予約、焼き鳥ランチからのなのでタンパク質過剰ですね笑消化のため自転車で帰宅～ スナックエンドウ ヒラメ、えんがわ、蒸した肝◎旨み強く抜群に美味しい アオリイカ、大島の紫雲丹、蝦夷泡、鮑の蒸し汁をジュレに◎ 炙りしめ鯖◎ 氷見のブリカマのベーコン◎ 江戸前、久里浜の煮タコ○ 口直しにビーンズトマト 8日前、八戸沖、中トロ、茎わさびの醤油漬け◎ 続いて石巻の塩水紫雲丹を巻いて◎ 兵庫、赤穂の白魚、詰め、フキ朧も合わせて◎ ばちこ◎ カマス巻き◎ カマトロ炭焼き◎ りんごの塩もみ、橙絞り◎ ツマの海苔巻き、今日は余った茎わさびも◎ 明石の鯛◎ サヨリ◎昆布締め 赤貝◎ ブリ◎ 赤貝の紐◎コハダの変わり ミル貝、すだち◎ カツオ藁焼き◎今日は生姜醤油 だるまイカ(剣先イカ)の印籠詰め◎ いくら◎美味い！！ 赤身漬け◎ 中トロ◎ トロ◎ウニ巻きと同じ部位 大トロ◎ 炙り大トロ◎ べったら漬 車海老◎ 羅臼のバフンウニ◎ 穴子、塩わさび◎ 穴子、詰め◎ 卵焼き 銀座 さわだ 定期訪問50600円今日はあまり食欲なかったが1口食べるとお腹が空き出したから美味しいものはすごい笑半分は外国人のお客さんでしたが何故か会話は盛り上がりました、みんな寿司好きで共通話題あったからですかねー 蒸落花生 ヒラメ、えんがわ◎ 石垣貝◎サッと湯掻いて アオリイカ◎12日寝かせて 唐津、由良の赤ウニ、イカやアワビと合わせて 6時間蒸しアワビ◎ 残った汁にツマを入れて 石垣貝の柱◎ 炙りしめ鯖◎ 煮ダコ◎柔らかいがやや食感残して 口直しにビーンズトマト 中トロ◎ 中トロ北ムラサキウニ巻◎ 新イカゲソ、つめと柚皮◎ クチコの炙り◎ カマス巻き、酢じめ少し焙って酢橘たっぷり◎ カマトロの炙り◎ 水なす塩もみしてへベス◎ 新イカ◎ えぼ鯛昆布締め○ 赤貝◎ シマアジ◎ ホシガレイ◎コハダの代わり ミル貝◎ カツオ◎今日は生姜で 剣先イカの印籠詰め◎ いくら◎ 赤身漬け◎ 中トロ◎ 大トロ◎ 大トロ◎ 炙りトロ◎ べったら漬 バフンウニ◎ アナゴ、塩、つめ◎ 車海老◎ 卵焼き 鬼灯 銀座 さわ田 山形鶴岡のだだちゃ豆◎お盆くらいが1番美味しいとか マコガレイ、エンガワ、肝蒸したもの◎ 石垣貝〇 アオリイカ◎12日寝かせたもっちり食感 赤ウニ、天草、由良◎ イカや蒸しアワビとも合わせて 蒸しアワビ、煮汁の煮凝り 石垣貝の柱を炙って〇 余った煮凝りにつま(辛味大根ミョウガきゅうり)を絡めて◎ 炙り締めゴマサバ◎ 煮ダコ〇 ビーンズトマト トロにムラサキウニ巻いて◎ くちこ 春子鯛の海苔巻き、大葉姫きゅうりミョウガ芽ネギ、だいだいかな？果汁を大胆に絞って◎ カマトロの炭焼き、油が滴り火が昇る、たっぷりのわさびで◎ 口直しに水なす、皮向いて塩でもんでへベスを絞って〇 つまを海苔で巻いて 星鰈〇美味いけど身が強すぎる笑 キス昆布締め◎ 平貝◎好きじゃないのに美味いなぁ 星鰈のエンガワ(コハダの代わり)◎ シマアジ◎ 鯵〇かなり、ちゃんと締める カツオ◎今回はしょうがで 印籠詰め◎ ミル貝◎ 赤身漬け◎ 中トロ◎ 大トロ◎ 大トロ◎ 炙り大トロ◎ べったら漬少しゆず振って 車海老◎ 礼文のバフンウニ◎ アナゴ、塩、つめ◎ 卵焼き 鬼灯 50600円定期訪問なかなか予約とれませんがやっとの事で数ヶ月ぶりに予約出来ました、昼に続いて外食、人気店故日付選べないので辛いです笑筋トレしてお店まで歩いて参戦さすがにかなり苦しかったものの何とか完食！所作も見た目も美しく誰が見ても良い食材使ってるのが分かりますね、最高のお寿司屋さんです 写真はNgなので毎回変わる手ぬぐいのみで 銀座 さわ田 宮古島の茶豆 マコガレイ、えんがわ、足りなかったようでホシガレイのえんがわ◎ トリ貝◎ アオリイカ◎10日寝かせて 唐津の赤ウニ、九州のムラサキウニ◎まずはそのまま、イカや蝦夷アワビに合わせても最高に美味いた 中トロ◎１週間前、舞鶴 さわら、酢じめ、5日寝かせて藁で燻した○ 煮ダコ○ シャコ○殻で出汁とった煮汁に2日漬けた シャコの爪○ くちこ ウニトロ◎そりゃ美味いよね中トロと大トロの間 春子鯛巻、きゅうりミョウガ大葉芽ネギ、たっぷりのカボスをかけて◎ カマトロ炙り◎ ツマを海苔で巻いて 水なす、塩もみ ホシガレイ◎ キス昆布締め◎ 赤貝◎ カンパチ◎ アジ、酢締め 平貝◎ カツオ◎今回はニンニクで 漬けマグロ◎ 中トロ◎ 大トロ◎ 蛇腹◎ 炙り大トロ◎ ゆず大根べったら漬漬け 車海老◎ 北海道バフンウニ◎ アナゴ塩、つめ◎ 卵焼き 鬼灯 1番美味い寿司屋と言えばさわ田かなんばで悩むくらい最高の寿司屋です、特にマグロは最高ですね、値上がりについてくのはかなり大変ですが頑張って通えたらと思います笑 写真Ngなので表札と季節の手ぬぐいのみで

20250605 日比谷 鮨 なんば 定期訪問48000円滞在2時間半 安定感ありますね、やっぱり美味しい じゅんさい◎ 蒸しダコ◎食感良いですね、大根まで良い香りで美味しい ニタリクジラ、尾の身◎ 小柱のおろし和え◎ 鯛の卵◎ 蒸しアワビ◎ マグロフライ、わさびの葉とお酢◎ 白烏賊◎ 真子鰈◎ 春子◎ 鯵◎ 鳥貝◎ 伊佐木◎ 鰹◎ 金目鯛◎ 縞海老◎ 赤身◎ トロ◎ 雲丹◎ 蛤◎ キンキの赤だし 玉 20240619 日比谷 なんば 定期訪問45000円今日も最高でしたね、本当に美味い イカそうめん◎なんばさんのイカは美味しい 煮蛸◎ キンキの煮付け◎ ホッキ貝◎ 白いか◎ こち◎ 太刀魚◎ 春子鯛◎ 蒸しアワビ◎ 鯵◎ 鳥貝◎食感完璧ですね 鰯◎ 鰹◎ イサキ◎ 縞海老◎ 赤身◎ トロ◎ 甘鯛◎コハダの代わり 大トロ◎ 蚌◎ 玉 20240206 日比谷 なんば 定期訪問45500円またも値上がりどこまで上がるのでしょうか笑とりあえず今日も最高に美味しかったです次回予約 煮タコ◎佐島 キンキの煮付け◎ 鰆の漬け◎三重 あん肝◎ にたりクジラ◎ カラスミ○ とらふぐ白子リゾット風◎皮？膜は刻んで 白烏賊◎ 蒸しアワビ◎食感完璧 真鯛◎ 春子鯛◎ 焼きアナゴ○皮硬いけど美味しい 鰯◎直前におろして焼けたところ全て磨いてる ひもキュウ巻き◎直前に拭いてヌメリを取ってる、紐なのになんか立派だな笑 カツオ○ 鯖◎ 金目鯛◎クリスピーな皮を乗せて 赤身漬け◎ トロ◎2貫！？ コハダ◎ 雲丹◎ 穴子◎ 玉 赤だし 日比谷 なんば 定期訪問43000円これ以上は無い、あとは好み、次回予約 煮タコ◎ きんき煮付け◎ カマス◎ クジラ◎クジラなのには失礼だがめっちゃ美味しい あん肝◎大好き いくら◎ 白烏賊◎ 平目◎ 焼きアナゴ◎ ホッキ貝◎ 秋刀魚◎美味いね～ 毛ガニ◎ほぐし身で口に入れた瞬間蟹の風味が広がる、美味い 鰹◎ 鯖◎美味い～脂と旨みの後味最高ですね、薄切りの昆布載せてるかな？ シマエビ◎ 鮑◎ 赤身◎ トロ◎ コハダ◎苦手だけどこれは美味しい 大トロ◎ 赤雲丹◎熊本 穴子◎ 卵、プリン系 日比谷 なんば タコ◎ きんきの煮付け◎ ホタルイカ串焼き◎ イワシ巻き◎ 焼きカラスミ 焼きタケノコ○ イカ◎ 蒸しアワビ◎ 春子鯛◎ マコガレイ◎ 焼きアナゴ◎ トリ貝◎ 車海老◎ さより◎ 小柱○ うに◎ 鰹◎ 金目鯛漬け、上にはバリッと焼いた皮◎ 赤身漬け◎ 大トロ◎ 子肌◎苦手と言わなかったので食べたがこれは美味しいね、しっとり 蛤◎ 味噌汁、卵焼き 定期訪問、41000円行くたびに値上がりしますね笑時勢的に仕方ないのでしょうけど…とは言えやはり抜群に美味しいです本当なら毎月行きたいけど最短で半年後に予約 さわださんかなんばさんが1番です

20250801 広尾 すし良月 定期訪問42900円今日も最高でしたね 蒸しアワビ、肝と白味噌 鮑の貝柱 鮑の出汁に赤雲丹 神経じめのマナガツオ、皮目を炭火で炙って 神経じめシマアジ、スッポンの出汁のジュレ、柑橘、カイワレ 鯖寿司 ぼたん海老の炭火炙り 貝の出汁 トロ、大間 トロ、佐渡ヶ島 アオリイカ 朝締めの鯛 白甘鯛 白カジキ、神経じめ オニアジ、シソ 毛蟹の蒸寿司 煮蛤 赤身 金目鯛、血抜き、長谷川さん 鯵、熊本天草、神経じめ 蛤の出汁 赤雲丹、愛媛、藤本さん アナゴの棒鮨の卵巻き 20250425 広尾 すし 良月 3回目42900円あまり間を空けずに3回も来てしまったが未だに飽きないな、新鮮さに振り切った最高の寿司、ご馳走様でした 毛蟹しゃぶしゃぶ◎一匹食べたいくらい美味いな 神奈川、長谷川さん、神経じめタコ◎ 神奈川、長谷川さん、神経じめ金目鯛◎美味い！ 今治、藤本、トラフグ、湯引き、スッポン出汁に柑橘加えた煮凝り◎ 半ナマのばちこ○ ぼたん海老の炭火炙り◎ のれそれ、花山椒◎ 中トロ◎宮城おながわ 大トロ◎ 赤身◎ アオリイカ◎ 白甘鯛◎ 神奈川、神経じめ、鰆◎軽く藁で炙った 鯵◎ いばらがにもどきの蒸し寿司◎神奈川、長谷川さん 馬面ハギ、肝乗せ◎藤本さん 青森、神経じめ、サクラマス◎ トリ貝◎淡路 天草の雲丹◎ ハマグリ出汁に生のこのこ◎ 穴子の棒鮨の卵巻き◎この時期は脂があまりのってないのでこの仕立て 赤貝◎ 卵焼き 20250227 広尾 すし 良月 2回目40150円雑味のないとても好みのお寿司です、いつか予約出来たらいいなぁ(笑) 茹でダコ◎食感残して半ゆで アカザエビの出汁、青森の紫雲丹◎ 舞鶴のメジマグロ、藁燻り◎ 和歌山のくしもと、鯵の棒鮨◎ バチコ◎ ナガスクジラの尾身、生◎ ぼたん海老の炭火焼き◎ とらふぐの白子、鯛出汁◎ 中トロ◎ 大トロ◎ 赤身◎ アオリイカ◎ 今治の鯛◎ 白甘鯛◎ 気仙沼のサヨリ◎ 神奈川の鯵◎ いばらがにもどきの蒸寿司◎ コハダ◎ 鮭児◎ 山口の赤貝◎ 紫雲丹◎ 金目鯛、漬け、カラシ◎追加 卵焼き 20241207 広尾 すし 良月 初訪問36300円藤本さんのお魚を使っているからか透明感というかネタがとても綺麗なのが印象的でしたね、かなり好みのお寿司でした、通いたいな～(笑)とりあえずいつかまた行きたいです とらふぐの白子、鯛出汁◎ 明石の鯛◎ 鰹◎皮目カリッと アコヤガイの貝柱、昆布出汁醤油漬け◎ 鯖寿司◎ ぼたん海老、炙り◎スペシャリテ 昆布森雲丹、ズワイガニ出汁◎ 中トロ◎ 大トロ◎ アオリイカ◎ 鯛◎ツマミとは別の鯛 カンパチ◎和歌山、くしもと、大葉 シマアジ◎ 棘蟹モドキの蒸寿司◎ 白甘鯛◎ 朝〆の鯵◎ 赤身◎ ブリ◎からし 雲丹、細巻き◎ アナゴ◎

20250802 神楽坂 波濤 初訪問42300円、何年も前から行きたくてなかなかご縁が無かったお店、期待を裏切らず美味かった流石ですね、覇気のある大将のピリッとした空気感、ネタの温度や握りも全部ちゃんとしてましたね、叶うなら再訪したい良いお店でした 鱧の炙り◎ 太刀魚、万願寺とうがらし◎ 毛蟹と白ずいき◎ 蛤、ホッキ貝のヘタ、日本酒、出汁〇 春子鯛、鹿児島、酢橘◎ 鰹〇 新イカ◎美味い 赤身◎美味い トロ◎ 鯵◎ ミル貝◎ 車海老◎ ホッキ貝◎美味い 下に馬糞、上に紫雲丹◎美味い マグロ巻き◎ アナゴ◎美味い 素麺◎ かんぴょう巻、追加 小玉すいか ミルクアイス

20241009 金沢 すし処 めくみ 初訪問46200円ひょうひょうとしたキャラの大将ですが理論と技術、こだわりのギャップが凄いです笑シャリはあっさりめでふわっと握る感じ、美味すぎてずっと次を期待してしまうような最高の寿司でした 特に白えびは衝撃でした、東京で出す店も少ないし来た価値があったなと深く思いました ずいぶん遠いところに通いたいお寿司屋さんを見つけてしまいました～ ご馳走様でした 新銀杏の蒸寿司◎ 焼きもくず蟹◎2杯分を詰めてます 赤いか◎ スミイカのゲソ◎ なめこ◎ のどぐろ◎ 蒸し焼きにした甘海老の頭◎ 握りは写真Ng スミイカ◎ 白えび◎最高！ ブリ◎脳天の部分 ウニ丼◎最高！豪快にウニを放り込んで、海苔の佃煮と軽く和えて 軽く炙った甘海老◎美味い 暖かいイクラ、軍艦◎最高！ 紅ズワイガニの焼きガニ、手巻き◎美味い！ コハダ◎ 藁で燻したのどぐろ◎ 煮穴子◎ふわふわ 天然うなぎ、手巻き◎シャリに合うように蒸し焼き 海苔椀 卵焼き◎ふわとろ 梨のジュース◎

20240822 大阪 鮨 三心 初訪問29700円個性的な握りで楽しかったです、試行錯誤、工夫されているんだろうなと思います。鮎の握り、生の鱧とかかなり好みでした、お値段見てもびっくり、この味で3万切るのは驚きですね、いなり寿司のお土産も頂きました 涼しければ鯖の棒鮨とかもお土産で買いたかったですね また機会があれば訪問したいなと思います 噴火湾の毛蟹とトマトの酢の物◎ タコのうま煮◎ 太刀魚、青筋ノリ、シャリ◎ ゴールドラッシュのすり流し◎ 昆布締めの野菜巻き 白甘鯛◎ 剣先イカ〇 赤身漬け◎ 鮎◎蓼酢で締めて内蔵も挟んで、美味しい だだちゃ豆 塩じめした鱧、紫蘇◎美味いなぁ 鱧の皮 トロ、塩◎ コハダ、ギリギリ新子◎ 穴子◎ 鰯巻◎ 車海老◎ 鯵◎ 鮑 味噌汁 ぶどう海老◎追加 卵焼き握り べったら漬 別室にてお汁粉

20250106 銀座 寿し職人 臼井裕紀 Produced by 鮨あらい 定期訪問40400円年明けでネタの揃いにくい日でしたがちゃんと美味しく食べさせて頂きました、今年もたくさん食べます笑 鰆の蕪蒸し◎ 青森のヒラメ◎ 北海道の焼き白子◎ 中トロ手巻き◎ 白甘鯛の酒蒸し◎ シマアジ◎高知県 スミイカ◎ 鰯◎ カワハギ◎内側に肝 炙りえんがわ◎ 赤身◎ 中トロ、血合い岸◎ トロ、砂ずり◎ 鯖◎ 車海老◎ ウニ◎ アナゴ◎ かんぴょう巻 卵焼き シジミ椀 20240712 銀座 寿し職人 臼井裕紀 Produced by 鮨あらい 定期訪問40450円今日も安定ですね、通いたいお寿司屋さんです じゅんさいとナス◎ ヒラメ、ほっき貝◎ カツオ、山わさび◎ 中トロ手巻き◎ のどぐろ、酒蒸し◎ポン酢で あん肝、奈良漬◎ 星がれい◎ サゴシの昆布締め(鰆)◎ イサキ◎ 鯵◎ 赤身◎塩釜 中トロ◎ 大トロ◎ コハダ◎ ウニ◎ 穴子◎ お椀 卵焼き 20240422 銀座 あらい 初訪問57800円言わずと知れた超有名店、新規は受けてないので諦めていましたが友人の紹介でたまたま混ぜて頂くことが出来ました、冗談もよく言う楽しい大将ですが風格もバッチリ弟子の仕事にも厳しく目を光らせてましたね笑 マグロのみ写真OKお寿司説明は無し、白身のお寿司だけなんだか分からなかったですね笑 あん肝と太刀魚好みでした とても美味しかったです、ご馳走様でした 三葉？おひたし、油揚げ○ クエしゃぶ◎ 津のハマグリ、オリーブオイル◎ 生牡蠣◎ 渡り蟹のブランデー漬け◎ 千葉の太刀魚◎ クジラ◎ とろ◎ とろ◎剥がし身かな？ こはだ◎軽く締めた感じで食べやすい トリ貝◎ いか○細く包丁入れてるが噛み切るのは大変 白身◎ あん肝、奈良漬◎波型に包丁入れてた、めっちゃ好きな味 大トロ◎ ムラサキウニ◎ 穴子○ 卵焼き 20240406 銀座 鮨 あらい 初訪問40500円地下の臼井さんのお席でしたがとっても美味しかったですね！最初のツマミから高レベルで値段も安くは無いけど現実的 通わせて頂きたい良いお店でした ホタルイカの茶碗蒸し◎ 明石の平目、えんがわ◎ 三重のハマグリ、酒蒸し、スペイン産のオリーブオイルかけて◎ 佐島のマグロ、細巻き◎ 太刀魚、塩焼き◎ あん肝、奈良漬◎ 春子鯛、すだちのみで◎ アオリイカ◎ トリ貝◎ 鰆◎ 赤貝◎ 赤身◎ 中トロ◎ 大トロ◎ コハダ◎しっかり締めてある感じです 長崎の車海老◎綺麗に剥いた殻が印象的です ムラサキウニ◎ アナゴ◎めっちゃ熱い笑 しじみ汁 卵焼き

20251011 福岡 行天 初訪問78650円会員制になり顔認証での入店、店内はとても豪華で凛とした雰囲気です、袋を渡され写真もメモもできない笑 大将はとても厳しい方でスタッフをビシビシ指導されてました笑仕事への拘りを強く感じましたね 素材も目に見えて一級品、全体にとても美味しかったです、特に鮑はここ最近で一番くらい美味しかったです 過去最高値更新、それでもこれて良かったです ご馳走様でした ヒラメ 白子 枝豆 鰆塩焼き、梅 マグロ5巻 コハダ 焼いた舞茸 炙りトロ松茸 春子鯛 いか ゲソ いくら小柱ミニ丼 鰻 赤ウニ 漬けマグロ 蒸し鮑 お椀 アナゴ 卵焼き

20250611 勝どき 屋形船 鮨 尚充 初訪問66000円滞在3時間程度 屋形船は美味しくないイメージがあり未経験でしたが今回は尚充さんの屋形船にお誘い頂きとても貴重な経験でした 屋根の上の登れてとても気持ちよくて良い景色で感動、船酔い心配でしたが思ってたよりは揺れずに全く酔いませんでした もちろんお寿司も美味しくて最高でした 長崎、かれん、牡蠣◎ マコガレイ◎ 雲丹の佃煮◎ 知床の毛蟹◎ しじみ汁◎ トロ◎ 鮑◎ 水茄子、オリーブオイル、塩昆布 カンパチ◎ ウニご飯、サマートリュフ、マグロカマ、黒トリュフペースト◎ 太刀魚、山わさび◎ イカの印籠詰め◎ 枝豆 からすみ餅 ジャバラ◎ トロ◎ じゅんさい 赤身◎ ナガスクジラ◎ メヒカリの1夜干し◎ マグロ軍艦キャビア乗せ◎ 鯵◎ 馬糞雲丹◎ 紫ウニ◎ 鰻巻き◎ 赤雲丹◎

20240831 中目黒 鮨 尚充 初訪問44000円夏のうにたくさん、原価率高そうです笑ビトンにエルメス、ティファニー等随所にありました、色々振り切ってますね そういうの抜きで味も美味しかったです 各種うに、のどぐろ好みでした また来たいですね ご馳走様でした はもん(牡蠣)◎ 知床の毛ガニ〇 小柴のスミイカ◎ 秋田の鰹◎ 4種のウニご飯、マグロのカマ、サマートリュフ◎ 久里浜のタコ、ゆず胡椒◎ 肝醤油とシャリ◎ 泉州の水茄子、オリーブオイル、塩 対馬の穴子、山わさび〇 しじみ汁 野付の小柱◎ からすみ餅◎ 中トロ◎ 大トロ◎ 赤身◎ ウニいくらミニ丼◎ 車海老◎ のどぐろ◎ 利尻の紫ウニ◎ 山口のバフンウニ◎ 鯵◎ 山口の萩の赤ウニ◎1枚33000円、一貫6600円原価だそうです笑 もずく◎ 利尻のバフンウニ◎ 鰻手巻き◎

20241109 白金高輪 島津 2回目46300円やっぱり美味しいですねー、通えるなら通いたい(笑)カマス、スミイカ、南蛮海老が特に美味しかったですね 茶碗蒸し、ふぐ白子、皮 ヒラメ、えんがわ カマス 北海道の鰹 クエの酒蒸し、25kg あん肝裏ごし、奈良漬 筋子味噌漬け 握り スミイカ シマアジ、神津島 カワハギ、肝 鯵 いくら 春子鯛 トロ 赤身 大トロ 真鯛(コハダの代わり) 富山の南蛮海老、昆布締め お味噌汁、甘めの海老だし 北海道、前浜の馬糞雲丹 穴子 卵焼き 追加 スミイカゲソ しめ鯖、ガリ細巻き 黒糖ジェラート、一番茶 20240625 白金高輪 島津 初訪問37400円何かと話題の島津さんに初訪問話に聞いた通り確かに美味しかったですね、リピしたかったですが新規は受けてないとの事、まだおまかせでは席を出してるのであと数回は行けるでしょうか笑 もずくとじゅんさい 佐島のタコ◎ 房州の蒸しアワビ◎ 気仙沼のカツオ◎ 平貝磯辺焼き◎ クロムツ◎ あん肝◎好きな味 白身 白身 鯵◎ 赤貝◎ゆりあげ 春子鯛◎ 赤身◎ 血合い岸の中トロ◎ 大トロ◎ コハダ◎あっさりで食べやすい 車海老◎ バフンウニ◎羅臼 アナゴ◎ 卵焼き◎ 甘エビ◎

20240413 小倉 天寿し 初訪問51700円言わずと知れたレジェンド、超予約困難店、もはや諦めていましたが今回は貸切会に混ぜて頂き来店が叶いました 江戸前とはまた違ったお寿司でとても美味しかったです、イメージと違って大将もとても楽しい方ですね 貴重なお席に心から感謝です 赤身◎ トロ◎ お吸い物 イカ、うに、とびっ子、柚子胡椒カボス◎ 天草の車海老◎10秒火入れ、背開き、息子さん握り しめ鯖◎軽く焼いてミョウガと昆布 ホタテ◎息子さん握り イサキ◎息子さん握り 太刀魚、梅◎ マグロ漬け◎マグロの出汁を入れている キス、柚子胡椒◎ バフンウニ、2種◎息子さん 白子〇息子さん 赤出し 鰆、桜で燻して◎ サザエ、オクラ◎ 車海老頭 タイ、肝〇 穴子◎ ネギトロ手巻き◎ 卵焼き メロンと煎茶

20251215 銀座 鮨 たかはし 定期訪問35200円 今日はツマミがめっちゃ好みのラインナップで最高でした、鰹、カワハギ美味しかったですねー 次回も楽しみです 毛蟹、富山の白えび、厚岸の馬糞雲丹、キャビア ヒラメ、タコ、あん肝 茶碗蒸し、金目鯛鱗焼き シマアジ 鰹 ぼたん海老 蟹コロッケ 鰻、きゅうり カラスミ、べったら漬 カワハギ トロ 赤身漬け 白子 コハダ スミイカ、馬糞雲丹 煮ハマグリ 穴子、塩 お味噌汁 トロ鉄火巻 卵焼き 20250609 銀座 鮨 たかはし 定期訪問34100円滞在2時間 やっぱり美味しい鰹、今日はトリ貝も良かったですねー 次回も楽しみにしております 噴火湾の毛蟹、富山白えび、釧路バフンウニ◎いつものじゃなかった、これはこれで美味しいですね シラス、あおさ、アスパラ、毛蟹の爪、茶碗蒸し◎ 平目、あん肝ポン酢、タコ、わさび塩◎ シマアジ◎ 鰹◎たかはしさんの鰹はマジで美味い 能登のトリ貝◎ 長崎のアカムツ◎ 中トロ◎ 赤身◎ 穴子◎ コハダ◎ 鯵◎ 車海老〇 羅臼のバフンウニ◎ 穴子◎今日はタレで 20241227 銀座 鮨 たかはし 定期訪問34100円今日も安定で美味しかったですね、相変わらずカツオ美味しい！ また次回も楽しみにしております 毛ガニ◎ 煮ダコ◎食感の残し方好き 太刀魚フライ◎自家製タルタル 鰹◎美味い、マグロの脂を下に シマアジ◎ 北寄貝オイル漬け、自家製カラスミ、白子、あん肝◎ スミイカ◎ カワハギ◎中に肝 鯵、いくら裏ごしソース◎ 余ったソースにシャリ べったら漬 コハダ◎ ボタン海老◎ 大トロ◎ 赤身◎ 穴子◎ツマミ、皮の食感クリスピーで完璧 雲丹◎ 穴子◎今回はつめ トロタク巻き◎ 卵焼き 20240611 銀座 たかはし 定期訪問34100円今日も美味しかったです、次回予約 毛ガニ、キャビア◎まずはこれから！ 蛸◎ えぼ鯛一夜干し◎ かつお◎ 白いか◎ カニクリームコロッケ◎これも外せない あん肝、奈良漬○あっさり味かなぁ 真鯛◎ トリ貝◎香り、食感良し 鯵、いくらの中身で作ったソース◎ 残りにシャリを混ぜて 赤身◎ トロ◎ 漬け◎ うなぎ白焼き◎ 小樽のウニ◎ 車海老◎ お椀 穴子◎ 卵焼き 20240311 銀座 鮨 たかはし 定期訪問34100円今日も美味しかったです 僅かに値上げ 昨日で10周年とのことおめでとうございます 毛ガニ、キャビア◎ タコ◎ メジマグロ、藁で香り付け カワハギ◎美味い！ 平目昆布締め◎ 子持ちヤリイカ◎ 鰹◎ コハダ◎ 太刀魚フライ、タルタルソース◎ べったら漬ごぼう漬け トロ◎ 北寄貝◎ 赤身◎ 鰻◎ ハマグリ◎ 紫雲丹◎ アナゴ、塩◎ お椀 とろたく◎ 卵焼き 銀座 たかはし 33000円定期訪問 白21時18時以降空き多 毛ガニキャビア◎いつもの アナきゅう◎ カツオ◎ 白えび◎ アカムツ酒蒸し○ シマアジ◎ 中トロ◎ カニクリームコロッケ◎復活したね お漬物 いくら◎好きな味 大トロ◎ 赤身漬け◎ 鰻、新物銀杏◎皮目パリッと 新イカ◎ ほっき貝◎ 太巻き○ アナゴ、塩◎ トロタク巻◎うにとろたくは厳しくなったのかな～ お椀 銀座 たかはし 定期訪問33000円今日は少しシャリ硬かったかな？ご馳走様でした、次回予約 毛ガニ◎ たこ◎ とうもろこしのすり流し◎ カツオ◎ 白えび◎ アカムツの酒蒸し〇 シマアジ◎ 中トロ◎ 太刀魚のフライ◎ コハダ〇 大トロ◎ べったら漬、ごぼう漬物 赤身◎ 鰻〇 ホッキ貝〇 ムラサキウニ◎ 太巻き◎ ナスのお椀 うにとろたく◎ 銀座 たかはし 毛ガニ◎ タコ◎ カツオ◎ 真鯛◎ アナゴの揚げ浸し！ずいき！冬瓜○ 中トロ◎ 鰻◎バリッと焼いてるがクリスピー 北寄貝オイル漬け、あん肝奈良漬◎ コハダ◎ 水なす、ごぼう 赤身◎ 太刀魚フライ、タルタル○ アジ◎ ウニ◎ 車海老◎ ウニトロタク巻◎ 味噌汁、卵焼き◎ 33000円定期訪問今日はカニクリームコロッケじゃなかったな～次回予約 銀座 たかはし 毛ガニとキャビア◎いつもの たこ◎ カツオ◎ 真鯛◎ スッポンの茶碗蒸し◎出汁を吸ったレンコンチップスが美味い！ シマアジ◎ 中トロ◎ タケノコとアイナメのお椀◎ ホッキ貝燻製オイル漬け◎定番、大好き コハダ◎しっとり、食べやすい 大トロ◎ 水茄子、ごぼう◎ 赤身漬け◎ ズワイガニのクリームコロッケ◎いつもの、ぎっしり詰まってて美味い アジ◎ 車海老◎ アナゴ◎ ウニトロタク◎定番 お椀、卵焼き 定期訪問、今日も美味しかったです33000円、土日1930枠白空

20250318 名古屋 鮨旬美西川 初訪問29700円ツマミが多めで好きなスタイル、とても美味しかったですね 車海老も火入れが特徴的、好みの食感に仕上がっていて良かったです お値段もリーズナブルでいつかまた来たいなと思いました ご馳走様でした 梅の茶碗蒸し◎ 子持ち昆布味噌漬け◎ カラスミ粕漬け◎ イカ、生姜葱、柚子胡椒◎ 鯛、鯛の子と和えた親子和え◎ もろ味噌 筍のすり流し、クエ、ワカメ◎ 長崎のアカムツの天ぷら練りウニ、青海苔◎ 本マグロ、トロの照り焼き、利休餡◎ 寿司屋の煮物盛り合わせ かんぴょう、椎茸、おいなりさん(穴子のおから) 塩トマト、レモン酢 車海老◎生感 車海老◎蒸して少し火を入れた 石鯛昆布締め、柚子わさび◎ 車海老の頭◎ 鰯◎ 赤貝◎ ホタルイカ◎ もずく酢、青海苔 卵焼き 赤身漬け◎ トロ、塩昆布◎ わさびのお吸い物◎本日の食材の出汁 イカと雲丹◎ 穴子◎ 卵の味噌汁◎ ネギトロ巻◎ 卵焼き いちごのおはぎ、金柑の蜜煮◎

20250213 四ツ谷 すし匠 2回目44000円やっぱり美味しいですねー次はいつ行けるかな笑 春子鯛◎ 平目◎ コハダ◎ アオリイカ◎ 赤身◎ メヒカリ◎ 鰯◎ 鰆◎ くえのしゃぶしゃぶ◎ 大トロ◎ 牡蠣ご飯◎ カワハギ◎ フグの白子◎ 車海老◎ ホッキ貝紐串◎追加 白海老◎追加、美味い お椀 小柱◎追加 ヨモギアイス、バナナアイス、りんごシャーベット、さくらアイス 20241209 四谷 すし匠 初訪問45000円歴史を感じる昔ながらの寿司屋といった内装、幸運にも大将前の席に混ぜて頂いてとても感謝です、大将は想像と違ってお茶目な方でした(笑)ツマミと握りの交互スタイル、ツマミの種類も多いし楽しいですね、王道江戸前握りはとても美味しくてまた来るのが楽しみです 蕪の茶碗蒸し◎ ホッキ貝◎ 春子鯛◎握 マツカワガレイ◎ コハダ◎握 タコ◎ メジマグロ◎握 太刀魚◎ スミイカ◎握 牡蠣ご飯◎ ブリ◎握 平貝◎ 鰯◎握 カラスミ◎ カワハギ○握 カマス◎ トロ◎握 フグの白子◎ セリと油揚げ◎ おはぎ◎握 車海老◎握しっとり いくら◎追加 鯖◎追加 金目鯛、皮炙り◎追加 しじみ味噌汁 選べるアイス ラムレーズン 紅玉

20240805 六本木 しゅんじ 2回目45980円独立されてからは初めてになります、螺貝とマグロは好みでしたね ぼたん海老は生でなくレアに火入れしてありなかなかに美味しかったです ご馳走様でした 梅ジュース 螺貝(つぶがい)酢橘、昆布出汁、千切りじゃがいも◎ 穴子手巻き寿司、山椒、しゃり、きゅうり◎ 佐島のしらす、大根おろし、梅醤油◎ 佐島の茹多幸、山葵◎ 喉黒ともずくのお椀、新生姜、独活◎ 鮪、木芽◎ あじ◎ たい◎ 中トロ◎美味い シマエビ(しんこの代わり)◎ しんいか◎ ゲソ焼◎七味塩 大とろ◎ 今治の赤うに◎特盛ですね笑 赤身◎ ぼたんえび◎レアな火入れ、美味い 頭○ あわび○ 肝ソースと馬糞雲丹◎ あなご◎ ねぎとろたく◎ 味噌汁 玉 シャインマスカットとヨーグルトソルベ◎

20240725 銀座 青空 初訪問67000円すきやばし次郎出身でミシュラン三つ星、内装も高級感あって良いですね 味はかなり美味しかったです、特に中トロは食感が滑らかでとろけるよう、パーフェクトでした！おすすめ出来るお店だと思います、ご馳走様でした 久世茄子の揚げ浸し◎ 唐津の赤ウニ、鱧出汁◎ 鱧の焼き霜◎ 佐島のマダコ◎ 星がれい◎ 黒鮑◎ 鰹◎ アオリイカ◎ キス、昆布締め◎ 春子鯛〇 赤身◎ 中トロ◎ 大トロ◎ しんこ◎ シマアジ◎ 車海老◎ 鯵◎ 余市の馬糞ウニ◎ 穴子◎ 卵焼き◎